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一平二静三塔指的什么鱼？
一平二静三塔指的最好吃的三种鱼。第一要数瓶鱼，其次是静鱼，第三是鳎目鱼。是环渤海一带流行的一种说法，靠打鱼内为生的渔民，是对这一带鱼的味道鲜美好吃程度的排名说法。鳎目鱼是脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，鲽形目的1科。通称鳎目鱼，又名舌鳎。体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍完全相连，无胸鳍，约有3属103种。
平鱼的详细说明
平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，民间流传有吃鱼一平，二晶，三偏口之说。平鱼营养丰富，每100克含蛋白质18.5克，叶酸40.7微克，胆固醇77毫克，维生素A24微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.07毫克，烟酸2.1毫维生素E1.26毫克，钙46毫克，磷155毫克，钾328毫克等各种营养物质和微量元素。
_鱼价格多少钱一斤？“一鲆二_三鳎目”说的是什么意思？
_鱼，又叫鳓鱼、克鳓鱼、火鳞鱼等，其味鲜肉细，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒等多种营养，在我国渤海、东海、南海和黄海地区皆有分布。那么_鱼价格多少钱一斤？一起来了解下吧。
_鱼价格多少钱一斤？
_鱼的价格会受到产地、规格、体重及加工工艺等方面的影响，因此具体价格也是不一样的，大家以当地实际报价为准即可。
如云南昆明市宜良县_鱼30元/斤；广东省江门市开平市_鱼30元/斤等。
备注：以上_鱼价格均来自产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
“一鲆二_三鳎目”说的是什么意思？
一鲆二_三鳎目分别指的是三种食用鱼类。
其中鲆指的是银鲳，地方名鲆鱼、镜鱼，属于名贵品种；_指的是鳓鱼，地方名_鱼，是中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史；鳎目指的是半滑舌鳎，地方名鳎目鱼，其鱼肉质细嫩，甚至胜过鲆鱼，所以历来为待客的上等佳品。
_鱼怎么做好吃？
_鱼的做法有很多，家庭常见做法有红烧等，具体如下：
1、_鱼去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀。
然后用盐和酱油把鱼腌制一下。
2、蒜剁成蒜末，葱斜切成葱段，姜切成姜丝，干辣椒切成段，并在腌好后的鱼两面撒上干淀粉拍匀。
3、不粘锅放植物油加热，油将沸时放入_鱼，待两面煎至金黄时取出。
4、换炒菜的锅，倒入煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
5、倒入生抽，酱油少许，白糖两勺，加入适量的开水。
6、放入煎过的_鱼，用汤勺舀上汤浇到鱼的身上，多浇几次。
7、盖上锅盖中小火炖十分钟。
8、十分钟后汤汁收的差不多了，加入少许的盐，关火盛出，撒点香菜、葱末即成。
总的来说，_鱼是一种名贵的食用鱼种，口感和营养都是不错的，只是大家在挑选时要注意选择体无侧线的_鱼，同时选择银白色薄圆鳞的，这样的_鱼品质会比较好。
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