亲爱的读者，很多人可能对怎么挑榴莲的窍门和榴莲的挑选方法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于怎么挑榴莲的窍门和榴莲的挑选方法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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怎么挑榴莲的窍门
挑选榴莲的方法为：看颜色、看大小、看开裂度、闻气味、看尖刺。
1、看颜色
金黄色的榴莲一般是已经成熟的，如果是暗黄或者深黄，这个时候的榴莲是很甜的，不过，如果颜色太深，表示已经成熟过度，如果颜色比较青，或者是青黄色，这样的榴莲就是没有熟好的。
2、看大小
一般越大的榴莲越好吃，生长发育越充分，成熟度也比较好，口感更加香甜。同样大小的榴莲，比较一下分量，颠一颠手感比较轻的榴莲，果核小，果肉比较多，成熟度也较好。
3、看开裂度
如果在超市看到刚刚有开裂的榴莲，说明是比较成熟的，这样的榴莲如果颜色、大小等都和前面说的相符，建议挑选。如果是裂开口子比较大的，表示成熟了有一段时间了，因为果肉在外面，容易受到灰尘等的污染，这样的榴莲就不要挑选了。
4、闻气味
如果在超市或者水果摊上遇到裂开的榴莲，可以顺着裂开的口子，闻一下榴莲的味道，成熟的榴莲，有香甜浓郁的榴莲味；如果闻起来有青草气，则表示榴莲没有成熟；如果闻到有酒精味道，那就是成熟过头了，也不要挑选。
5、看尖刺
尖刺稀疏粗壮的为成熟榴莲，这样的榴莲一般果肉饱满香甜，榴莲味醇厚浓郁，而刺小而紧密的榴莲，里面的果肉小，成熟度不够，这样的榴莲就不要挑选了。
看一根榴莲是否成熟，可以捏住相邻的两根刺，如果能用手轻易捏动，两根相邻的尖刺能够捏到靠拢，就说明这个榴莲已经成熟，相反，如果这刺一点都捏不动，就是还没有成熟的榴莲。
榴莲的挑选方法
榴莲含有丰富的蛋白质和维生素，有健脾补气、补肾壮阳、温暖身体的作用。那么如何挑选呢，看看下面的内容吧。
榴莲的挑选方法
1、听声音：把榴莲轻轻摇一摇，仔细倾听一下，如果能听到声音，就说明这个榴莲熟了，可以吃了。
2、看颜色：我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的，这样的榴莲比较熟，如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了，这样的榴莲不仅熟了，而且非常的甜。
3、看大小：挑选榴莲时一定要选购个头大的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足。
4、闻气味：好的榴莲气味非常浓烈，我们在挑选榴莲时可以再开缝的地方闻一闻，如果味道非常大说明是好榴莲。
5、选择自然开裂的榴莲，经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。
6、看重量：同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲可以马上吃，重的榴莲可能只有七八分熟。
榴莲的挑选方法
购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的`散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。食后九小时内禁忌饮酒，用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。
榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。特别提醒，在所有的水果中，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，有“水果之王”配“水果皇后”的搭配原则，只有山竹才可以降伏水果之王榴莲的火气，以使身体免受伤害。
拓展阅读：
榴莲的常见分类，有：轻型种、中型种和重型种。轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。这三种榴莲每年结实一次，而且成熟时间先后只相差一二个月。
(1)“金枕头”(蒙通)：“金枕头”是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。
(2)“差尼”：“差尼”以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；
(3)长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；
(4)谷夜套：谷夜套的果肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便“物以稀为贵”。
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