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老人说的上车吃饺子下车吃面是什么意思
上车吃饺子下车吃面即迎客饺子送客面，是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条。“上车饺子下车面”这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗，更有着深厚的含义。民间还有一个说法叫做，送客的饺子迎客的面。
饺子表团圆、团聚，客人离开时吃上一顿热腾腾的饺子意味着为客人此行离去送上最诚挚的祝福，当需要迎接客人的时候吃上一顿香喷可口的面条，面条代表了长远，长久，如过生日的时候都有习惯的吃上一碗长寿面，也是这个意思，迎客的时候吃面条，表示大家情谊长久的之意。
扩展资料：
在北方传统习俗中，有“上车饺子，下车面”一说，这是指送行的时候给被送人吃饺子，接风时给被接的人吃面条。这一习俗历史久远，寓意深长，直被百姓沿用至今，己成为人们迎来送往的一个重要礼节。这个礼节的由来有：
1、表达对被送人的尊敬，饺子，水包子。现在的我们对它已经看得不为重了，平时我们可以随心所欲地吃到它。而过去不行，只能在重大节日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重场合时才可以享用。因此，在人们即将离别时，以饺子相送，表达了对人的敬重。
2、寓意出门的人可以发大财，饺子的外形酷似过去的金元宝，寓意出门的人要发大财。旧时人们出行大都出于探亲、经商、淘金的目的，送上美好的祝愿，以表心中之情。
3、盼望团圆，因为饺子是包起来的，象征团聚，送行吃饺子的寓意就是盼望团圆。旧时出趟门不容易，交通不便、车马劳顿、路有凶险。能否安全、平安令人担忧挂念。出远门吃饺子有不舍亲友，再次团聚之意。
4、祝愿有好脚力，饺子谐音与脚相似，出门人吃了饺子，祝愿有个好脚力。
5、可以抗饿，以保旅途舒服，饺子皮薄馅多，而且馅都是剁碎的肉菜，易于下咽，而且对北方人来说也算耐饿的食物了，吃罢了再喝点饺子汤，也应了“原汤化原食”之说了。所以出远门吃一顿饺子，至少能舒服半程旅途呢。
6、希望远行者能安安全全，顺利归来，饺子是中国特有的饮食，饺子的皮儿相当“回”的外框，而饺子馅相当于“回”字的里框，就是说，一个“饺子”可以形似“回”字，远行者临行前，家人或朋友请他吃饺子，希望远行者能够安安全全，顺利归来。
参考资料：百度百科-迎客饺子送客面
“上车饺子下车面”是什么意思?
“上车饺子，下车面”是指送行的时候给被送行的人吃饺子，接风时给被接的人吃面条。
“上车饺子，下车面”属于北方的俗语，也就是说，这个说法出自北方传统习俗。以前在北方，人们习惯在送行的时候，给远行的人吃饺子；给从远处归家的人吃苗条。
因为饺子是包起来的，象征团聚团圆，还寓意出门的人可以发大财，所以人走的时候吃饺子，表示希望再次和朋友团聚；而面条是长的，因为面条象征着长长久久，寓示从此不再分离。
“上车饺子，下车面”这一习俗历史久远，寓意深长，一直被人们沿用至今。除此之外，还有同理的“送客饺子，迎客面”，“上马饺子，下马面”以及“出门饺子，回家面”、“滚蛋饺子，接风面”等一些。
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