在辰东的小说《遮天》中，叶凡对安妙依的感情是复杂而深刻的。安妙依是叶凡的红颜知己，她在叶凡的成长道路上扮演了重要的角色。以下是一些原因，解释了为什么叶凡如此在乎安妙依：
1. 知遇之恩：安妙依是叶凡的老师和导师，她帮助叶凡走上了修行之路，对他有知遇之恩。
2. 情感纠葛：安妙依和叶凡之间有着深厚的情感纠葛。在叶凡面临困境时，安妙依多次给予他支持和帮助，两人之间建立了深厚的情感联系。
3. 牺牲与奉献：安妙依为了保护叶凡，不惜牺牲自己的利益，甚至生命。她的无私奉献让叶凡对她充满了感激和敬意。
4. 道的影响：安妙依不仅是叶凡的情感寄托，也对他的修行道路产生了深远的影响。她的存在对叶凡的道有着重要的意义。
5. 红尘缘尽：安妙依最终选择了修行之路，与叶凡的尘世缘分告一段落。这种失去的感觉让叶凡对她的记忆更加深刻。
6. 寻找相似之人：在安妙依离世后，叶凡一直在寻找与她相似的人，这表明他对安妙依的感情超越了生死，希望能够找到她的影子。
综上所述，叶凡对安妙依的在乎是基于多方面的原因，包括情感、恩情、道的影响以及对她牺牲的感激。安妙依在叶凡心中的地位是独特而重要的，她的形象和影响贯穿了整个故事。
叶凡对安妙依念念不忘，主要原因有三个。
1.安妙依在他最卑微的时刻，选择了他；在世人都以为他失去前途的时候，不离不弃。
被安妙依“择夫”的时候，叶凡正面临着生死危机。
荒古之后，天地大变，圣体不再适合修行。在叶凡之前，后荒古时代，没有任何一个圣体能够突破四极秘境，最多只能修炼到道宫巅峰。若哪个圣体试图突破四极秘境，耗费巨大不说，还会被大道扼杀。
叶凡修炼到了道宫巅峰，正要冲关四极。
虽有神王姜太虚的帮助，但仍然没有几个人看好他。他仇家比较多，神王希望给他说门亲事，让他娶一个圣地的圣女，或者荒古世家的明珠，以得到一路强援，结果呢？紫府圣地拒绝，姬家连夜把姬紫月带走，连神王的面子都不给。好容易风族答应了，但联姻对象风凰却三番五次羞辱他，要让他自动放弃亲事！
到处被人嫌弃，被人看轻，被人拒绝，叶凡会是什么心情？虽然他表面上云淡风轻，但他内心不可能一点都不在乎，他从来不是好脾气的人。
这时候，谁能认同他，给他帮助，谁就容易获得他的好感，进入他的内心。
何况安妙依还是东荒三大美女之一，真的很美，很有诱惑力。在这种时刻，被这样一位无数人思而不得的美人看好，主动投怀送抱，谁能心如止水？
安妙依这时候选择叶凡，除了大成圣体的诱惑之外，他此刻的卑微也是重要的原因。
题主说她“为了自身发展出卖自己，所以不该被喜欢。”呵，人生在世，只要不会光合作用，谁能不出卖自己？出卖脑力和体力，就比出卖肉身高贵？
不说打工，就说结婚吧，真的只在乎爱情，不考虑对方家境的有几个？世人皆如此，谁有资格鄙视安妙依？
何况妙欲庵的规矩就是如此，而出身妙欲庵不是她能选择的。她从小落入火坑，除了用尽全身力气向上攀爬，还能做什么？如果她出身姬家，肯定不会走这条路，说不定比姬紫月更加纯真可爱。对于安妙依，我们应该给予同情，而不是高高在上的审视，没有任何人有资格审视她。
之后，叶凡冲关成功，却被大道斩伤，世人皆以为即使不死也要沦为凡人。安妙依并没有翻脸，她用《涅盘经》给叶凡治伤，后来又多次暗中帮他。选择伴侣的时候，虽有功利考量，但选定之后，便生死相依，不再改悔。现实之中，几个人能做到？
所以，叶凡对安妙依念念不忘，不是应该的吗？
路旁有一棵大树，枝繁叶茂，需要纠结种子是哪里来的吗？是鸟带来的，人带来的，风吹来的，都不重要，重要的是大树已经在这里了。
2.他对安妙依有愧。
那一晚，叶凡答应给安妙依护道。但是，在九龙拉棺再度启航的时候，他毫不犹豫地进入铜棺，离开了北斗星域。
他食言了。
叶凡离开急于离开北斗星域，是为了回地球尽孝，但对于安妙依而言，这无疑是极不公平的。而且，他走的匆忙，并没有告知安妙依缘由，在她看来，这就是赤果果的背叛。
在愤怒和失望中，安妙依斩掉了过去的自己，投身西漠佛门。最终，她和亿万佛子一起，陨落在成仙路上。
简单来说，安妙依香消玉殒，叶凡的这次不告而别是源头。
所以，叶凡对安妙依有两大愧疚，一愧她斩掉过去，相伴青灯古佛；二愧她陨落成仙路。
愧疚感会加深思念。
3.情义和责任感，也使他忘不了安妙依。
叶凡重情义，谁对他坏，他肯定报复回去；谁对他好，他也会回以善意。他的责任感很强，一直都是以天下为己任的。
这样的人，怎么会忘记自己的伴侣？
三种因素综合作用下，安妙依就成了让叶凡割舍不下的女二。
谢邀。我是龙龙不读书，不读书的龙龙给大家带来众多精品书籍。
首先，安妙依是妙欲庵当代传人，外表却极其圣洁淡雅，更有一种勾魂魅力。初次出现是在小说第二百三十章左右，当时对她的描写是这样的：体态纤柔修长，如仙玉精心雕琢，气质冷艳，如雪肌肤，似带寒霜。 
其次，安妙依可以算是《遮天》的第二女主角了，最初她接近叶凡仅仅是想要让叶凡为她护道而已，也就是说他其实是看上了叶凡逆天的战力和潜力，后来却被叶凡所吸引，真正迷恋上了叶凡，为他付出了很多。 
叶凡圣体冲关，她赠他悟道茶叶，他说待他日圣体大成为她护道，她说若冲关失败便自斩过去；叶凡月夜冲关，神王染血终是失败，她同他双修，传涅盘法；叶凡本源裂开，远走南荒，她为他送行，遥遥相望；叶凡重塑本源，回返北域，她却远走他乡，佛道同修；时过十数年，叶凡再临北斗，却见她欲斩断过去却未能成功。再相见，叶凡要远走，临行前寻她于西漠，叶凡看她步生莲花，佛光沐体，斩自己斩过去也斩尽他。 
最终，安妙依香消玉殒，于数万年后在勾陈星域开出一朵相似的花，也就是寇晓晓。安妙依本身并没有什么错，在《遮天》一书中也并没有做过什么恶事，生在黄金大世，遇见叶凡，何尝不是她的一种悲哀？
安妙依在<遮天>里是主角叶凡的红颜知己，百度上显示是<遮天>的第二女主角，在整个小说里，出场次数少得可怜，主要是在叶凡还是小修士出现。
叶凡对安妙依决不仅仅只有感情，还有对自身道的影响，不然不会在成帝几万年之后还苦苦寻找。
叶凡对安妙依的感情:
在叶凡第一个命运的转折点能不能进去四极打破诅咒，所有人都在观望时，只有安妙依赌上自己，作为妙欲庵当代传人，选择了叶凡，献出了自己的身体，作为叶凡，对这样的一个艳冠八方，又牺牲了自己，不求回报的人，说没有感情是不可能的。
安妙依的命运:
后安妙依入了佛门，在斩道前夕与叶凡话别，最后叶凡在也没有能见到她，她也只为他留下了一句，1万年后，你会在遇到与我相似的人，那就是这样。这更像是一句安慰的话，她希望叶凡能继续勇猛精进，只把她留在心里，红尘缘已断，成仙路上见。
叶凡对安妙依来说，不仅是自己在这个乱世选中能护道自己的人，更是自己的道。
相似的花 :在几万年后，叶凡不断的去寻找终于找到了安妙依相似的话，寇晓晓，一样的容貌，不同的灵魂。之所以叶凡这么的在乎，他希望所有的故人能都在，能一起成仙，叶凡也希望能从安妙依的事情上，证明自己的道，没有轮回的人，只有轮回的事。
寇晓晓的出现，是对叶凡的道的动摇。 安妙依对叶凡来说除了红颜知己的感情以外，还希望能通过安妙依能否再现去证实自己的道。
作为一个天帝，当然希望能找到当初自己的红颜，叶凡对所有的故人都在乎，都在寻找，并没有对安妙依有特别的在乎。这就是我的意见。
欢迎关注，转发，收藏。
安妙依为当代妙欲庵传人，书中并未说到安妙依体质超神，只是提到安妙依姿容绝代，在这个黄金大世身为一介女子，单靠自己很难走到巅峰。
安妙依知道修行的艰难，和叶凡初次相遇便看中叶凡荒古圣体的潜力，在别人都不看好叶凡前景的情况下不遗余力地帮助叶凡。
叶凡冲击四极秘境前，送叶凡悟道古茶树叶，助叶凡悟道冲关。在叶凡冲击四极秘境，虽有神王姜太虚护持，仍失败而受大道伤痕。
在所有人认为叶凡冲关四极秘境失败后必死的情况下，安妙依面对这个小男人仍百般相助，并且此时也真心开始爱上叶凡，传涅槃经助叶凡疗伤，并且勇敢地付出自己最宝贵的东西，是一个勇敢的女人。
若叶凡最终陨落，安妙依便斩掉过去，永堕红尘，可见安妙依对叶凡的真心，后来叶凡归来，安妙依远走西漠，佛道双修，欲斩掉与叶凡的一切。
最后安妙依陨落地府，留下来生逢的愿望，叶凡曾不顾危险去地府探查，却无力回天。
后来一朵相似的花出现，叶凡收寇晓晓为徒，为其护道，实现了当时对安妙依的承诺，虽然不是轮回的人，却坚守承诺，可见安妙依在天帝叶凡心中着实占据很大位置。
对叶凡的信任，无悔的付出，永恒的惦念，都是叶凡在乎安妙依最重要的原因。