朋友们，相信很多人对白茶和老白茶有什么差别和老白茶和白茶的区别都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于白茶和老白茶有什么差别和老白茶和白茶的区别的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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白茶和老白茶有什么差别
白茶和老白茶差别包括外表不同、味道不同、耐泡度不同等。
1、外表不同
老白茶和白茶在外表上有明显的区别，老白茶是保存时间较长的白茶，外表黑褐暗淡，白毫数是较少，而白茶则是指当年的明前春茶，多是指白毫或者白牡丹等茶叶，这些白茶的外形为褐绿或者灰绿针白，而且白毫数量特别多。
2、味道不同
老白茶在闻的时候，会有一种独特的陈年幽香存在，毫午浓重但是不浑浊，而白茶有淡雅的毫香，只是这种毫香中会加入一些清甜味和茶青味。老白茶冲泡以后会有一种淡淡的药香味，闻了数秒以后就能提神。
3、耐泡度不同
老白茶和白茶在耐泡性上也有明显区别，老白茶的耐泡性更强一些，而且能祛除风寒，采用普通泡法时，这种茶叶可以冲泡二十次左右，白茶耐泡性比较差，反复冲泡七次以后，香味就会变淡，如果七泡有余香，那么就说明这种白茶是白茶中的精品。
白茶的等级：
1、白毫银针
白毫银针又被称为“银针白毫”，是白茶中的极品茶叶，它的原料是选自白茶叶的芽头，由于茶芽头外观呈现饱满，身披白霜，像一支银针似的挺立着，因此就得名白毫银针。白毫银针经过沸水冲泡后，茶香回荡，入口甘爽，沁人心脾，而茶壶中的茶叶依旧屹立，色泽更鲜亮。
2、白牡丹
白牡丹选自白茶叶的一芽一、二叶制成，茶身是绿中带白，芽头呈现出花朵型，经过沸水冲泡后，绿叶仍拖着嫩芽，出现含苞待放之势由于白牡丹的成品色泽呈灰绿色或暗绿，茶身又如白毫银针一样白亮，因此又有“青天白地”之称，当它经过萎凋等工序后，叶身又出现红筋，因此又有“红装素裹”之誉，且茶汤略带橙黄色，不带苦涩，滋味鲜醇。
3、贡眉和寿眉
贡眉作为出口商品，也被分为1~4级，而4级贡眉也被称为寿眉，传统的贡眉由白茶叶的一芽二、三叶等制作而成，且外观瘦小，像一条条瘦长的眉毛，因此得名贡眉、寿眉。这个等级的茶叶毫较多，茶汤出现橙黄色或深黄色，叶脉被光照时呈现红色，饮用口感醇爽。
老白茶和白茶的区别
老白茶和白茶的区别如下：
1、它们储存时间的不同。一年茶，三年药，七年宝。通常情况下，白茶存储的时间越久，滋味越醇熟，香气也愈加浓厚。存放超过了三年的白茶就可以被称之为老白茶了。在这三年之中，茶叶内部的物质不断陈化，积攒着力量。
2、它俩的外观长相不同。新白茶由于采摘到制成再到存放的这段时间并不久，还带着青春活力的感觉。就比如刚出的白毫银针，白银似雪的白毫，光泽有质感，里面紧紧地包裹着嫩绿色的芽身，满是生气。而老白毫银针，白毫依旧在，但芽身的颜色略显深沉，颇有几分老叟钓鱼，心态平稳的感觉。
3、新白茶与老白茶间不同的香气和不同的滋味。新白茶的香气更多的表现为活力的、清新的。就拿新春寿眉来说，会带有明显的毫香，分外浓郁，还留存有淡淡的清新花香。老白茶的香气就稍显醇熟了，带着沉稳的草药香，散着浓淡适宜的陈香。尤其是品质好的老寿眉饼，还有一丝珍贵的枣香。
新白茶的滋味鲜爽柔和，嘬一口，带着一丝凉意，如山间清泉般飒爽甘甜。就拿当年的白毫银针为例，口感清爽，浆感十足，顺势入喉，回甘无穷。老白茶的滋味更是柔和度不减反加，更加醇，更加温润，茶汤稠滑，醇和，恰似一位温文尔雅，学富五车的公子。
历史沿革：
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”，拜谒著名儒学许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。
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