亲爱的用户，您是否对米饼做法一斤粉放多少糖_做年糕一斤粉放多少糖感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于米饼做法一斤粉放多少糖_做年糕一斤粉放多少糖的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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怎么蒸米饼
1、食材：大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。2、准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右。发酵到体积是原来的两倍，表面有气孔的状态就可以，用筷子转圈搅一搅，排出酵母繁殖产生的气体。平底锅底部刷油，烧至微微热之后，用汤勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底锅中，用小火慢慢烙，烙的时候表面会产生很多气泡，这是大米饼松软的关键。烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。
米饼怎么做米饼的制作方法
一、制作材料：大米250克、砂糖45克、酵母1小匙、苏打粉二分之一小匙、沸水55克、清水适量。二、制作方法：
1、将大米淘净，控干，磨成非常细致的米粉；
2、取三分之一量的米粉与糖混合，冲入90度以上的水55克，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右；
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实，用厚棉裹住室温发酵；
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀；
5、平锅中抹少许油，中火加热，至滴入少量冷水时，水起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放适量温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。
三、注意事项：
1、室温发酵时间：春、秋季6小时左右，夏季3小时左右，冬季12到24小时；
2、中低火烙制，以滴入少量冷水时，水起泡为中度蒸发的程度，而不可瞬间蒸干。
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