小伙伴，很多人可能对青菜馄饨馅的做法和青菜馄饨馅的做法和配料窍门不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于青菜馄饨馅的做法和青菜馄饨馅的做法和配料窍门的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
青菜馄饨馅的做法
1、准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃，2、青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里。
3、然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来。
4、.再放入准备好的猪肉，一起搅拌。
5、为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下。
6、将鸡蛋剁碎了。备用。
7、再将鸡蛋也倒入搅拌均匀
8、这样馄饨馅就制作完成了，下面就是包馄饨了。
9、青菜猪肉馅馄饨馄饨包好了。下面就煮馄饨啦
10、将水先煮开了，再将馄饨放下去，用锅铲抄一下，防止粘锅。盖上锅盖，文火煮十分钟左右
11、等馄饨都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先尝一个试试。
12、盛在盘子里可以吃了噢，还以用点醋、辣椒酱沾着吃。比如老干妈，很好吃了
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青菜馄饨馅的做法和配料窍门
用料
主料
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肉糜1500克
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韭菜500克
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青菜500克
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茄子500克
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馄饨皮2500克
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜末
适量
青菜馄饨的做法
1.
1.青菜馅：青菜泡水洗净，开水焯烫一下，冷透挤干水份。剁碎，加入1个鸡蛋500克肉糜，加入料酒，盐，生抽，鸡精，姜沫，搅拌均匀，多搅拌一会儿。
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2.
2。茄子馅：茄子洗净，刨丝，用盐腌一会至出水，挤干水分，加入肉糜，料酒，姜末，盐鸡精，1个鸡蛋，搅拌均匀，多搅拌一会儿。
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3.
3.韭菜馅：韭菜洗净，切碎，用盐腌一会至出水，挤干水分，加入肉糜，料酒，姜末，盐鸡精，1个鸡蛋，搅拌均匀，多搅拌一会儿。
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4.
4.把各种菜馅包入馄饨皮即可。包法随意。
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5.
5.锅里水烧开，加一些盐，下入适量馄饨，再次烧开，点入一些冷水烧开，再点一次冷水烧开即可捞起装盘。
吃的时候可以单独做些配汤，或者调一个油辣醋碟。
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青菜馄饨成品图
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烹饪技巧
1.韭菜和茄子容易出水，可以提前用盐腌制出水，并挤干。
2.加入一个鸡蛋，并使劲搅拌，馅不容易散开。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。