这就是名校教授与职高助教的区别
我是萨沙，我来回答。
很简单，洪七公的武术境界相比江南七怪，不知道高到哪里去了。
萨沙想起小时候打乒乓球的经历。
之前都是同班上同学打，大家的水平都差不多，打来打去水平都提高不大，仍然很菜。
结果暑假期间，同我老妈同事家一个初中生姐姐打球，这个小姐姐是区一级还是市一级乒乓球队的，受过专业训练，水平那是极高。
我最初同她打球，根本就不能得分，完全是单方面被虐。但就这样被虐了暑假2个月，后来一局有时候也能得一二分了，但还是被虐得很惨。
搞笑的是，开学以后我同班上同学再打，我靠，我就是神一般的存在，打的他们落花流水，没有一个人是我的对手。
为啥？这就是境界的不同。
那个小姐姐的水平太高了，你跟她打不自觉的水平就会提高很快，哪怕只有2个月。相反，你同一群水平很烂的选手打球，打一辈子也还是很烂。
洪七公的武功境界，是极高的。
大家注意，穆念慈本来是不会什么武功的。洪七公教了她短短3天，教了一套逍遥游的拳法，穆念慈的武功就超过父亲杨铁心了。
大家注意，穆念慈比武招亲好多年，竟然没遇到过什么敌手，后来面对杨康才武功差了一截！
而杨康的武功比师弟尹志平要高，而尹志平武功略强于陆冠英。陆冠英已经是太湖群盗的领袖，武功虽不是很高，也是少林旁支正宗，是二流高手了，十几招就打死了黄河四鬼之一。
可见，当时穆念慈的武功估计同陆冠英差不多。
这是什么概念？本来基本不会武功，经过洪七公调教三天就能成为超过黄河四鬼的二流高手。
足可见洪七公不但武功境界极高，而且非常会教徒弟。
再看看洪七公教郭靖和黄蓉，方法也是完全不同的。
他发现黄蓉聪明至极，就教授她一些复杂高明的武功，后来传授给她极为难学的打狗棍。黄蓉回了打狗棍以后，就招数上是天下无敌。
洪七公发现郭靖比较鲁钝，就仅仅教会他降龙十八掌。降龙十八掌不需要太多的变化，完全依靠精熟的掌法以及内力取胜。
要知道，当时郭靖的内力已经还算可以，强于杨康和尹志平，属于二流高手中顶尖的。
所以郭靖学会降龙十八掌后武功大增，竟然能够同武功一流的欧阳克一度打平手。
最重要的是，洪七公传授的降龙十八掌是没有止境的，会随着练习者内功和见识增强而越来越厉害。
而后来郭靖幸运地学习了九阴真经，很快内力就是超一流水平。而且郭靖身边的顶级高手众多，他的见识也丰富，武功提高的自然也极快了。
相反，江南七怪的主要问题不是武功不高，而是武功境界不高。
洪七公和欧阳锋在面对武功平平藏边五丑的时候，都说之前西藏灵智上人武功大大高于这5个人，但学习的不是上乘武功。学习那种二流武功，能够练到灵智上人那样就已经封顶了。
藏边五丑的武功虽然不高，但内功是上乘内功，只要资质较高，未来的成就可能远远强于灵智上人，甚至没有止境。
道理也是一样。江南七怪武功境界不高，七人都不会内功，只会一些外功，还要依赖各种锋利的武器。他们就算练一辈子，武功最多也就是二流水平，不可能再高了。
以韩小莹为例，她的越女剑的厉害程度不亚于丘处机的全真剑法。
但是，韩小莹不会内力，所以丘处机使用内力操纵剑法，就轻松压倒了韩小莹，无论剑法的速度、威力都强于对方。
再说第一个死的张阿生，他为什么会死？主要他的武功太差了。
张阿生擅长的是使用锐利的屠牛刀，近距离冒险肉搏。但遇到高手，这种肉搏没什么用处，反而对自己很危险。张阿生的拳脚功夫则是摔跤，依靠自己有很大蛮力以及皮糙肉厚的防御力。
可惜，遇到真正高手，张阿生的硬功防御力压根没用。他第一次遇到丘处机，被一掌就打断了肩膀。第二次遇到陈玄风，中两下九阴白骨爪，在头顶又遭猛击一拳，瞬间被秒杀。
其实张阿生不会内功，拳脚就算力气再大，威力也是有限的。
遇到有内功的高手，张阿生拳脚就算打在别人身上也是无用。
而江南七怪中最厉害的柯镇恶、朱聪，柯镇恶主要靠剧毒暗器伤人，还有铁仗这件武器太厉害，就算黄药师被打中也会受伤。朱聪则擅长打穴，无论再厉害的高手被打中要穴也会完蛋。
但是，这也不是说他们武功境界高，只是另辟蹊径罢了。
遇到了真正高手，他们都像小孩一样。柯镇恶遇到欧阳锋，连一招都接不住，铁仗直接被打飞。
朱聪后来也是被欧阳锋用蛤蟆功，一招就击毙，不过垂死前偷走了来查看的杨康身上鞋子，随后被杨康用九阴白骨爪彻底杀死。
说来说去，只有名师才会出高徒，如果师傅很垃圾，学生往往是不行的。
要不咋说傻郭靖俏黄蓉呢。郭靖当年也没见过什么高手，一看江南七怪每天拿个拐杖棍子带把粪叉子天天在街上溜达都能吃肉喝酒有饭吃羡慕不已，心想：跟着他们混最低娘也能吃上饭啦，根本不了解他们的实力，搁现在来看就是以多欺少打群内伙的，郭靖哪懂这些，一看哥几个武武扎扎以为多厉害呢。
说，江南七怪收郭靖为徒？好歹也在江湖上一混，要不收个徒弟与颜面也无光，正赶上郭靖敢上当就收了他，最不济打个洗脚水倒个尿盆子盛个饭比没个人不强啊？小孩儿还好唬弄，不然江南七怪谁能和他们学啊？他们自身都难保。
说，小郭和江南七怪学了十年揍没少挨，心里也不舒服。正在惆怅还继续学不呢？闲溜达遇见了黄蓉，通过黄蓉认识了洪七公才知道这才是真正的高人，加上七公的口诀教导，黄蓉贴着他手把手的点拨所以进步很快。后来成了一代大侠。
特级教师比一般教师高出几个档次。
郭靖诚实憨厚但是不笨，而且学武功悟性很高。而他学武功老师先是普通教师江南七怪，然后是高级教师马钰，最后是特级教师洪七公和周伯通。江南七怪的水平只能给郭靖打基础，打完基础需要提高时候发现知识储备不够用了，所以停滞不前了。洪七公和江南七怪相当于大海比小河，充足的知识储备保证了教学水平，然后郭靖突飞猛进，直接超过先前的老师，成为高手。
没有江南七怪教郭靖十年，洪七公都不会看郭靖一眼。
江南七怪教的是基础知识，填鸭式教学，方法简单粗暴，但是十年七对一家庭教学，给郭靖打下牢固的武学基础，同时以实际行动教给郭靖什么是“一诺千金”，什么是“侠肝义胆”。七个人离开千里莺啼的江南，满天下寻找郭靖母子，历尽千辛万苦。又在八月飞雪的塞北一呆就是十年！人生有几个十年，这份恩情是洪七公一个月的辅导班能比的？