朋友们,很多人可能对家庭烤箱如何烤面包和烤箱如何做面包不是很了解,所以今天我来和大家分享一些关于家庭烤箱如何烤面包和烤箱如何做面包的知识,希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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家庭烤箱如何烤面包
原料:面粉3碗、黄油2/3块,约180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶1盒250ml、鸡蛋3个。
1、将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可。
2、揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份。
3、用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟。
4、也可搓成长条绕上香肠。
5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水。
6、烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好。
7、面包烤好后取出放冷即可。
扩展资料:
在西方,面包作为主食,所以在文学上以面包表示食粮,最明显的例子有《主祷文》。教的圣餐礼亦以面包象征耶稣的身体。但发酵的面包在圣经中名声并不佳,因为它象征了败坏。
另一方面,犹太教的逾越节又称“无酵节”,是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有。由于耶稣建立圣餐礼时正逢逾越节,一些教会(例如天主教)以无酵节作祝圣成圣体用。
面包在政治上有着重要意义。19世纪英国,面包价格飞涨,英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争。13世纪的面包和麦酒法令(AssizeofBreadandAle),是中世纪的一部重要面包法案,对短斤少两的面包师设置重罚规定,直到《大》出现前的半个世纪。
烤箱如何做面包?
所需原材料:
1、主料:面包粉250克、低筋面粉50克、耐高糖酵母3克、黄油20克、细砂糖31克、盐2.5克、蛋液40克、水126克。
2、辅料:黄油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克。
第一步:将水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里。
第二步:倒入面粉,在顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机里,启动面包机的和面程序10分钟。
第三步:第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面13分钟。
第四步:和好的面团,发酵30分钟。
第五步:在等待面团发酵的过程中,制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软,加入糖粉。
第六步:搅拌至颜色变浅,体积变大。
第七步:分次加入蛋液,每加入一次后,搅匀后再加下一次,至全部加完并搅匀。
第八步:然后加入椰蓉。
第九步:然后将其拌匀备用。
第十步:面团发酵好后轻压排气,分成9个33克,4个40克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
第十一步:将小面团擀圆,放上9-10克的馅料,收口。
第十二步:放在9连方型模具里,割两道小口,入烤箱发酵45分钟。
第十三步:在面包坯表面涂上全蛋液,在割口里,塞入一点椰蓉馅。
第十四步:放入已经提前预热好上火160度,下火170度的烤箱中下层,烘烤13-15分钟左右。
第十五步:烘烤结束,将面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可。
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