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什么食物含有乌头碱
例如云南网在 2016 年 11 月 9 日报道云南省疾控中心提供的信息，当年云南已发生食用草乌中毒事件二十余起，导致 4 人死亡；11 月 21 日报道，昆明市疾控中心统计，自当年 10 月以来，仅昆明一地就已经发生了食用草乌、附片中毒 25 人。2015 年 9 月 8 日，云南省宾川县一村民邀请亲朋食用草乌炖猪脚，导致 27 人出现中毒症状，其中 6 人抢救无效死亡，是近年来最严重的一起。2015 年 11 月 24 日，云南云安集团董事长苏云安去世，当时媒体也报道是因为吃草乌中毒抢救无效。草乌是毛茛科植物北乌头的干燥块根，类似的还有川乌，是另一种毛茛科植物乌头栽培品的干燥块根，其子根则称为附子。草乌、川乌和附子都是很常见的中药，都含有乌头碱等剧毒成分。乌头碱毒性大到什么程度呢？对于物质的毒性大小，毒理学上常用半致死量表示，也就是让一半的实验动物死亡的量，量越大则毒性越低。如果用小鼠做实验，口服乌头碱的半致死量是 1 毫克 / 千克体重，而食盐是 4000 毫克 / 千克体重，可以说乌头碱的毒性是食盐的 4000 倍。对人而言，乌头碱的最低致死量是 0.028 毫克 / 千克体重，对一个体重 60 千克的人来说，口服约 1.6 毫克乌头碱即可致死，而氰化钾的致死剂量是 50～200 毫克，所以乌头碱比氰化钾毒性大得多。
草乌是毛茛科植物北乌头的干燥块根，类似的还有川乌，草乌、川乌和附子都是很常见的中药，都含有乌头碱等剧毒成分。
乌头并非中国特产，国外也有。它的致命毒性在国外古代就已经被认识到，有时被称为 " 毒药女王 "。传说 " 埃及艳后 " 克利奥帕特拉七世就是用乌头毒死她的兄弟的。乌头碱中毒的症状类似于心脏病发作，以前体内的乌头碱没有办法检测，乌头下毒在西方 就成了谋杀的完美方式，在现实生活和小说中经常出现。
一个著名的案例是，1881 年，在英国行医的美国医生乔治 · 拉姆森为了争夺遗产，用乌头毒死了他的小舅子。他在医学院学到乌头中毒是没法检测出来的，他不知道的是，他毕业以后法医已发现了一种笨办法来检测乌头中毒：用舌头品尝受害者体液的提取物，看看有没有乌头特殊的味道和 性。现在当然可以用化学手段检测体内乌头碱了，但即便如此，国外仍时不时会发生用乌头 的案件，例如 2009 年，同样是在英国，一个印度裔女子把乌头掺进咖喱中，毒死了她的前男友，他的未婚妻则很幸运地被抢救过来。
国外的毒药，在中国却被当成补药。与国外不同的是，中国某些地方频频发生的乌头中毒事件中，中毒者都是主动吃的，这是因为中医认为乌头有 " 祛风除湿、散寒止痛 " 的功效，民间就流行用草乌炖肉来进补。" 祛风 "" 除湿 "" 散寒 " 都只是主观臆想，只有 " 止痛 " 是可以验证的，乌头碱的确也有止痛的功效。号称治疗跌打损伤的中药几乎都会用到草乌、川乌或附子，而且用的人都觉得效果不错，就是因为乌头碱具有镇痛、麻醉作用。
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Colitis，UC)是一种病因不明的，以直肠和结肠黏膜下层的非特异性炎症病变为主的肠道疾病，主要累及直肠和乙状结肠，也可侵及全部结肠和末端回肠。临床表现以腹泻、黏液脓血便、腹痛或里急后重为主；部分病例有发热、体重减轻、贫血等全身症状。少数伴有肠道外疾病如关节炎、脊柱炎、结节性红斑、心肌病变、口腔溃疡、虹膜睫状体炎等。新近肠外表现的研究集中在良性颅内压增高和心血管病变，包括大动脉炎和心内膜炎等。慢性结肠炎属中医学上的痢疾，泄泻，肠风，脏毒等范畴，并认为本病多属于素体脾虚，感受外邪，饮食不节，情志失调，劳倦内伤等因素所致。本病位在大肠但与脾，肝，肾三脏关系密切，病初多为湿热内蕴，病久及肾，出现肝肾两虚，多为寒热错杂，虚实相间，本虚标实证。口服中药治本与“肠炎清灌肠剂”灌肠局部给药的新疗法，提高了溃疡性结肠炎的治愈率，延缓了复发，取得良好的疗效，受到广大患者的欢迎。“肠炎清灌肠剂”具有健脾利湿，清热解毒，解痉止疼，清肠止血之功，能使肠道细胞免受病菌损伤，阻断其它炎症反应，能迅速减轻结肠慢性炎症的临床症状，加速肠粘膜的修复，恢复并维护粘膜屏障生理功能。“肠炎清灌肠剂”到达结肠病变处，通过门静脉系统，下腔静脉系统及直肠淋巴系统的吸收，从而很快的提高病变部位药物的浓度和血药的浓度，改善局部血运，保护肠道的溃疡面，很快促进炎症的吸收和溃疡的愈合，并可避免或减少消化液和消化酶对药物作用的影响和破坏，有利于药物作用的发挥。实验研究：该药经药理实验，体外抑菌试验证实：对鼠沙门氏菌、福氏za致病性大肠杆菌及奇异变形杆菌的最小抑菌浓度（MIC）分别是1/8、1/8、1/16、1/16,
最小杀菌浓度（MBC）分别是1/4、1/4、1/4、1/8。另外扭体试验证实有镇痛作用。综上所述，中医治疗溃疡性结肠炎有较显著的疗效，显示了广阔的前景，辨证论治——中医分型治本，提高集体的免疫功能和抗病能力。中药保留灌肠——治标，驱邪以达到标本兼治，从而促进溃疡性结肠炎的治愈，提高疗效。
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