亲爱的小伙伴们，很多人可能对粤菜新年意头菜名大全有哪些和粤菜白灼清蒸的都有吃着鲜美还解腻特色粤菜不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于粤菜新年意头菜名大全有哪些和粤菜白灼清蒸的都有吃着鲜美还解腻特色粤菜的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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粤菜新年意头菜名大全有哪些？
粤菜新年意头菜名大全：
1、白灼基围虾（招财进宝）
2、黑椒牛仔骨（红红火火）
3、清蒸活鳜鱼（年年有余）
4、风味炸双拼（福禄双全）
5、金沙椒盐蟹（幸福美满）
6、巧媳拌三鲜（邻里和睦）
7、新派肠衣骨（步步高升）
8、御笔烧螺肉（人寿年丰）
9、妙龄手撕鸡（前程似锦）
10、山珍狮子头（鸿运当头）
11、劲蒜蒸夏贝（锦上添花）
12、秀煎嫩豆腐（福星高照）
13、精美时令蔬（春回大地）
14、翡翠白玉盅（和和美美）
15、六六大顺（精美六凉碟）
16、脱骨八宝鸡（大吉大利）
17、拔丝山鸡蛋（情丝万缕）
18、糖醋活鱼（年年有余）
19、蜜汁山药（甜甜蜜蜜）
20、老醋蜇头（鸿运当头）
21、沂蒙山珍拼盘（群英荟翠）
22、盐水大虾（合家欢乐）
23、海鲜豆腐煲（幸福美满）
24、龙舞玉珠迎新岁
龙虾蒸鲜奶—金字塔尖的美食龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白低脂肪，营养丰富，现在加上一道广东地道蒸鲜奶，不得不佩服大厨们的创造力。
25、火树银花添富贵
百花炸酿雪蟹钳—“百花”是用新鲜海虾肉剁成的虾肉馅儿，质地接近膏状，又称虾胶。洁白细腻的“百花胶”与蟹肉一起包裹着蟹钳，象征“花添富贵”。
26、天增岁月满乾坤
酱黄蟹味菇炒螺片—蟹味菇口感滑爽、脆嫩，味道可与螃蟹相媲美。这一道搭配可以说是波澜不惊。蟹味菇为鲜滑的螺片增加了清甜，其中的细腻与香醇让任何描述都黯然。
27、财源滚滚合家欢
生菜玉环瑶柱脯—瑶柱香鲜呈金黄色，冬瓜如白玉环，形状美观，这使得玉环瑶柱脯色艳味香。
28、包罗万有金腰带
富贵鲍粒炒饭—今年香港最潮的炒饭之一，米饭粒粒饱满，再淋上鲜美的鲍汁，不用配菜也能扒完一整碗。
29、喜鹊迎春同庆贺
当红脆皮炸子鸡—制作繁复，要花上两天时间用盐、糖、五香粉和沙姜粉混合成的鸡盐腌，炸子鸡才咸香惹味，再用白醋、浙醋和麦芽糖调成的炸鸡水淋上鸡身“上皮”。
30、年年有余报佳音
清蒸南沙海老虎斑—精选南沙海老虎斑，鱼肉鲜嫩，入口即化，清蒸烹调凸显鱼的鲜美。
31、展翅高飞福星照
云南火腿鸡炖翅—一般用鸡、火腿等熬汁提味，于无味的简单之中融入的是繁复的制作工艺和众多原料的味道精华，才赋予了鱼翅不凡的味道。
粤菜白灼清蒸的都有，吃着鲜美还解腻，特色粤菜有哪些呢？
粤菜白灼清蒸的都有，吃着鲜美还解腻，特色粤菜有哪些呢？
广东菜，即广东地区特色菜肴，拥有悠久历史，以独有的菜品和风韵，独树一帜，中国汉族人八大菜系之一，起源于岭南，国内外都久负盛名。广东菜的重要性情为：取之当然，烹之随意，食之自得！广东菜本质上而言由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称“潮汕菜”）、客家美食构成，以广州菜做为意味着。
广东菜重视质和味，味道非常口味淡，务求清中鲜、淡中甄美。并且随时节当季的改变而改变，夏秋季侧重口味淡，春冬侧重浓厚，追求完美色、香、味、型。
广东菜十分精美，口感极佳，归属于八大菜系之一。广东菜特色是选料精湛、花式许多、饮食搭配口感偏重口味淡。广东人喜欢吃，很多食物也被主厨应用。因此，广东菜的原料种类繁多、层出不穷。从原材料到调料，广东菜令人眼花缭乱。
在肉类食品上，广东菜上有着鸡脯肉、鹅肉、鱼类、海鲜肉、吃蛇、养殖鳄鱼肉等。广东的地域炎热，因此广东菜较为口味淡，口感醇香。广东菜有着香、酥、脆、浓等口味。好吃的粤菜许多，例如石锅大鱼头、白切鸡、客家茄子煲、红烧乳鸽、老火靓汤、烤猪、上汤焗龙虾、八宝冬瓜盅等。接下来小编就介绍一下抢手的广东菜。在出去玩时，你们可以细心品尝一下。
一、乌鸡汤
乌鸡汤做为广东省传统式地方名菜，由乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、桂圆、大枣、枸杞子等食材烹制成的。乌骨鸡具有较高的营养成分，含有紫黑色素等，可以增强身体白细胞计数和血红蛋白。
二、脆皮炸鸡
这是一道十分爽口和美味的广东地区著名小吃，属粤菜系。脆皮炸鸡用鸡作为重要食物，做成大伙钟爱的美味佳肴。脆皮炸鸡美味可口，在其中土鸡皮是鲜红色、虾片乳白色，鸡皮肤脆、肉鲜、味鲜、味咸香、颜色洪亮、皮小酥肉嫩、美味可口，具备丰富的营养。
三、砂锅饭
砂锅饭又叫瓦煲饭，是广州地域一种与众不同的菜式，归属于粤菜系。腊肠煲仔饭、香菇滑鸡煲、豆豉排骨煲、牛肝、烧鹅、白切鸡等等都是常见的砂锅饭种类。在设计砂锅饭时，备好与众不同的陶罐。锅里的饭都比较香口，齿间持香，意犹未尽。当你在吃煲仔饭的情况下，要记得尝一下饭焦的香味，又香又脆，怕热的人撒到锅里泡一会吃。
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