1. 选址：选择人流量较大的地段，最好是周边有类似吸引人的大店之类的快餐小吃的地方，容易吸引到同类消费者。同时也要考虑周边环境，比如学校、商业区、办公区等，要尽量靠近目标消费群体。
2. 资金：开小吃店需要一定的资金，包括店铺租金、装修费用、设备采购、原材料采购等。你需要制定一个详细的预算，并准备好足够的资金，以保证店铺的正常运营。
3. 菜品选择：小吃店的菜品选择要符合当地消费者的口味和文化习惯，同时要有一定的特色和吸引力。要考虑到消费者的需求和偏好，选择一些简单易做、成本较低、口感好的菜品。
4. 店面装修：小吃店的店面装修要简洁明快、干净卫生、舒适温馨，要符合品牌形象和目标消费群体的审美需求。同时，店面装修也要考虑到实用性和耐用性，不能过于奢华或过于简单。
5. 服务质量：小吃店的服务质量要高，要提供优质的服务，让消费者感受到热情、周到的服务。员工要培训到位，能够提供快速、准确、热情的服务，给消费者留下良好的印象。
6. 营销策略：小吃店的营销策略要灵活多样，要根据目标消费群体的特点和需求，制定不同的营销策略。比如可以推出优惠活动、会员制度等，吸引消费者前来消费。同时也可以通过社交媒体等渠道，宣传和推广店铺的品牌和特色菜品。
总之，开小吃店需要综合考虑多方面的问题，做好充分的市场调研和商业计划，才能取得成功。
谢邀，我也是做餐饮的给你几点意见参考。
第一:开小吃店的地理位置很重要，关系到店的命脉，一定要选择客流大，临街的，比较容易看到的等等。
第二，你说你的技术没问题，那你一定要做到保证口味的正宗，坚持正宗原味是店的灵魂所在，让客人吃完还想在来你家吃的欲望。
第三，热情服务是店的门面，不管生意怎样，都要做到，顾客是上帝的心态，用心服务。
第四，在店里适当的搞点小活动，活跃一下店的知名度和服务，让大众认识和感受，以上是我总结的，希望对你有帮助
我是美食看中国，我来回答你这个问题，想开小吃店需要注意的问题很多，题主说啦，技术没问题，那我就从选址，营销，进货渠道，垃圾处理这几个方面来说一下，希望我的回答能帮助到你！
- 想开个小吃店选址很重要，我推荐在开放性的中小学校附进，大学城附近，生活区，相对热闹的地方。毕竟现在学生对于小吃的爱好太强啦，当然不清楚您说的学的美食是哪一种，是奶茶店，糕点制作，还是其他的，选择合适的受众人群定位，在进行选址！
- 营销也极为重要。在选好了地址之后，可以进行营销，发一发传单，搞点优惠活动，让顾客知道你的店铺特点，卖点好一点，服务态度好一点，攒人品，和回头客，回头客很重要因为可能带着亲朋好友一起过来，这样你的小店，前期的运营就有了起色！
- 在前期营销做好之后，就开始选择稳定的进货渠道，卫生质量要有保证，有了稳定的进货渠道，这样也可以减少成本，增加收入，让自己小店的生意慢慢有起色！
- 垃圾和卫生处理都很重要，开小吃店可能会有许多的餐余垃圾，要处理好！环境卫生也要做好，可以放一点轻快的歌曲，没事多和顾客唠唠嗑，这样可以给顾客留下一个老板很热情的印象欧！
开大餐厅成本太高，那不如就做个小吃店吧！成本低，操作也方便。不少餐饮创业者都抱着这样的想法。
殊不知随着小吃品类大热，现在的小吃店已经遍地开花了，竞争日益激烈。想要从中闯出名堂来，可不容易！今天就自己的亲身经历，给大家分享一些经验，希望能帮助到大家。
1、选址很重要，他可以让你事半功倍，也可以让你死得更快。
就像这张图，选址方向错了，越努力越困窘。
2、开小吃店最好别进商场
不少人都觉得商场是开小店的不错的选择，但是我劝你，如果没有非常强的运营能力和雄厚的资本，以及你的产品真的很过硬又独特。最好不要选择进商场。
这是由消费场景决定的。商场更适合主餐和正餐，尤其是在正餐聚集的地方，一个传统的小吃店很难找到一个合适的消费场景。
3、美食城适合新手，但是挣钱也越来越难
原因有二：
（1）大部分美食城都会有业态保护政策，无论产品好坏在这里都能存活。这种行为看似减少了竞争压力，实则是破坏了政策的市场竞争规律，到最后降低的是顾客对美食城的评价。
（2）与线上相比，线下实体餐饮的最大优势其实就是用餐体验，大部分美食城在用餐体验这块都会缺失的。所以最容易被外卖消灭的就是美食城。
4、不要盲目追求豪华的装修，适合自己才最重要
装修上可以创新，但是创新不一定就是要豪华或者高大上，一定要和自己的产品属性和定位搭配。否则花了很多钱装修，顾客反而不喜欢。
比如，你本来是家卖串串的，串串这种东西本来就是江湖气息浓厚的，装修应该粗犷豪放。让人感觉很轻松、放得开。但是你却把它装修成西餐厅的风格，恐怕没几个顾客会光临吧，简直是扼杀了串串的灵魂。
5、 做任何决定前先换位思考。
凡事站在顾客的角度思考，那么一切做起来就会容易很多，就不是你一个人的自嗨。比如说
如果你是顾客，你的行动路线是啥？比如说产品，如果你是顾客，你期望的价格是啥？再比如说服务，如果你是顾客，最让你舒服的服务是啥？……
6、 小生意看似在经营产品，实则是经营人，经营的是人际关系。
对于顾客来说，到你这吃饭和到你的竞争对手那吃饭都是不错的选择，但是如果顾客跟你熟，那么他就没有理由再去你竞争对手那了。
7、 开店之前先思考一个问题：除了产品好吃，你的竞争优势是什么？
现在已经不是单纯靠产品打天下的年代了。如果你发现你只懂产品，营销，管理啥的都不太懂，那么还是先补齐短板再上阵吧。
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这位兄弟，作为一个自己也选择合适的地方进行开门店的老餐饮人，我来从多个方面给予你最真实的的回复！
首先说明自身的几点，第一，厨师出生，做了近九年，然后转行门店运营管理、门店筹备、公司运营与操盘，基本上对于餐饮门店从选址、技术、筹备、运营、营销、经营整个流程与方案都深度熟悉与实战过，其实这些方面也恰恰是需要开好一个门店最根本的方面，自己开小吃店的话，其中最核心的几个点就是你的技术、选址、资金，最最核心的是你到底想要做成什么样，以及恒心。
第一，投资有风险，需谨慎！你想把你的小吃店开成什么样的小吃店，如果前期遇到挫折，你会如何面对与预案，准备投入多少资金进行运作，还有不是所有的餐饮开业就会生意好，如果生意一般的情况下，有什么对策以及你能坚持多久，有多少预备运营资金，这些方面，你首先需要在自己脑海中有一个数，如果没有的情况下，建议还是先到外面学习与历练一下；
第二，你的小吃技术到底如何，美食好不好有两个关键点，其一，你对自己做的美食首先认可；其二，真正的美食是顾客说了算，就是得到他人的认可，没有开店之前的情况下，你把它做给你的亲朋好友品尝，看一看，他们对你做的美食到底是不是认可，最真诚的忠告：千万不要自我感觉良好，就觉得没有问题，有太多的餐饮店与厨师都是因为自我感觉良好，不听取顾客的建议，不接地气而失败的。一个餐饮店，尤其是一个小小的小吃店，产品就是灵魂，如果这个方面还没有成熟的情况下，其他一切都是妄然；
第三，餐饮中成败的另一个关键点就是选址，根据你的经济实力与你想做什么类型的小吃店，需要对你的位置好好的做一个选择，展示面如何、人流量如何、堂食与外卖、商场与社区、大众与精致等等都是选址当中需要进行深思熟虑的，也就是你的定位决定了你的选址，而且选址当中有很多东西需要分几个时间段进行调研才能确定位置合不合适；
第四，筹店，当前面几项都没有问题与选好合适位置的情况下，我们就需要如何把门店筹备好，麻雀虽小，五脏俱全，根据你的定位，什么样的消费人群核定你的风格，是简单一点，是个性一点，甚至就是直接摆几张桌子等等，你都需要有一个考量，如果和你的消费人群不匹配的话，对于后面的经营会有很大的影响。还要需要到工商办理营业执照、防疫站办理健康证，食品监督局办理食品经营许可证等方面；
第五，食材选料，边筹店的过程中，你需要让你产品的品牌有保障与价格也合理，还需要调查食材、调料、干货等方面的市场，产品的好与不好，有很大的因素就是食材、调料品牌有保障，也是你是否长期做餐饮小吃店的关键；
第六，开业行动，根据小吃店的大小来定是否需要做一下开业策划活动，让更多的食客知道你，并且来进行品尝，然后你再用味道让顾客回头，或者你就干脆等顾客上门来消费，如果店很小很小，那到没有什么，如果稍微有一点面积，坐等顾客上门的时代已经过去了，因为餐饮业的竞争越来越大了，你还是需要用什么方式先让顾客知道你，是线下运作还是网络线上引流等等，这样你才有可能再用味道把顾客留下并且回头；
第七，那接下来的就是日常的经营与运营事项，如何坚持如一的保证你的产品的口味，如何核算你的毛利率与利润，如何与顾客保持互动与粘性等等，这里的很多工作会更加细致与需要你保持恒心持续坚持；还有正所谓细节决定成败，尤其是在门店持续经营与运营过程中！
以上都是一些个人经历与见解，希望能给到你最有用的指点与开导，给你一个前方点亮的明灯，也让你在创业的过程中少走一些弯路，一个真正创业的人是伟大的！
邓楦烨，餐饮连锁经营实战者，一个有温度的餐饮人！