朋友们，相信很多人对如何腌制蒜苔 腌制蒜苔需要哪些材料和怎么腌制蒜苔都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于如何腌制蒜苔 腌制蒜苔需要哪些材料和怎么腌制蒜苔的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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如何腌制蒜苔 腌制蒜苔需要哪些材料
1、准备食材：蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒。2、首先：洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。
3、调料汁：锅内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖，1把花椒，大火烧开后盛出晾凉备用。四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分，晾干，然后放在无水无油的罐子里，然后倒入晾凉的料汁，料汁刚好没过蒜苔就可以了，盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。
怎么腌制蒜苔
方法如下：
蒜苔5斤。
白糖400克。
盐100克。
白醋900毫升。
清水600毫升。
八角1个。
桂皮一小块。
干红椒5个。
步骤1
蒜苔洗净，凉4小时。
步骤2
取白色部分与少许青色部分。
步骤3
切成长段。
步骤4
撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。
步骤5
煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。