亲爱的读者，相信很多人对马来西亚美食乌达怎么做和马来西亚冷当怎么做菜都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于马来西亚美食乌达怎么做和马来西亚冷当怎么做菜的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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马来西亚美食乌达怎么做
马来西亚美食之乌达（otak－otak）乌达乌达
用料:
马鲛鱼300克(搅烂)
虾仁200克(切粒)
椰浆150毫升
鸡蛋1粒(打散)
黄姜叶1片(切碎)
发疯柑叶2片(切碎)
椰叶40片
椿料:
辣椒乾16条(以热水浸水)
葱头120克
马来盏30克
黄姜35克
蓝姜35克
石栗子3粒
调味料:
白糖1汤匙
盐半汤匙
芫荽子1茶匙
做法:
1.把椰叶洗净,剪成10吋长,备用.
2.把所有椿料打烂,备用.
3.把鱼肉及虾仁打至起胶,加入鸡蛋和椰浆搅匀.
4.加入椿料及调味料拌匀.
5.最后再加入发疯柑叶及黄姜叶拌匀,置20分钟.
6.舀1汤匙乌达料,塞入椰叶中,稍微压偏,再加入另一片椰叶对包.
7.两边用椰骨或钉书钉扣著.
8.把乌达乌达放在火炭炉上,反覆烘烤5分钟之热.即刻食用.
（乌达德马来文名字叫做otak－otak，不能直接说otak，因为otak的意思是脑袋）
马来西亚冷当怎么做菜
一般上，我们是做“牛肉仁当（BeefRendang）”吃的。可以参考一下。
材料A：
1公斤牛肉
4个葱头仔
3瓣蒜头
1寸羌
材料B：
1寸蓝姜
4支香茅
1汤匙芫茜粒
1汤匙大茴香(JintanPutih)
1汤匙小茴香(JintanManis)
其他材料
300克辣椒糊
400克浓缩椰奶
3汤匙炒香椰丝（kerisik）
2片黄姜叶，切成幼丝
适量的盐和糖
适量的阿叁汁（2汤匙阿叁稠块+200毫升水）
做法：
将材料A和B以搅拌器，搅拌成糊。
锅中热油，倒入材料A，翻炒均匀。加入辣椒糊，翻炒至出油。加入材料B，继续翻炒至熟透香气。（油量必须足够，不然材料可能会煮不透）。
加入牛肉，翻炒均匀。当牛肉表层已经呈褐色状，加入椰奶，黄姜叶丝和适量的盐。
小火焖煮牛肉至松软。加入炒香椰丝(Kelisik)、阿叁汁和糖，最后随喜调味即
可。
一般可以配白饭，印度香饭(NasiBriani)，椰香竹筒饭(Lemang)或马来棕(Ketupat).
写的时候都会流口水。。。
有用请采纳，谢谢！
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。