甲鱼是一种营养丰富的食材，它富含高质量蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、滋养肌肤、增强体力等。而要让甲鱼的营养发挥最大的作用，合理搭配食材尤为重要。接下来，我们将为你介绍几种与甲鱼搭配食用的食材，让你吃出更多营养的美味。
一、鸡蛋：鸡蛋是富含优质蛋白质的食物，搭配甲鱼可以增加蛋白质的摄入量。甲鱼与鸡蛋一起煮汤或炖，不仅增添了口感和味道，还能提供更多的营养素，如维生素A、维生素D等。
二、山药：山药是一种含有丰富的膳食纤维的食材，搭配甲鱼能够增加餐桌上的多样性。山药含有丰富的黏液蛋白，有润肺生津、健脾益胃的功效。将山药切片与甲鱼一起炖汤，既美味又营养。
三、黑木耳：黑木耳是一种低热量的食材，而且富含植物纤维和多种矿物质。与甲鱼一起搭配，黑木耳能够增加餐桌的口感层次，还有助于改善肠胃消化功能。炖汤时加入黑木耳，既提升了菜肴的口感，又使营养更加全面。
四、海带：海带中含有丰富的褐藻多糖、维生素、矿物质等多种营养成分，具有降低胆固醇、抗肿瘤、保护血管等功效。与甲鱼一起烧煮，不仅赋予了甲鱼更加鲜美的味道，还能增加甲鱼菜肴的营养价值。
五、新鲜蔬菜：无论是菠菜、芹菜、西兰花还是豆芽等绿叶蔬菜，都是甲鱼搭配的好伙伴。蔬菜富含维生素、叶酸和纤维素等，能够增加人体对营养的吸收和排除体内废物。将蔬菜与甲鱼一起炒、煮或炖，不仅能够增加菜肴的丰富性，还能够提供更多的维生素和矿物质。
甲鱼的营养搭配是吃出更多营养的关键。不同的食材组合能够使得菜肴更加美味，同时激发出更多的营养互补作用。在享受美食的同时，也要时刻关注身体健康，合理搭配食材，创造更多健康美味的甲鱼菜肴。让我们用正确的营养搭配，让每一餐都成为滋养生命的盛宴。
导读
甲鱼，即鳖，王八，团鱼，水鱼。
甲鱼为水生杂食动物，喜欢吃动物性食料，也吃蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。因此，甲鱼肉味道鲜美，营养价值较高。那么， 甲鱼和什么一起吃比较有营养？
甲鱼中的营养成分
甲鱼的可食部分只有55%，可食部分中约56%是水分，只有约44%是其他营养成分。
1、甲鱼中的蛋白质
甲鱼肉中的营养成分最多的是水分，其次是蛋白质，每100克甲鱼肉中含有蛋白质约17.3克。因此， 甲鱼肉是高蛋白质动物性食物。
甲鱼肉的蛋白质是优质动物蛋白质，但与鸡蛋蛋白质相比，蛋氨酸含量略低， 蛋氨酸是人体必需氨基酸。
由此可见， 甲鱼和富含蛋氨酸的食物一起吃比较好，如土豆等。
2、甲鱼中的脂肪和碳水化合物
甲鱼在陆地上行动缓慢，但在水中游动很快，因此，甲鱼肉中脂肪和碳水化合物都很少，每100克甲鱼肉中含有脂肪约4克，碳水化合物约1克左右。
甲鱼脂肪主要是不饱和脂肪酸，约占总脂肪的75%左右，其中多不饱和脂肪酸占32%左右， 据研究表明:一些多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸有一定的降血脂作用。
由于多不饱和脂肪酸稳定性较差，高温加热易氧化失去作用，因此， 食用甲鱼宜煲汤，不宜炒食。
3、甲鱼中的其他营养成分
甲鱼肉中还含有钙、磷、铁、锌、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆固醇等营养成分，100克甲鱼中含有钠约97毫克，因此， 甲鱼是低钠食物。
甲鱼和什么一起吃比较有营养？
由于甲鱼中的蛋白质中蛋氨酸含量略低，而土豆等薯类食物中的蛋白质中蛋氨酸含量较多。
甲鱼和土豆一起吃，可使蛋白质营养价值增加。因此，甲鱼和土豆一起吃比较有营养。
土豆中富含钾，膳食纤维素，多种矿物质和维生素，低钠低热量；而甲鱼中热量也较低，富含蛋白质，脂肪含量低，且主要是多不饱和脂肪酸，因此， 甲鱼和土豆一起吃，适合体重偏高或肥胖的人食用。
特别提示:
此外，甲鱼还可和玉米一起吃，甲鱼不适合同大豆、花生及其制品一起吃，因为大豆、花生的蛋白质中蛋氨酸含量较低。
小结
甲鱼为高蛋白，低钠，含多不饱和脂肪酸的动物性食物，但其蛋白质中蛋氨酸含量略低，而土豆等薯类食物中的蛋白质中蛋白质含量较多，因此，甲鱼和土豆一起吃比较有营养，并且适合体重偏高或肥胖的人食用。
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甲鱼大家都不陌生，甲鱼又叫水鱼、团鱼等，是鳖的俗称，甲鱼味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢， 甲鱼可以搭配桂圆、人参、枸杞、山药、鸽子、鸡等一起吃，都非常的营养又好吃，根据自己的喜好选择。
甲鱼也是我们生活中经常会吃的，现在在我们农村，也有很多养甲鱼的，我们这里宴席上都会有一道甲鱼汤，甲鱼味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，甲鱼的做法也是有很多种，都非常的好吃，过年的时候，都会买甲鱼，添客的时候吃，下面就来分享一下甲鱼和什么一起吃比较有营养。
一、甲鱼烧鸡
1、准备食材：甲鱼、土鸡、葱、干辣椒、红尖椒、花椒、冰糖、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、黄酒、蚝油、老抽、十三香、豆瓣酱
2、把甲鱼宰杀好，锅里烧一点水，水烧至八十度的时候后，把甲鱼放进去烫一下，烫好后甲鱼的外皮就很好去掉了，把外皮去除干净，把甲鱼的内脏处理干净，里面的黄油一定要处理干净，要不然会很腥，把甲鱼洗干净剁成小块。
3、土鸡处理干净，清洗干净剁成小块，蒜洗干净拍一下，红尖椒洗干净切圈，把甲鱼凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，锅里加入一点油，油热把鸡块放进去。
4、翻炒一下，炒香后把甲鱼放进去，翻炒均匀，加入蒜姜、花椒、豆瓣酱、干辣椒、冰糖翻炒均匀，加入生抽、盐、黄酒、蚝油、老抽、十三香翻炒均匀，再入适量的开水，加入一瓶啤酒，大火烧开，转小火炖煮一个小时，时间到加入红椒，大火收汁就可以了。
二、甲鱼菌菇汤
1、准备食材：甲鱼、各种菌菇、枸杞、红枣、姜、葱、黄酒、盐
2、把甲鱼宰杀好，锅里烧一点水，水烧至八十度的时候后，把甲鱼放进去烫一下，烫好后甲鱼的外皮就很好去掉了，把外皮去除干净，把甲鱼的内脏处理干净，里面的黄油一定要处理干净，要不然会很腥，把甲鱼洗干净剁成小块。
3、锅里加入一点水，把甲鱼凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，红枣、枸杞洗干净备用，把菌菇提前用温水浸泡十分钟，浸泡好后洗干净。
4、把甲鱼放进砂锅里，加入适量的水，再放入姜片、菌菇、大枣，大火烧开，转小火炖煮一个小时，提前十分钟放入枸杞，最后加入盐调味就可以了，味道鲜美，营养丰富又好喝。
总结：这下大家都知道甲鱼和什么一起吃比较有营养了，甲鱼本身就营养丰富，可以搭配的食材也有很多，可以根据自己的喜好来选择，上面两种甲鱼的做法都非常的营养又好吃，喜欢的可以试试。
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甲鱼不应该放血，用开水汤死即可，也没必要冲先得太利害，更不要剥皮，剥皮等于去掉了甲鱼的精华（胶原蛋白），因为冷血动物的血比其本身躯,体更保贵，甲鱼血真正真正养颜凉血补血。这是就其本身价值而言，当然作为美味色香来品尝就另当别论了。
杀甲鱼非常简单，把甲鱼放入锅中并加自來水至淹没甲鱼即可，盖好锅盖即烧火加温，随着水温不断升甲鱼也加剧争扎到动不了，取出冲凉水抹除外衣及趾甲，切块，加油盐，姜，湖椒，加甲鱼量的三分一黄豆搅拌均匀加浸过面的自來水，开火烧开后：微火焖45分钟。既可口好吃又营养价值非常高，还有相当补阴功效！！！