亲爱的读者，相信很多人对茄子豇豆的做法好吃又营养和豇豆茄子怎么炒好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于茄子豇豆的做法好吃又营养和豇豆茄子怎么炒好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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茄子豇豆的做法好吃又营养
茄子含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。想要了解更多茄子豇豆的做法，那就和我一起来看看吧!制作茄子豇豆的食材
茄子豇豆好吃又营养的步骤
1.食材：茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量。
2.豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份。
3.茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末。
4.起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用。
5.锅烧热放油，爆香蒜末。
6.倒入猪肉炒至变色。
7.从中倒入豇豆快速翻炒。
8.炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒。
9.淋入适量生抽，炒匀。
10.加盐调味炒匀出锅。
常吃茄子对身体的几个好处
一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
三、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
四、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
五、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
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豇豆茄子怎么炒好吃
豇豆炒茄子做法
食材：茄子/豇豆/干辣椒/食用油/素蚝油/生抽/糖/盐/醋
做法步骤：
1、豇豆和茄子洗净，都切成条状。干辣椒切成段，少许姜片切丝备用。
2、锅中热油，先把茄子条煸软，保持中火，适当多放些油，煸软后装盘备用。
3、然后再干煸豆角，煸豇豆的时候转为大火，直到豇豆表面起皮，装盘备用。
4、食材煸炒好，下面要做好一碗调味汁，2大勺生抽+1大勺素蚝油+1小勺白糖+1小勺香醋，拌匀后加入小半碗的清水即可。
5、锅中再放油，保持中火，爆香干辣椒和姜丝，放入茄子条。
6、倒入豇豆，加入刚才做好的调味汁，调味汁的量酌情放入，炒匀等半分钟即可出锅。
7、这道菜就做好了，超级下饭呢！
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。