人人都说加盟是割韭菜，但为什么还有那么多人依然选择加盟并依然持续的运营？做任何生意都有赚有赔，分享两个我们优秀加盟商的心路历程：
第一位，山东。
第二位，河南。
我是2010年做的餐饮行业，刚开始的时候，手里没有多少的资本去租店面的，然后就靠摆小吃摊，赚取了开店的一些资本，还记得当时摆摊卖的是杂粮煎饼
刚开始的时候由于不会做，还专门花了1500元去学了这个手艺，后来在摆摊了一年多时间，开店的资本就赚到了，说实话当时心里还是打算继续做煎饼的，但又感觉要是开饭店的话，能赚到的钱，更多更快，说起来也好听点，于是还是下了决心选择开饭店
于是就开始了疯狂的找店面之旅，为了找到合适的店面，基本把我们这里的小城市多给跑遍了，期间也中意了好几个店铺，但一问租金和转让费就彻底没戏了，本来我摆摊的一年多时间里，手里也就10来万块钱
但转让费就要去掉3-5万左右，租金到是还能接受的，一年只要12万左右，还可以按季度来交，但由于转让费一直没谈拢，于是就不得不放弃了，后来选了一家小区门口的门面店铺
由于是刚交付的小区，这边没有转让费，租金也便宜，但人流量还不是太多，基本多是装修的工人来这边，业主比较少，后来想想还是定下来了，毕竟那小区位置还是不错的，附近还有几个楼盘小区的
于是马上交付了一年的租金9万块钱，合同在我的一再要求下，签了三年，还有转租协议，但转租费会给10%给房东的，这些搞完后，马上开始装修过程，由于手里的钱只有5万左右了，装修的话就是简单装修下
又到二手市场买了些厨具和桌椅回来，应为我做的是中式快餐店，一个人忙不过来，又招了一个厨师一个学徒，二个服务员，这些人每月的工资就要1万多，后来经过简单的准备下，就低调开业了
开业的那天没有任何的宣传活动，就是挂了一个横幅，说开业当天消费任意金额，送啤酒一瓶，不知道是不是附近就我一家快餐店的原因，还是价格实惠的原因，开业的当天，许多装修师傅多过来吃饭了
毕竟我们店里主打的就是实惠，10元吃饱15元吃好，后来生意就一直在持续稳定中，这个店可以说，让我赚到了第一桶金，不过后来由于发生了一些事情，就把店给转了，当时转让费就要了6万元，除了给房东的10%外，其他的多是纯赚的
一个没技术，没学历、没关系，属于 “ 三无人员 ” ，还向往能够过上美好生活的我。结婚有了女儿后，因为没有称心工作又不甘人后，产生了跑去欧洲寻找 “ 战斗 ” 机会的念头。
04年通过各种渠道，终于办妥签证。怀着对家人的牵挂与不舍，还有对欧洲陌生 “ 战场 ”各种不确定因素的担心，心事重重的来到相隔万里的南欧小国葡萄牙。
经朋友介绍来到一家华人百货批发的公司，开启了二年非人的打工生涯，即使在偶尔吃不饱，每天只睡四五个小时觉，但一个月能穿破两双鞋子的强大工作量下，坚持了下来。
整整用了两年的时间，换来了期盼已久的居留证。
老婆申请到葡萄牙后，我就计划自己开店。没过多久接手了一家，没有任何证件开在三楼上住宅里的小吃店。位置不错，在葡萄牙里斯本老城区一条小巷子里，这个地方是葡萄牙国粹 “ 法朵 ” 的发源地 （跟京剧在中国所处的地位相同 ）游客很多。转让费1.5万欧元，房租每月1200欧元。
辛辛苦苦干了不到一个月，让邻居给举报扰民，警察来了七八个，还开辆防爆警车。那阵势好像是抓恐怖分子，戴上手拷，押上警车拉警察局去了。坐在那里等了一上午，最后通知我小吃店不准再继续营业了，然后放我走了。
回去后想 ，大不了再把我抓走，就决定继续干，然后请房东帮忙想办法给办理执照。
接下来，天天在担惊受怕中，继续经营着小吃店。过了不久，房东通过市政府的朋友给批了一个，属于那种移民协会俱乐部性质，非盈利的批文。
暂时稳定下来后，我尝试着把土豆丝、麻辣豆腐、韭菜饺子等国内一些小菜推荐给客人品尝，意料之中的大受欢迎。因为最早在葡萄牙开餐馆的全是浙江人，所以当时葡萄牙2000多家中餐馆全是浙江菜，这么多年老外也吃腻了。
很快客人越来越多 ，周末的时候从三楼排队到一楼大门外都有人在等，有时候要等2个小时才能吃到。
两三年间，我先把二楼然后是一楼一步步都给盘下来，改造成餐厅。总面积有800平方吧。
这期间每年都会给前后左右的邻居们，送去各种礼物。感谢他们能够容纳我，毕竟真的是给他们也带来很多不便。
生意好起来后，有同行眼红想法子整我，在谷歌地图上给我的店标记 lllegal chines Restaurant,中文是 “ 非法中国餐馆 ” ，没想到这真是 “ 神助攻 ” ，很多老外搜索看到后，觉得很好奇，都想来一探究竟。来的人都会进店吃饭。
这么多年，工人来来去去的，不管是自己离开，还是被辞退的。只要他们后来找到我帮忙，我肯定会尽心尽力的给予帮助。心里总想出国打拼都不容易，能帮则帮。如果是用心工作的工人离开的时候，我都会送一块欧米茄留念。
有很多澳门来葡萄牙的交换生，在我小吃店里做过周末工。他们主要是为了体验体验，增加一下人生的阅历。
我非常感激葡萄牙这个“ 战场 ” 成全了我过上美好生活的愿望！也非常感谢一路走来，扶持过我，帮助过我的每一个朋友！
如果能够做到，你所接触的每一个人，传递给对方的是信赖、踏实，真诚和善良，那么，所有美好的事物，终究会在你勇于追求，永不放弃的努力下得到。
谈谈我的个人故事，以前我一个朋友算是一个非常不错的厨师，有一天他找到我说要和我合伙开一个餐馆，我想了想我朋友技术过硬、又有管理经验，有什么不能搞的？于是我出资30万、朋友出资50万，在一个三线城市开了一家火锅店，起初生意还算不错，没想到半年不到，城市搞道路美化就把我家店子隔离了，一弄好几个月都没有弄好，后来由于经济压力、也不知道他几时能弄好，我和朋友就放弃了这个店子，让我一阵肉疼。
我干餐饮的朋友比较多，有一些成功了有一些失败了，还有一些半死不活、勉强度日。
很多朋友想进入餐饮行业淘金，为啥呢？门槛低、流动资金充足，但是我劝大家慎重。一来餐饮行业竞争激烈、没有过硬的本事你很难立足；二来累的死人，起早贪黑，大部分一辈子也只能停留在一家店、最多两三个店的程度，与挣大钱基本无缘。
说实在的，我也算在餐饮行业干了十多个年头，烦了也累了。
最后，祝君好运
我是1994年去武汉，第一次接触热干面，在汉口的一的小面馆打工，也就是我学习小吃的起点，每天早上5点起床，和面，压面，煮面，当时年轻，也不感觉累，心里想的就是学门手艺，这一学就是四年。学会了小吃技术以后，我便回到了郑州。在航海路中药城旁边，推着小车卖热干面。当时郑州的热干面店还很少，我主要就卖热干面和凉皮儿。生意还真不错。后来市场搬迁。我就搬到了大学路小李庄租了一个门面房。开始了小吃创业之路。新店开张，顾客很少。我就一碗一碗地认真做，让顾回头客一个一个的增加，当时也没有什么新奇的方法和营销方案，或者说是商业模式。就是做好一碗面，让顾客回头，经过半年的努力，小店天天爆满。我认为做好小吃的唯一途径就是把味道做好。干了几年小李庄拆迁，我又把小吃店挪到了金水区英协路。在这里终于有了一个稳定的门面房。刚开始一天只卖几十碗面。不能灰心，继续干。我就坚持用老武汉的这种调面方法和配料技巧，跑到500多公里的襄阳去采购芝麻，磨出来的芝麻酱香味十足，顾客吃了都说好。在当地市场是买不到这种芝麻的。所以我的热干面在郑州独树一帜，引来了很多回头客。也有很多老顾客想学我的技术，登门求教。我想帮助人是一种美德，就免费的为大家传授技术。从2006年开始。我帮助了1000多人开店创业。我的热干面也卖到了全国各地。在这个过程中间，我也总结了很多的创业心得。
1:用良心做面，真材实料才有好味道。
2:餐饮创业必须有自己的特色和发展模式。
3:小吃店选址一定要在人多的地方。
4:经营小吃店不是一朝一夕能够成功，需要长期的坚持，才能达到自己想要的结果。
5:培养老顾客，让您的产品口碑相传。才能达到天天排队的效果。
总结餐饮小吃创业:
好味道+好位置+坚持做=成功
