亲爱的朋友们,您是否对长条形粽子的包法图解_怎么包粽子长方形感到陌生?别担心,今天我将为大家介绍一些关于长条形粽子的包法图解_怎么包粽子长方形的知识,希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
长方形粽子的做法和包法
四角粽子的包法图解
食材主料:糯米、五花肉、绿豆和红豆;
配料:粽叶
调料:老抽、苏打粉、盐
四角粽子的步骤/方法
1.糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟,也不用泡太久。
2.用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好
3.绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味。
4.准备两张粽叶,正反放置。
5.卷成一个斗状。
6.继续放米。
7.放一块腌肉
8.盖上粽叶,要抓紧,手不能松。
9.折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上。
10.一样的抓紧。
11.拿根绳子,要够长,首尾相连,象这样放上。
12.合上。
13.像这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。
14.绕到最后在另外两个角上打个八字形。
15.最后抽绳首,拉紧。
16.包四角粽子完成。
长方形粽子怎么包
粽子煮几个小时最好
1、粽子要煮多长时间要看粽子米泡了多久,如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了,如果米泡的时间比较短,就要煮3个小时。
2、把包好的粽子放入高压锅中加水,水要漫过粽子约1、2厘米。盖严锅盖,烧开锅后扣上限压阀,用中小火煮约30分钟粽子就熟了。
3、粽子在加工前需要浸泡1-2天,所有水分已经充分进入糯米内,相对就好煮些了。粽子的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
4、另外,煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
如何煮粽子?
1、高压锅煮粽子
平时自己在家包的粽子,可以用高压锅来煮制,在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中,然后加入足量的清水,清水一定要没过粽子5到10厘米。
2、隔水蒸制
粽子除了放在水中煮熟以外,还可以放在锅中隔水蒸熟,这种方法类似于,平时人们蒸米饭,可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉,然后把粽子摆放在蒸屉上,盖好锅盖以后加热烧开,再隔水蒸至一小时,这时锅中的粽子就能熟透,虽然他没有煮的粽子那么水灵,但它的口感却特别好。
3、清水煮粽子
如果大家吃的粽子是从市场上购买回来的速冻食品,则可以把它直接放在清水中煮至,因为这些速冻粽子已经经过了高温加工,它是一种熟食,人们把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右,粽子就能熟透,降温后取出去掉粽子叶就能直接吃。
生粽子煮多久才会熟:
1、煮粽子需要凉水开始煮,用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟,不要超过1个小时。
2、如果要用普通锅来煮的话,那时间就很长了,一般需要2个小时左右才能出锅。
3、要想煮出来的粽子更好吃的话,煮好的粽子关火之后不要立即取出来,放到水中浸泡1个小时左右,口感会更香更软糯的。
熟粽子煮多久才会熟:
超市买的小粽子一般都是冰冻的,不需要解冻可直接煮,因为超市的粽子都是熟的粽子,且也有大小粽之分。用冷水煮最好,水位要没过粽子,当水沸腾后用小火煮,小粽子大约需要煮10-15分钟能熟,个头稍大的可以煮20分钟就都熟了。(有些包装袋上有详细说明,可直接参考)
煮粽子注意事项:
建议大家用冷水入锅,因为随着水温的慢慢增高,粽子中的米会慢慢吸收粽叶的香味,煮出来的粽子味道更清香。除此之外,水温慢慢升高,糯米在慢慢吸收水分和升温的过程中,才能粒粒熟透,没有硬心出现。
粽子入锅后,水面一定要超过粽子至少10厘米,因为粽子在煮的过程中,不仅需要吸收水分,也会渐渐膨胀变大,如果粽子超出水面,那超出水面的部分则不容易煮熟,也会夹生。
当然了,有人会说,可以在煮的过程中加水吗?这当然不可取,煮粽子也可看作是生米变熟的过程,冷热水交替,水温变化大,糯米便容易夹生,也难以煮出软糯黏滑的口感。
预备粽的材料。
包法:
1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
枕头形[方形]粽子包法
1.预备粽的材料。
2.预备2块粽叶。
3.将粽叶交叠成窝形。
4.先铺上一层糯米。
5.再铺上一层开边绿豆。
6.放入咸蛋黄及其他所有材料。
7.将材料排好。
8.铺上绿豆盖好馅料。
9.再铺上糯米盖好绿豆。
10.盖上粽叶。
11.将粽叶两端摺好,包成粽形。
12.用水草扎实两端,完成。
折成漏斗状
先要从中心往前折叠一下,然后把侧边折起来,得到一个漏斗状。
将粽子压紧实
往这个漏斗里面放入米和五花肉,然后将它压紧实,把上片盖下来。
用绳子捆紧
把它捏紧后绕一圈,然后用绳子把它捆紧就制作好了。
长方形粽子的做法和包法
长方形粽子的做法和包法,粽子古称 " 角黍 ",传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止 积淀最深厚的传统食品。粽子的形状多种多样,以下分享长方形粽子的做法和包法。
长方形粽子的包法如下:
材料/工具:糯米、五花肉、粽子叶、酱油150克、盐3克、蚝油50克、凉水少许、生抽50克、白糖10克。
1、圆粒糯米清洗干净,倒酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀。
2、泡2小时左右,让汤汁能充分吸收到米粒中;中途可以翻拌几次,利于米粒吸汁;酱油和蚝油的品牌及个人的口味不一样,所以用量可以自行调整。
3、带皮五花肉切大块,用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖,腌几个小时入味。
4、取两片粽叶,首尾对压着,将头部硬梗及尾巴剪掉。
5、折成一个漏斗形。
6、看一下底部,不是漏着的,是被压住的,这样米才不会漏出来。
7、先放两勺糯米,再放两三块肉,均匀铺好。
8、上面再铺一层糯米,用小勺按压瓷实;拇指和食指捏住叶片上端,在两侧形成小耳朵。
9、叶子往下折,完全盖住米粒,并用手捏成倒着的长方形。
10、从侧面看,第8步中所形成的小耳朵也被折起来了,这样煮粽子时米粒不会跑出来。
11、五花大绑给它绑起来就可以了,长方形粽子就做好了。
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