包菜是一种营养丰富、健康的蔬菜，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的包菜美食：
1. 酸辣包菜：将包菜切成丝状，加入醋、辣椒、蒜末、姜末等调料，炒至断生即可。
2. 手撕包菜：将包菜用手撕成小块，加入蒜片、干辣椒、酱油、糖等调料，炒至断生即可。
3. 包菜肉丝：将包菜切成丝状，加入猪肉丝、木耳、香菇等食材，用酱油、盐、糖等调料炒至熟透即可。
4. 烤包菜：将包菜切成片状，涂上橄榄油、盐、黑胡椒等调料，烤至两面金黄即可。
5. 包菜饺子：将包菜切碎，加入猪肉馅、虾仁等食材，制成饺子馅，再包成饺子煮熟即可。
6. 凉拌包菜：将包菜切成丝状，加入醋、蒜末、姜末、辣椒等调料，拌匀即可。
这些是常见的包菜美食，当然还有很多其他的做法，可以根据自己的口味和喜好来创新。
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包菜，是非常常见的蔬菜，不是用来清炒就是当配菜使用。湘菜系的手撕包菜，是我见过的最拿包菜当回事，也是我吃过最好的包菜。红白相间，色泽艳丽，麻辣鲜香，爽脆清甜，非常下饭。
手撕包菜
①用手将包菜撕成不规则小块，清洗干净，沥干水分，干辣椒剪成段，蒜切片，五花肉事先放冰箱冷冻一会儿，这样切出的片不容易肥瘦分离，切薄片；
②锅中放入少许食用油，开小火，放入五花肉煸炒出油，至两面肉质收缩微微金黄，放入辣椒、蒜片，转中火煸出香味，放入包菜翻炒，加入料酒、生抽、香醋、白糖，继续翻炒至包菜变软，转大火收汁，放入鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
冬天的时候，餐桌上架个干锅，让包菜持续加热，更是美不可言，巴适的很。
卷心菜在我们老家叫做圆白菜，炒着吃的话多以酸辣圆白菜，或者搭配肉丝粉丝同炒。另外，春天圆白菜刚上市的时候，我们家还会 用圆白菜调馅 ，配上剁的细细的蒜薹丁和肉馅包饺子吃。圆白菜调馅的时候不用提前加盐杀水，直接将剁好的圆白菜同肉馅搅拌匀即可，即便中途圆白菜与盐出水了也会被肉馅吸收掉，还生了特意往肉馅里揣水了。
肉丝圆白菜炒粉丝
9.加入泡好的粉丝，加1勺盐、1大勺生抽和1/2勺老抽调味。
10.中小火炒至粉丝入味即可关火盛盘了。
猪肉圆白菜+蒜薹馅饺子
请忽略我多年前用手机拍的渣图
1.圆白菜切碎不用加盐杀水分，直接和肉馅拌在一起，后期即便圆白菜出水也可以被肉馅吸收掉，就和有些人喜欢往肉馅里面打水一样的效果。
卷心菜，在北方一般都被称为圆白菜，属于常见的蔬菜，它的烹饪方法有很多，清炒，炝炒，水煮，做馅，或者当配菜，比如做炒饼一定是离不开它的，如果非要说怎么做最好吃，那么我觉得炝炒圆白菜应该是最棒的，手撕包菜应该是北方人和南方人都比较喜欢的一种做法了，做这道菜火一定要旺，而且还要掌握一定的制作窍门才能好吃，在我很小的时候家里曾经种植过圆白菜，那时候因为价钱不高好多菜到最后都卖不出去留在了家里，然后我们就每天都要吃圆白菜度日，奶奶那时候为了不让我们吃烦，每天都会变着花样的给我们做着吃，我印象最深的就是奶奶做的炝炒圆白菜，那真是我最百吃不厌的一道菜，鲜香脆爽到嘴里之后令人回味无穷流连忘返，刚好今天您提到了这个问题，我就将这我认为好吃的方法分享给大家，希望对您有所帮助，谢谢大家
这一种最经典炝炒圆白菜；原料：圆白菜、辣椒、蒜 调料：盐、酱油、醋 第一步：将圆白菜剥去表面厚皮，接着用手掰成大小一样的片（切记一定要用手掰才好吃，千万不能用刀切，那样吃着就没有口感了，所以才叫手撕包菜）洗净备用，蒜切片备用 第二步：炒锅上火烧热然（大概七成锅边冒微微青烟）后加入适量底油，下蒜片、辣椒，然后将包菜下锅大火爆炒淋酱油（这时一定要是最大火爆炒让圆白菜快速的变熟表皮依然是脆的，以前我家住在农村，奶奶做饭都是用煤火所以火力很旺，现在都住上楼房了全是天然气比不了煤火，所以做这道菜一定要全程开大火才能保证菜的好吃，行业里这称之为有锅气），这时候加盐，最后出锅前开大火在锅边淋少许醋再出锅即可（醋一定要大火淋锅边才能出香味，不然这道菜就会吃出酸味）
制作要点；全程要大火烹制，圆白菜一定要手撕，最后出锅大火烹醋但是不要太多不然就会变酸。 
主料： 卷心菜 200g、
辅料：
油 适量、 盐 适量、 木耳 适量、 里脊肉 适量、 葱 适量、 辣椒 适量、 酱油 适量、 醋 适量、 鸡精 适量、
淀粉 适量、 料酒 适量、
1.卷心菜切成小片（也可手撕），洗干净。
2.木耳提前泡发，摘成小朵，洗干净。
3.猪里脊切成肉丝。
4.葱和辣椒切好备用。
5.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。
6.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，放入切好的葱和辣椒炒香。
7.放入卷心菜翻炒片刻。
8.再倒入木耳。
9.烹入适量酱油翻炒至卷心菜变色变软。
10.再烹入醋翻炒均匀。
11.关火加鸡精即可出锅。
小贴士
想要炒出的包菜颜色好看一点还可以先把包菜放热水里烫一下，味道也一样好。
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