白松露是什么东西

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白松露是白松露菌，是野生植物菌类，是一种食物的调味料。白松露食用时要生食，不可加热。因为它里面含的最有用的是白松露菌的香甜味，类似蒜头的浓郁香味，遇到高温会走位。白松露的原产地在意大利，意大利人们会伴着芝士片或者面包一起吃，这样能提高食物的香气和味道。

白松露是一种腹菌类蘑菇，学名为大须腹菌，其体表颜色为黄色或褐色，内部为白色，体型呈圆球形或不规则球形，因产量较少、营养价值较高，被称为白色钻石，在我国云南、陕西等地有所分布，而世界范围内多分布于意大利、法国等。

白松露是一种腹菌类蘑菇，又叫大须腹菌，属于担子菌的一种，因为其产量较少，无法人工栽培，所以有着白色钻石的美誉，而且白松露是食物中的调味料，只能生吃，遇火就会丧失鲜味，影响口感。

松露喜碱性的环境，多生长在土质松软、排水透气的偏碱性石灰土中，而且松露无法自行进行光合作用，在生长的过程中，常和橡树的根须共存，并且松露对环境挑剔，阳光、水量、土壤有略微变化，就无常生长。

我国白松露主要产自云南、四川等地，相对欧洲出产的白松露个头较小，但品质没有发生变化，而世界范围内，白松露多产自意大利皮埃蒙特地区的阿尔巴小城以及法国南部地区。

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