亲爱的小伙伴们，很多人可能对张文宏早上多吃鸡蛋和牛奶不能喝粥为何不能和张文宏医生说疫情期间早餐不要喝粥他为什么不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于张文宏早上多吃鸡蛋和牛奶不能喝粥为何不能和张文宏医生说疫情期间早餐不要喝粥他为什么的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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张文宏，早上多吃鸡蛋和牛奶，不能喝粥，为何不能喝粥？
前段时间，张文宏主任说过的一句话引起了大众的讨论“早上多吃鸡蛋和牛奶，不能喝粥”。中国人饮用牛奶的时间相对而言较短，而喝粥则有着上千年的历史。很多人对于每天喝粥都已经养生了习惯，不喝粥会感觉不舒服，大街上也有很多餐馆以粥店为名，为何张文宏主任却告诉大众不能喝粥？
在国外疫情较为严重的时候，张文宏主任提到什么都不如免疫力靠谱，身体免疫力强大对抗病毒的能力也会强。而增强免疫力就要多吃一些有营养的食物，这个时候张文宏主任提到了牛奶和鸡蛋，同时也专门强调尽量少喝粥。
粥，真的没有营养？其实，这是大众对于粥的误解。张文宏主任所说的粥，指的是白米粥，也就是用大米煮制而成的粥。大米中所含有的营养素并不高，也就造成白米粥所含有的营养素较低，营养价值也就少得可怜。白米粥就要尽量少喝，喝粥要选择杂粮粥。
杂粮粥，顾名思义是用粗杂粮制作而成。至于所用食材，可以选择红豆、黑米、糙米、小米等等，这些食材的加工度比较低，能够保留较多的膳食纤维和B族维生素。而且这些粗杂粮的所含有的蛋白质普遍高于大米和小麦，其营养价值也较高。
在饮用杂粮粥的时候，可以加上一把小麦胚芽。小麦胚芽被称为植物燕窝，也是小麦中的精华。无论是蛋白质的含量还是其他营养素的含量，都属于同类食物的佼佼者。就拿蛋白质和锌元素来说，小麦胚芽的蛋白质含量比肉高，100克小麦胚芽中所含有的蛋白质高达36.4克。
锌元素主要存在于动物性食物中，而小麦胚芽则是另类。100克小麦胚芽中所含有的锌高达22毫克，仅次于生蚝，这对于补锌来说无疑是一个好的消息。而在喝粥的时候加上一把小麦胚芽也就起到画龙点睛的效果，粥的营养价值也就得到提升。
粥，并非营养价值低于牛奶，主要看您的搭配而已。如果您学会了合理搭配饮食，就会提升食物的营养价值。世界上没有任何一种食物包含人体所需要的全部营养素，牛奶和鸡蛋也是如此。牛奶和鸡蛋虽好，吃的时候也有注意事项。
鸡蛋被称为全营养的食物，只不过鸡蛋中含有一定量的胆固醇。在食用鸡蛋的时候也要注意摄入量，成年人每天吃一个鸡蛋就可以。在食用鸡蛋的方法上，水煮鸡蛋就是最好的方式，也保留了鸡蛋中的营养物质，人体对于水煮鸡蛋的利用率也高。
牛奶被称为白色血液，最为主要的营养价值就是补钙和补充蛋白质的作用。单纯的饮用牛奶可能会感觉没有啥滋味，可以加上一把小麦胚芽或者燕麦片，做成水果牛奶燕麦粥，这样的做法也在一定程度上提升了牛奶的价值。
真相：
对于食物的评价，这样一句话更为合理“没有的食物，只有的吃法”。任何一种食物，只要合理搭配，就能提升它的营养价值。粥，如此；牛奶，也是如此；鸡蛋，也是如此。
张文宏医生说疫情期间早餐不要喝粥，他为什么这么说？
在疫情期间，我们的医务人员不仅仅要肩负起与救治病人，与病魔搏斗的责任，还经常在网上辟谣，对现在的疫情进行说明，以免不明真相的网民听到网络上的不实言论而担忧、恐慌。这里面的医生中，有我们熟悉的张文宏医生。
张文宏医生在一次发布会上建议家长给孩子准备鸡蛋、牛奶等高蛋白的早餐，还强调了“不许吃粥”。这个“不许吃粥”的发言引起了网上的热议。
我们中国人的传统饮食习惯就是早上白粥咸菜，或者是馒头、油饼油条之类的食物，这种饮食模式其实是不健康的。张文宏医生这样说“不许吃粥”，就是想要改善一下我们以往这种不健康的饮食模式，他的意思也不是说简单的不许吃白粥，而是白粥的营养结构简单、营养价值低，不建议作为我们的早餐来吃，更何况还有一些人就是单单吃白粥做早餐。
白粥其实只是用白米煮制而成，而现在的白米都是精制大米，这样的大米里面维生素、矿物质、膳食纤维已经在加工中流失，本身的营养价值比较低，煮成白粥之后，营养价值更加流失，再加上煮成粥后白米被熬得很烂，所以白粥的消化速度比白米饭要快，对血糖控制很不好，饿得也快，不利于能量控制。就算作为主食，白粥也不是一种好的主食。所以白粥真的不是一个好的早餐选择，所以张文宏医生才会这么说。
张文宏医生的意思是要家长重视孩子早餐饮食的搭配和结构，尤其是要注重蛋白质的摄入，比如说蛋类、奶类的食品。在疫情期间，充足的营养对疾病的控制有着重要作用，蛋白质更是产生抗体的最重要的营养素，粥加咸菜不能产生抗体，胃口允许的情况下一定要吃充足的牛奶和鸡蛋来补充蛋白质。早餐应该保证三个要素的摄入。这三个要素是：碳水化合物、蛋白质、蔬菜。所以他说的是有道理的，我们要听话！
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