亲爱的读者，对于江米条的制作方法 自制江米条的做法和江米条的做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于江米条的制作方法 自制江米条的做法和江米条的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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江米条的制作方法 自制江米条的做法
1、食材：糯米粉300克、麦芽糖75克、水200克、白糖适量、白芝麻适量、植物油适量。2、将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。
3、加入200克清水。
4、用大火将水与麦芽糖烧开。
5、取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。
6、剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。
7、用手揉成光滑的面团。
8、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。
9、切成约5mm~1cm左右的条状。
10、用手分别将每个条搓成圆棍。
11、切成长短均匀的小段，约5cm左右。
12、锅中倒入适量油。
13、凉油下入切好的小段，小火慢慢炸。
14、随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。
15、看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。
16、从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸。剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
17、捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖。
18、再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。
19、将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。
江米条的做法
江米条的做法如下：1、麦芽糖放入热水中融化，麦芽糖非常粘稠，要搅拌一会，然后放在火上烧开。
2、取180克糯米粉放入盆中，倒入刚烧开的麦芽糖水，趁热搅拌均匀。
3、稍凉后加入剩余的70克糯米粉，揉成面团，稍微醒20分钟。
4、将面团分成大块，擀成比较规整的长方形或者正方形。
5、然后切成0。5厘米宽的面条，全部切完后，将每根面团搓圆，搓成圆圆的长条。
6、切成5厘米长的小段。
7、锅内倒多点油，不要开火，放入一些生江米条，然后打开小火，炸这个油温一定不能高。
8、轻轻晃动锅，以免江米条粘连。一边晃一边炸，一直炸到微黄，这个时候江米条表面已经硬了，可以用筷子拨动翻面，使江米条受热均匀，上色均匀。
9、到金黄色的时候就可以出锅了，放到漏勺上漏油。
10、将20克白糖加水，放到火上熬成糖浆，能拉丝就行了。
11、将糖浆倒入炸好的江米条中，搅拌均匀；然后将剩余的30克白糖倒入，使白糖均匀的包裹在江米条上。
12、江米条放凉后就可以吃了，非常的酥脆，非常的香甜，里面空心成蜂窝状，好吃的停不了口。
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