亲爱的小伙伴们，对于山东响马猪油渣是什么呀和山东脂渣的做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于山东响马猪油渣是什么呀和山东脂渣的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
山东响马猪油渣是什么呀.?
话说~武松上二龙山之前~在山东境内遇见一匹胸前挂着铃铛·包裹里有猪油渣的马~因此得名！后来人们为了纪念这匹马和武松的感情~每次淡完猪油后都要吃剩下的猪油渣！解释源自辞海之《水许转》！山东脂渣的做法
用料
猪五花适量
青岛脂渣的做法
脂渣是用下五花最好，肥肉均匀，买不到下五花的时候就随便买了，反正有肥的就行。不过这次的肉有点瘦。
请点击输入图片描述
我不喜欢直接倒水煮。先放锅里煸炒一会，走走油。
请点击输入图片描述
然后添水，水的比例跟肉1：1吧。当然啦这个看你自己心情。????大火烧开水，呈现白汤后小火慢慢咕嘟～勤翻锅～别偷懒，不然会糊底。这个过程最少要三四十分钟。
请点击输入图片描述
所有水蒸发以后，只剩下猪油了，这个时候更要看好锅啦，水蒸发后代表脂渣也快好了。稍微炸一会成金黄色就可以出锅了。根据自己口感决定火候大小～
请点击输入图片描述
漏勺捞出控油～装盘～撒盐～香喷喷～我买的肉都带皮，皮我是单独炸的，切条。炸完脂渣直接把猪皮放进去。锅里的油温度很高，足以把猪皮炸好。不过我都再点火炸一两分钟。猪皮起泡就可以出锅了，撒盐。香喷喷。
请点击输入图片描述
小贴士
制作过程中注意防油溅～我有防油面罩，外加胶皮手套～
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。