庖丁解牛思维 庖丁解牛用现代的话来说就是一个人对于自己所从事的行业已然是了如指掌了
“庖丁解牛”，是《庄子.内篇》第三篇《养生主》中讲的一个故事，或者说“寓言”。
“什么是“庖丁解牛”的思维”，换句话说，“庖丁解牛”讲了什么道理，给后人什么启发？
如果用一句话概括，就是“不忘初心，方得始终”。
这是不是离的太远了？
一点都不。
庄子是那个时代的世界级大哲学家，他的见识、视角、境界、高度，远远为其前后的许多诸子所不及。
《庄子》之特点，是恣肆汪洋，变化莫测，文辞惊艳，意境深远。讲庖丁解牛亦如此。至少，让你根本察觉不到其与前文的任何联系。
其曰：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉（hua）然向然，奏刀騞（huo）然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。”
庖丁，是文惠君“厨师长”一类的职官。文惠君，即梁惠王。庖丁为其杀牛。
只见，庖丁一把挽紧牛鼻之绳，用肩一顶，牛就跪在了地上，他跨脚骑于牛背，以膝抵住牛颈要害，“砉然向然，奏刀騞然，莫不中音”，麻利拔刀，潇洒一划，牛便如一滩泥一样轰然倒下。庖丁的动作，像《桑林舞》一般优美，如《经首曲》那样高雅。
可能古人中没人能再写出这么漂亮的文字了。
这是描述庖丁如艺术大师一般的杀牛“技巧”。
以致 “文惠君曰：‘譆！善哉，技盖至此乎！’”
在一旁观看的梁惠王喝一声彩，感叹道，太妙了，你的技艺怎么能达到这种高境界呀！
“庖丁释刀对曰：‘臣之所好者，道也，进乎技矣。’”
庖丁把刀一放，说，臣下真正爱好钻研的，是“道”，把“道理”用在了杀牛技艺上而已。
这段话很关键。
庖丁说，刚开始杀牛的时候，他满眼看到的都是整个的牛。三年之后，眼睛里看到的就不是全牛了。而现在，臣下完全不用去看就已经“心领神会”，了然于胸，臣的所有肢体均按照心中之道挥洒自如地行动。
庖丁接着又说：“依乎天理，批大郤（xi），导大窾（kuan），因其固然。技经肯綮（qi）之为尝，而况大軱（gu）乎！”
他说，臣下现在解牛，是按照牛自身的天然“纹理”，劈开筋肉缝隙，导引骨骼空当，一切顺其自然。所有筋络连接之处都不硬碰，更何况受阻于大的骨头呢！
庖丁又说，好的厨师一年换一把刀，因为他们用刀割筋肉；普通厨师一月换一把刀，源于他们用刀砍骨头。臣的刀用到现在十九年了，宰过几千头牛，可刀口仍然像刚刚磨过的一样。牛的筋肉骨骼间有缝隙，足够锋利的刀刃在期间游动有余。尽管如此，臣在筋骨盘结之处，依然小心翼翼，神情专注，动作稳缓，这样，刀子微微一动，牛就哗啦啦解体像泥土溃散落在地上了。然后我就能提刀而立，环顾四周，悠然自得，心满意足，把刀子擦干净收藏起来了。
梁惠王听了之后，再次感叹说，太好啦！这番话让我懂得了养生的道理。
文惠君真听懂了吗，其实没有。
庖丁整个讲的，先是一番何为“大国工匠”的道理。
即所谓“业精于勤荒于嬉”，“只要功夫深铁杵磨成针”和“精益求精”。
这是第一层。
只是勤奋努力下苦功夫未必就行，还要善于总结“规律”。 即庖丁所言“依乎天理”“因其固然”。上升不到这一层面和境界，无异于始终蛮干，大概就是“事半功倍”和“事倍功半”之区别。
这是第二层。
还有更重要的第三层。
庄子是个哲学家，哲学就在于其认知具有普遍性。庖丁，只是个厨师长之类的芝麻官，不可能也不敢旁征博引、举一反三地和君主讲话。
但“道理”在那里摆着，梁惠王不往自己治理国家方面好好想想，却只是说从庖丁话里悟出了“养生”的道理，所以说他并没有真正明白。
梁惠王也就是魏惠王，在位时间不短，但无甚大的作为，或许与自己的这种“不思进取”有关。
“庖丁解牛”，的确出于庄子《养生主》。“主”，是“主旨”之意。但庄子真的只在讲“养生”么，还是未必。
“吾生也以有崖，而知也无涯。以有崖随无涯，殆己！已而为知者，殆而已矣！”
这是《养生主》开篇的话。
他说，人之生命是有限的，而“知识”是无限的。以有限的生命去追逐无限的“知识”，实在危险呀！已经危险还不停追求，那就更危险了！
有人说，庄子这是不是在鼓吹“学而无用”或“无所作为”呢，不是。而是庄子对诸子们，主要是儒家门派 “皓首穷经”主张的讽刺和反驳。
庄子接着讲了不受刑戮，保持本性，敬养双亲，益寿延年的根本，是要谨守“中虚之道”。
“中虚”，后人多解为“督脉”，就是古人认为的人之“中枢经络”。
然后，庄子就接着讲了“庖丁解牛”这个故事。
联系起来看，“中虚之道”，与此段讲的“臣之所好者，道也”，以及“依乎天理”“因其固然”是一致和紧密相连的。
就是说，庄子认为，若能不受刑戮，保持本性，敬养双亲，益寿延年的根本，是要谨循自然规律之“道”，而不是像儒家门派那种因循于西周礼乐之“道”。
先秦诸子很多都讲“道”，但绝大多数都是讲“人间之道”，也就是“为君之道”，都是讲给君王们听的。
“天下兴亡，匹夫有责”，不能因为诸子们讲如何治理国家、争夺天下而过多责怪他们。不过也不容否认，不少诸子，未必没怀着功利之心，比如苏秦、苏代就是典型的例子。
道家算是例外。老子的“无为”，不仅是讲给君王听，也代表着自身的“待世之道”。当然，显着有些消极。
庄子继承老子学说，又稍有不同。
他极其淡泊名利，楚王聘庄子为相，他很轻蔑，说“没得污了我的名头”。其实生活上他很窘迫，但绝不为此而攀附权贵。
庄子之不同，在于他着重探究的，是人何以获得精神上和肉体上的绝对自由。这从《庄子.内篇》的第一篇《逍遥游》就非常明确了。第二篇和第三篇《养生主》都是，前后八篇存在内在严密的逻辑关系。
庖丁说：“彼节者有闲，而刀刃者无厚，以无厚入有闲，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”这是一种纯熟技艺，又是一种坚持不懈得来的自信。于是才能“是以十九年而刀刃若新发于硎（xing）”。
这个怎么来的呢，就是“不忘初心”。
老子《道德经》中，多次讲到“婴儿”，如第十章：“载营魄抱一，能无离乎？专气致柔，能如婴儿乎？涤除玄览，能无疵乎？爱民治国，能无以智乎？”
“如婴儿乎”，有各种解释，但仔细研读，将之皆为保持初心最贴切不过。
庄子所云“是以十九年而刀刃若新发于硎”，其实讲的也是要“不忘初心”“始终如一”。没有这一点，一切都谈不上。
这是他对老子思想的最重要继承。
还要插一句。
“庖丁解牛”，从哲学方法论上说，是非常具象地讲到了“分析”的重要性。
就西方哲学来说，一直到休谟之前，强调的都是“归纳”的方法。休谟的怀疑论哲学，完全以他否定归纳原理作为根据，因此而将“经验主义”和“唯理主义”同时推进了死胡同。
庖丁解牛代表了道家思想精髓“无为而无不为”
《庄子·养生主》庖丁解牛，“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”
这里“无厚入有间”即“无为而无不为”，庖丁解牛之术是庄子，对老子《道德经》“顺势而为”的发扬光大。
老子《道德经》通篇应该是对《易经》的总结概括，老子精通《易经》，擅长卦象，通惠八八六十四卦，感叹天地之浩渺，万象之无穷无尽，人类血肉之躯之渺小，著述《道德经》诠释了天地人三才的关系，很多章节通过对卦象的阐述，来传授“大道”。
庄子继承发扬光大了道家思想，在老子“顺势而为”的基础上演绎“无为而无不为”，通过准确的判断领会万物的发展规律，以适应社会变化，从而达到“物竞天择，适者生存”终极目标！
我认为，分析庖丁解牛的思维，首先是抓住《庖丁解牛》一文中的"庖丁解牛，目无全牛”、"游刃有余"、"批隙倒款”等几组关键词。并在通读全文和正确领会文章主题的基础上，才可全面、准确地理解庖丁解牛的思维的含义。
那么，根据对该文章的回忆，我觉得"庖丁解牛的思维”，是一种基于长期成功经验基础上的把控全局、具体对待、全神贯注、关注细节、抓住关键、按步就班的流程式操作思维。庖丁解牛，虽然其目无全牛，但其心有全牛。庖丁极其熟练、正确、精准地掌握了各种体量、体型和体质的牛的身体的结构，这是他长期经验的成功的积累。
庖丁解牛，心有全牛，他对各类型牛的身体结构的精准掌握，不是来源于书本，不是照本宣科，不是一般的经验摸索，不搞一刀切，不按教条对待，而是长期诸多成功经验的积累，并形成了的一种审牛、析牛、下刀、解牛的功力深厚的一种实践能力。
庖丁解牛时，他是以一种其极神圣、庄重、严肃而认真地一种态度，对待解牛这件事的。他在心有全牛、目无全牛，神圣庄严、极其认真的状态下，做到了全神贯注具体的牛体的具体结构和细节，做到了全身心掌控手中牛刀的细微动作，抓住了牛体"其节者有间”、"而刀（刃）也无厚"的矛盾的根本和关键，所以他将手中牛刀"游刃有余"地转战牛体关节的缝隙，并从而做到了批隙倒款、哗然向然的酷逼动作。普通人硬切硬砍，而庖丁"以无厚入有间"，使其利刃游走于牛体结构关节间隙之间。
因此，庖丁解牛的思维，是一种全局整体观之下，具体牛体具体分析，具体牛体具体对待，全神关注细节，以最少消耗、最小力量、最小代价，解决复杂问题的流程式实际操作的经验加具体对待的系统性思维。
疱丁解牛是寓言故事，其意隐藏很深，通过本篇能分析出人的牛性，我认为就是解对了“牛”。我很赞成“大赉圖院”先生的观点：“为什么不解羊、马猪、狗等动物呢？为什么物体的“物”用“牛”字作偏旁？不是用“犭”或羊什么的？问题关键在“牛”，不在疱丁。”“牛”是大型动物，含有大气高傲、骄傲的意思，庄子疱丁解牛目的是让读者深悟悟透人的牛气，也即什么是人真正值得骄傲自豪称大的。就是人具有深入探索自然物质内在特性和创新提高生产制造技术的能力。也就是人类能够通过深入探索未知的无为实践活动，能发现新的自然事物特性（道），正是这种新发现的新道才能使人类通过新道“进乎技”，也就是“道生一”。试问人类所需的那样自然物质不是人们先探索研究定名的，那种人造物和人类生产所形成的物不是通过人类的探索创新产生的，这就是“物”等字用“牛”作偏旁的道理。就是庄子“臣之所好者道也进乎技”的原因。
再者，为什么写“疱丁”解牛，而不写屠夫等别的什么解牛呢？我认为可以从两方面深入探讨的：一是“疱丁”是有特指的，即指商朝明相伊尹即出身于厨师，正是伊尹把人大的“牛性”解析的透彻，因此创立了由“尹”字旁组成的许多字。例如“君”，“尹口”为“君”、为统领统帅就充分说明伊尹文化理念的地位。“君”是引领人类或中华民族前进的意思，靠什么引领？就是靠探索无为和创新生产制造技术的牛劲牛性。正是这样的引领（君），才形成了与“王”关连密切关系，这就是“君王”关系的形成。二是“疱丁”这种厨师职业含有做美食，形容人类美好生活之意，美好生活从哪里来？从丰富的物质生产中来，物质生产的根本就是人类探索创新所形成的新技术的保障，也即“解牛”与人类生活和人类的物质需求密切相关。
“疱丁解牛”通篇展示的人手的功能或能力，这正是人类文化的内在主流本质，是什么可以游刃有余？正是人手探索创新制造技术的能力能保持人类的生产工具常使常新常锋利。而仁义礼义人伦文化主要呈现在语言表情行为，也即人类外衣打扮的粉饰，这就是“有仁义，大道废”生产技术制造技术受其阻碍的原因。