亲爱的小伙伴们，相信很多人对蒸豆豉鱼如何做 制作豆豉蒸鱼的方法和豆豉蒸鱼的做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于蒸豆豉鱼如何做 制作豆豉蒸鱼的方法和豆豉蒸鱼的做法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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蒸豆豉鱼如何做 制作豆豉蒸鱼的方法
1、食材：鱼89克、豆豉65克、葱7克、姜8克、蒜9克、盐4克、酱油8克、油8克。2、准备好材料和份量，我用的小鱼儿是之前裹了面粉浆炸熟的，如果用没炸过的小鱼儿，可以直接用油把小鱼儿煎到两面金黄。
3、豆豉建议稍微清洗一下，这样蒸出来的鱼儿会干净一些。葱白部分切小段，葱花切小颗粒备用。我用的葱是四季葱，也可以用大葱代替。
4、生姜一半切成姜末，一半切成姜丝，辣椒切碎，蒜米切小颗粒，我喜欢蒜米蒸熟的味道，特别的香，放的蒜米比较多，不喜欢的可以少放一点儿。
5、酥鱼放入口径大的深碗里小奶锅里放入食用油，盐，一半蒜米，辣椒，姜末，豆豉煸出香味
6、加生抽和适量的水煮开，我喜欢用小奶锅煮份量少的食物，很方便v淋上煮好的调味酱汁，上面撒上另一半蒜米，姜丝和葱白，强烈建议用深盘或者深碗装鱼，蒸出来的汤汁不会外流。
7、锅里烧开水后，锅里放一个三脚架，把装好鱼的碗放入锅里大火蒸15分钟，如果用高压锅蒸的话，上气转小火10分钟就够了豆豉蒸酥鱼出锅后撒上葱花即可。
豆豉蒸鱼的做法
豆豉蒸鱼的做法：
用料：鲤鱼、豆豉、姜、葱、花椒。
步骤：
1、把鲤鱼正反面划几个口，姜，葱，盐，料酒按顺序涂抹整个鱼，盐少量即可。
2、鱼腌制10分钟，准备姜丝和葱段2份。
3、10分钟后把鱼洗干净，一份姜葱放入鱼肚子。
4、把豆豉洗干净放在擦干的鱼身上，上锅大火蒸15分钟，一斤半的鱼。主要还是看鱼的大小。
5、把花椒放到热油里，另一份姜葱放在蒸好的鱼身上，热油浇在鱼身上，清蒸鱼就好啦。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。