亲爱的朋友们，相信很多人对火锅蘸料都有哪些和吃火锅时蘸料有怎样的比较不错的配方都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于火锅蘸料都有哪些和吃火锅时蘸料有怎样的比较不错的配方的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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火锅蘸料都有哪些?
火锅蘸料都有：
1、酱料类：麻酱、香菇酱、牛肉酱、香辣酱、韭菜花酱。
2、油类：蚝油、辣椒油、生抽酱油、芝麻油。
3、坚果类：花生碎、瓜子仁碎、芝麻。
4、葱花类：蒜泥、香菜、小米椒、油辣子、豆腐乳。
火锅的配菜有：
1、蔬菜类的火锅配菜：香蒜、大葱、白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇以及荸荠等。
2、肉类的火锅配菜：羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、肝心、肝蹄筋、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、虾仁丸子、鱼香丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子等。
3、干货类的火锅配菜：干金针菜、笋干、粉丝、米线、面条、饺子、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
吃火锅时，蘸料有怎样的比较不错的配方？
一、小米辣味碟
材料：小米椒，美极鲜酱油，大蒜，味精，盐，葱段。
作法：将小米椒切细颗粒状放入碗内，添加盐，大蒜，美极鲜酱油，味精，葱段即成。
二、椒油味碟
材料：香油，辣椒油，白砂糖，蒜末，味精，盐。
作法：将全部放入味碟中均匀即成。
三、香油味碟
材料：香油，熟芝麻，味精，盐。
作法：将香油倒进碗中，放入味精，盐，熟芝麻即成。
四、椒香味碟
材料：二金条辣椒干，姜片，蒜丝，香莱末，葱丝，盐，味精，香油。
作法：辣椒干用文火焙香后，带布手套将焙香的辣椒干揉成碎屑状，放入碗中，加姜片，葱丝，蒜丝，香莱末，味精，香油，盐即成。服用时，舀入原汤均匀就可以。
五、棒棒哒料
材料：麻酱或番茄酱，辣椒油四川辣酱，生抽酱油，糖，醋，味精，姜蒜末，香油。
麻酱(或番茄酱)先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱，生抽酱油王，糖，醋，味精，姜蒜末，香油后再调为薄粘稠即成。
六、蚝油料
材料：食用油，蒜末，耗油，米酒，糖，味精，白胡椒粉。
作法：锅内放入食用油，加蒜末炒出香味，再放入耗油再次炒透，后添加少量米酒，糖，味精，白胡椒粉翻拌就可以。
七、异味料
材料：辣椒油辣椒酱，姜蒜末，糖，醋，生抽，花椒面，味精。
作法：先将尖椒切细，在锅内添加食用油烧到九成热，放入朝天椒粉末炒透倒进碗内，随后添加别的调料一起搅拌成粘稠即成。
八、生姜水料
材料：姜，醋，白砂糖，生抽酱油，盐，味精。
作法：姜去皮切成末，添加醋，白砂糖，生抽酱油王，盐，味精，再加开水翻拌就可以。
九、西红柿酱
材料：指天椒，番茄，食用油，蒜末，姜，盐。
作法：用指天椒碾成辣椒面，番茄切片，锅里放食用油，香油烧至六完善，下蒜末，生姜沫，盐，辣椒面，番茄块，低火熬至呈酱状就可以服用。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。