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风靡日本的蜂蜜凹蛋糕，怎么做，零失败，吃了停不下来呢？
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入蛋糕烘焙坑都是多年了，蛋糕做了不少，对糕点美的追求也是越来越美味可口，愈来愈精美。但是，近期美食圈反被一款外观设计奇丑无比的糕点圈粉了。说它奇丑无比还真没浮夸。无论做糕点的还是吃蛋糕的，都懂完美糕点应该是不缩腰，不坍塌，表面光滑好看。而这款糕点一脸皱褶，既塌又陷，确实丑爆了。凹痕的造型像极做失败的戚风蛋糕蛋糕，难以将这个蛋糕和美味两字联系上。
它，便是盛行全部美食界的蜂蜜凹蛋糕。绵软细致，清甜不腻口，在网络红人蛋糕迭代更新散生的时代，它会巍然屹立并不是没有理由的。凹蛋糕源于日本。表面绵软呈"凹"状，公布後烤制半生熟的表面会随触碰强冷空气而逐渐凹陷，因独特外观而出名为"凹蛋糕"。
今天就给大家共享这一款蛋糕界的经典—蜂蜜凹蛋糕，我喜欢它厚实、细致的口感，入口就化，潮湿甘甜。作为早饭和下午茶时间确实再适合不过了，并且作法超简单，初学者也可以一次成功，下面就来看看吧。会剑魂流心的蜂蜜凹蛋糕，出乎意料的美味，吃一口就忘不掉。【蜂蜜凹蛋糕】6寸蛋糕食物：鸡蛋黄4个，生鸡蛋2个，蜂蜜20克，糖10克，吉利丁2滴，低筋粉30克，芝士片2片。做法：
第一步
磨具垫着锡纸，小烤箱170度。取来一个面盆，装进50度以上的温开水，再放入打蛋盆，将4个鸡蛋黄放入打蛋盆，再放入蜂蜜。然后将2个鸡蛋打进打蛋盆。添加白砂糖，拌匀。用打蛋器隔着温开水(50℃上下)，搅打。
第二步
快速一直打进鸡蛋液色调变淡，容积变大变粘稠，提到打蛋机后滴下的蛋黄液绘制“8”不容易迅速消退就可以了。筛入低筋粉，再滴少量吉利丁去蛋腥味，用刮板左右翻拌均匀至无小麦面粉颗粒物。将蛋糕糊倒一半入铺好锡纸的注塑模具内，放入两块奶油芝士，再放入剩下来的一半面浆。震两下，除去汽泡。
第三步
将磨具放入加热好一点的长帝空气炸电烤箱中，挑选烤制作用，180度，上下火中低层，烤12min。不用爆汁的可以180度烤16min，取下置放就可以了。夏季放入冷藏室之后口感更好哦。
第四步
美好的蜂蜜凹蛋糕出炉了。半生熟爆汁蜂蜜蛋糕，使用了特别处理的办法，让原先偏干用的海棉蛋糕奇妙似地縇软滋养，蛋糕表面金黄，浇上苹果酱在表面上看起来更加诱惑，口味绵软，里边的爆汁和海棉蛋糕完美结合，一口咬下去，令人爱不释口，大人小孩都爱吃。那你也看一下吧。小提示;如果喜欢全熟就烤15分钟以上，半生熟最好不要超过12min。假如迅速着色了还记得加盖锡纸。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。