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榆钱饼的家常做法大全怎么做好吃视频

榆钱烀饼的家常做法
主料
玉米面(黄)200克
面粉50克
鸡蛋1个
辅料
香葱
20克
玉米油
适量
花椒粉
1克
盐
少许
水
适量
1.
摘回来的榆钱摘洗干净，放盆里备用
2.
面粉、玉米面称量好一起倒进盆里
3.
香葱摘洗干净，切碎
4.
香葱、花椒粉、盐，一起放进面盆里
5.
水龙头开最小水，慢慢加着水用筷子搅拌成比较干散的面絮
6.
加入一个鸡蛋(小点的，我这个土鸡蛋大概是40克左右)
7.
拌均匀后大概是这个状态的
8.
平底锅放小火上，刷适量玉米油，把面絮倒入锅中
9.
用手按成很薄饼状
10.
盖好盖子3分钟，打开盖子关掉火，香酥薄脆的烀饼就做好了
11.
看这黄灿灿的饼底，刚出锅时最好吃，又香酥又鲜美

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榆钱蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料
中筋面粉
250g
鸡蛋
3个
水
900ml
榆钱
80g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.鸡蛋打在盆中

2.加盐、色拉油打散

3.蛋液里放入面粉

4.搅拌均匀，这时会有小面粉疙瘩，暂时不要处理。

5.盖上盖子静置20分钟以上

6.这时打开盖子用勺子搅拌几下，面糊已经是细腻的酸奶状了。

7.榆钱洗净控干水分

8.面糊里加入榆钱

9.搅拌均匀

10.不粘锅烧热抹一层底油，舀一勺面糊，迅速倒入锅里。

11.同时转动不粘锅，使面糊铺满整个锅底。

12.面糊颜色逐渐开始变透明，没有液状面糊时。

13.晃动不粘锅，翻面煎制，这时煎饼受热表面不停出现小泡。这时成熟的标志呢~

14.再次翻面煎制，此时一面已经出现焦黄的小泡。

15.两次对折煎饼，形成三角状，盛出装盘。
小贴士
1、面糊不要转圈搅动，那样容易使面粉上劲，影响口感。
2、一定要静置20分钟以上，面糊更细腻，摊出的面饼更光滑。

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总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。