应是舅舅为主宾客，自古舅为大，下来是岳父。不过舅舅看是谁的舅。这安排习位也是一门学文。
解决酒席坐次问题，对于懂“支客”的人来说并不是太难。首先弄清为什么事情摆酒待客。这里，题主说的是他爸爸六十大寿，为庆寿摆的家宴，如果除了自家人，主要的客人就是舅舅和岳父。因为题主爸爸过寿，主位当然是爸爸。
下面就要分析谁该做二席位。有的人说舅舅该坐第二位。其实不然。应该让岳父坐二席位。因为坐客的原则是，亲不压友，少要让长，近要让远。
举例说一下。不论家里来什么亲戚，如果又来了朋友，那上席是朋友的。同一个辈分，年少的要让年长的上坐。如果都是朋友，邻近的要让远道而来。
接下来我们才按照座客一般规则来理一理，舅舅和岳父谁该谁的问题。
舅舅是母亲的兄或弟，也可以说是爸爸的大舅子或小舅子。是爸妈的近亲。要知道此酒席的主要人是爸爸，那就要以他的关系分远近。那么，儿子的岳父是儿媳的爸爸，是亲家，隔辈的亲属，远亲为大，当然的岳父居二席。
若是方桌，爸爸和岳父上方并座，左上方为大。（上席左手方）而舅坐三席，上席左手位的上席。如是圆桌，首座确定，舅舅和岳父在爸的两边随便分坐也行。非要分主次话，依然是左手为大。
各抒己見:
民间办红白事，在席位安排上是有讲究的，不能随便，不是这个可坐首席，那个也可坐首席的和稀泥做法，也不能论年轮的大小安排首席。
你爸60大寿，不管你母亲是否健在，你舅舅就是当然的首席，因为舅舅与你，自你出生开始，就有天然的血缘关系，民间说的"娘亲舅大″是有道理的。至于你岳父，是绝对没有资格坐上席的，即使你没有舅父，也轮不到你岳父坐上席，如果你有伯父，那伯父为大，如果你没有伯父，那你父亲为大。你岳父只能算是贵客，如果不是你娶了他女儿，他就是路人，什么也不是。不能因为他是你的岳父来充大，压了其他至亲，如果你有三兄四弟，个个都有岳父，难道在亲家作客，为争坐上席，还要大战一场，或抓阄解决？只有当你或你老婆办生日宴时，你岳父才有坐上席的资格。
如果是白事，上席绝对是舅家坐的，没有半点余地可言。在我们这里，如果父母去世，舅家的礼钱是绝对不收的，并在丧事办完后，舅家的礼钱还要增加之后返回，舅家请的送葬乐队，请的车子的所有费用，都是要孝子承担的，总之是不让舅家破费。
好了，又扯得远了。不妥勿喷。
各地风俗有差异，结合我们这边的礼节习惯说一下。
题主你这问题不严谨，“爸爸做六十大寿，请来舅舅和岳父”，敢问是爸爸自己的舅舅和岳父还是你的舅舅和岳父？如果是爸爸自己的舅舅和岳父，这种情况确实不好安排。遇到这种情况，我们这里一般是不安排他俩坐同桌，而是各坐一桌的最首位。如果是你的舅舅和岳父，他俩与你父亲同辈，既然是你父亲做寿，应该以寿星为主，寿星坐主位，你舅舅和你岳父应该是谁坐次席的问题，他们也会相互谦让，最后一般会看舅舅和岳父谁的年龄大，谁大谁坐仅次于寿星的第二个位子。如果是你叔叔和舅舅，一般叔叔看作自家人（跟你同姓嘛），会谦让舅舅坐主位。同理，叔叔与岳父也是叔叔因是本家人，应该谦让岳父坐上位。
跟你们说一个真实的例子。我们这里的农村特别讲究娘亲舅大的礼节，舅舅到外甥家做客，如果招待不周得罪了他，舅舅是可以掀桌子砸你家锅的。我结婚那天，我的三个亲舅舅都来了，按说座位自然是大舅坐首位，可另一个亲堂舅（就是我自己亲舅的亲堂哥）也来了，关键他比我亲大舅年龄大，这下可把我老爸难为住了，该怎么安排他俩座位呢？于是爸爸找来了专门安排支客的我大伯，大伯也是头一次遇到这种情况，一时间也没了主义。最后是我亲大舅让亲堂大舅坐了上位，堂舅也没怎么谦让就坐下了。谁知道坐在旁桌的我的亲舅妈不愿意了，当即拉下了脸来，用手指着我大舅说:“你算个狗屁亲大舅，外甥都不把你看在眼里，窝囊废，凭什么你不坐主位，走，回家！饭不吃了！”！天哪！我的结婚大喜之日，这样一闹还咋收场啊！吓得我当时脸色就青了，连连给大舅妈陪不是。我爸妈也赶忙过来赔不是，最后的结果还是把亲堂大舅安排到另外一个桌坐首席，自己的亲大舅在本桌坐首席作罢。尽管这样，婚后我还得带着老婆去舅家陪不是，还特意给那个堂大舅买了一箱酒。唉！在农村，这种繁琐的礼节太多。
当然，现在随着社会的进步，很对繁琐的礼节逐渐淡化，起码不至于引发矛盾了。但是如果真的是老一辈人在一起，还是应该尊重他们的意愿，合理安排坐席的。您说呢，条友们。
爸爸六十大寿自然爸爸是主角，一般都是十年才摆酒席，下次要到七十岁了，一切围绕主角进行，请来的舅舅和岳父都是贵客，但也只能是配角，至于坐席的安排有以下两种情况：
1、方桌
很多年轻人都不清楚方桌的摆法，轻则闹出笑话，如果是红白喜事就会闹出很大矛盾的。在农村进客厅正面对着大门而且桌子必须要横摆着的是首席，有两张桌子的话，右为首席，左为次席。再下面的桌子必须要竖摆，对着墙壁的为首席，其它的无所谓。
既然是你父亲六十大寿，母亲为大，一张桌子的话，自然是你舅舅坐首席，你父亲是大寿星为尊坐右边，舅舅为次坐左边，岳父陪同。两张桌子的话，岳父坐另一张桌子右边，其它的陪同。如果是你或者是你妻子过生日，则岳父为尊，舅舅次之。当然了，有时候老人之间互相谦让，按年龄排坐也未尝不可。在我们老家，按照主人让客的礼节，主人一般不坐首席。
2、圆桌
这个其实是最好的处理，父亲坐中间，舅舅和岳父分坐两边作陪，这个没什么礼数了。随着老一辈人的去世，红喜事和生日宴席又大都是在洒店进行，农村红白喜事以及生日宴席的传统风俗礼仪正在慢慢的消失。