海胆，浑身长刺，在青岛玩的时候第一次见，也是第一次吃。海胆一切两半，中间肉烤出来散上孜然，想想都流口水????了。
安康鱼。我们当地叫蛤蟆鱼。
因为长得吓人所以都叫蛤蟆鱼，吃这种鱼必须买新鲜的吃，要不新鲜光要中毒。
我小时候父亲很少买这个鱼，也就吃个二三次吧。可能在那时他听人家说，吃了不新鲜的，要是有陈病的光犯病。其实就是道途听说罢了，真事谁也不知道。
我有个亲戚，他喜欢吃这个鱼。所以他比较会吃这种鱼。
就是把新鲜的鱼，用水洗掉鱼头里面所有的脏东西，必须洗净。要不洗净光有一种烟袋脂味。早年人用老烟袋吃烟的那种烟脂。
这种鱼可以打冻吃，跟吃果冻似的，我喜欢吃这种鱼冻。也可以水煎吃，因为骨头可以吃，小孩，老人吃都很好。这种鱼也最便宜。(图片来自网络)
安康鱼，又叫蛤蟆鱼。
这种鱼样子虾人，全身长满了刺，瞪着眼，尖尾巴，不但头大，嘴巴更大。如果说鱼身是等腰三角型不如说是全等三角型。放在地下摆正。嘴在最前面，鱼有多长，嘴有多宽，嘴里的尖牙比鲨鱼更尖更多更密更可怕，宽大的嘴巴能一口吞下几乎与身体重量相等的海生物。在鱼嘴里有什么，支开嘴巴看到腹部。据说有人买了个安康鱼，在肚里找出一块金表。而且表针很准确在运行，可能是哪个游客金表失手海中，被安康鱼当食品吞下，长期在鱼腹内，因防水技术高而没进水。加上表是自动表，时间正点不奇怪。
这种鱼身上长满了粘液，形成一种保护更加样子吓人，厨师用开水一煮即可。
此鱼喜吹用萝卜或豆腐一块炖，肉块似雪，极其鲜美，冬天来临，胶东市场常见，大的十几二十几斤一条鱼，三两元钱一斤，会作鱼的，鱼骨都可吃。
这种鱼只是样子吓人，生人看了有些反胃。会吃的知道，这是好东西。
有天去五A级大酒店吃海鲜自助餐，在群里团队购买的每位二百五十捌元打折价一百捌拾捌元。在大厅中，女儿拿来各种海味，其中有帝王蟹的大脚，因牙口不好，蟹的大脚不要吃，女儿说帝王蟹市价每斤四佰捌拾元，壹只蟹要一千伍佰元之多，是不可能切开给你们吃的，想想也是有道理的，这样气魄的大酒店，是不会做亏本生意的，利越大才是酒店的正道！
假鲍鱼又名水泡蛾螺，生长在水深50米的海底，一身的粘液，但洗净煮熟。把肉把出来，拌小葱，味道堪比鲍鱼。先生鱼又叫癞介巴鱼，表皮象癞蛤蟆疙疙瘩瘩，但鱼肉比较鲜美且刺少。鮟鱇鱼大嘴，浑身粘液但软骨鱼，肉呈蒜瓣状，肝肚更是不可多得的美味。
