亲爱的网友们,很多人可能对螃蟹怎么冻才能保鲜_螃蟹虾怎样保鲜不是很了解,所以今天我来和大家分享一些关于螃蟹怎么冻才能保鲜_螃蟹虾怎样保鲜的知识,希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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怎样储存活的虾、蟹?

虾类

放入冰箱冷冻前,先将虾用水洗净,放入金属器皿,注入冷水,将虾浸没,再放入冷冻室冻结。

待冻结后将金属器皿取出,在外面稍微放一会,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装,放入冷冻室内贮藏。

蟹类

把螃蟹的脚用绳子捆起来,这样做是为了减少螃蟹的体力消耗,然后用湿毛巾盖住,放到冰箱保鲜层里。

每次吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹继续保存。

注意,不建议把螃蟹放置冰箱储存太久。


贝类

生长在海水中的贝类:在冷水中加少许盐,浸泡约2小时,等贝类吐沙至干净后,再沥干水分放入冰箱冷藏;

淡水养殖的贝类:直接以清水浸泡2小时,吐沙干净后换干净的清水,浸泡置于阴凉处。

注意,不管是哪一种贝类,都要尽快食用完毕。

鱼类

冷冻海水鱼:直接放入冷冻室存储,最好能够速冻。不过要注意,冻鱼解冻之后,尽快食用,不适宜长期放入冰箱贮藏。

鲜鱼:去掉内脏和鳞片,洗干净后用保鲜袋或塑料食品袋包装好,防止干燥和腥味扩散,然后放入保鲜层或冷冻层。


生蚝

用清水洗刷干净,放入水盆里,滴几滴香油,可以保存1到2天。

小贴士:

1、有些海鲜也可以用盐腌起来,然后再放进冰箱,这样不会变质;

2、海鲜最好用冰箱里单独的一层进行保存,不要与其他的食物一起贮存,否则会导致交叉性食物污染;

3.海鲜尽量吃活的,鲜活度越高越好,生命力越强越好;

4.海鱼类,选择眼膜健全、透明清亮,体表没有伤痕、不畸形、没有不明黏液、鳞片紧实,鱼肚不破、鱼鳃鲜红、腹部没有异常突起、挤压后鱼肉凹陷能快速弹起的鱼。

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虾蟹保存方法

1、保鲜盒冷冻法。把虾须和虾枪切在保险盒里,没有水,盖上箱子,确保没有缝隙,把它放在冰箱里。用水果刀轻轻地吃下去,这样的虾和刚买来的鲜虾肉味道是一样的,可以保存到明年新鲜虾的时候。

2、瓶子保鲜法。将虾放入空瓶子中,盛满水,拧紧瓶盖,冷藏。吃之前,先拿出一个瓶子解冻,用刀子或剪刀把瓶子打破,一个瓶子就可以做一个盘子。该方法简单、方便、干净。由于虾是从空气中分离出来的,虾肉和新虾一样新鲜。

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