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紫甘蓝是什么
紫甘蓝,又称为红甘蓝或吃甘蓝,俗名称作紫包菜。隶属于十字花科,属于甘蓝品种中的一个变种,紫甘蓝为什么叫做紫甘蓝呢?因为它属于甘蓝品种,又由于它的外叶和叶球,呈现出紫红色,所以紫甘蓝的名称是这样来的。紫甘蓝也叫紫园白菜,有紫红色的叶面,有接近圆形的叶球。是一种营养丰富的蔬菜,对人体有益,含有非常丰富的维生素。紫甘蓝对于环境的适应性非常强,可以在多种气候下生存,并且对于害虫的抗性非常强,不容易得病。他的果实紧密,色彩非常鲜丽,对于运输和储藏的环境要求低,它的产量也非常高,南方除了炎热的夏季,北方除了寒冷的冬季,都可以种植,所以他对气候,温度的要求不高,只要是能够种植甘蓝的地方都可以种植紫甘蓝。
紫甘蓝的主根并没有那么发达,但是他有比较多的须根。容易栽培和移植,又因为它的须根较多,所以对土壤肥力的吸收比较大。紫甘蓝属于半耐寒蔬菜,喜欢阴凉的环境,但不宜过冷,气温在20到25摄氏度的时候,是生长的最佳条件。当进入结球期时,对所需的温度就会有所降低,适宜的温度大概为15到20摄氏度左右。紫甘蓝虽然属于半耐寒植物,但是在寒冷条件下,对寒力的抗性也是非常强的,能在零下5到零下7摄氏度的短时间内耐寒。紫甘蓝对于水分的需求较大,对土壤中氮肥的需求最大。虽然对土壤的适应性广,但最好在土地肥沃,水分较大的土壤中种植,紫甘蓝主要分布在我国的东部地区。
紫甘蓝中含有的大量维生素,是一种非常强的氧化剂,不仅可以补充人体所需的营养而且同时可以对抗自由基,可以增强人体的免疫力,还有一定的保护皮肤作用,可以抑制皮肤的瘙痒。
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紫甘蓝百科
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。目录
1、形态特征
2、分布范围
3、种植技术
4、选购技巧
5、营养价值
形态特征
紫甘蓝植株开展度50厘米左右,外叶20片左右,叶近圆形,长约33厘米,宽约30厘米,紫红色,叶脉附近略带绿色,中肋深红色,叶面白粉多,叶球扁圆形,高12厘米左右,横径20厘米左右,紫红色有光泽,叶球重1.5~2千克。
分布范围
原产自欧、美洲 ,主要分布于中国东北、西北、华北等较冷凉地区及华南等地。
种植技术
(1)整地:前茬出地后,耕深15厘米左右,做成连沟宽约2米的畦,开好深沟。每666.7平方米施腐熟人畜粪尿2000~2500千克作基肥。
(2)育苗:播种期为6月中下旬,因当时气温高,为了保证出苗,可采取遮阳网覆盖育苗。出苗后15天左右,当幼苗有3~4片真叶时,进行移苗(又称假植),苗距10厘米见方。移苗后,也要用遮阳网覆盖,以提高成活率。苗成活后,追一次稀人畜粪尿。苗期对小菜蛾、黄条跳甲、斜纹夜蛾等虫害要注意防治。
(3)定植:紫甘蓝苗期45天左右,故定植期在8月上中旬。定植时气温仍高,要选择阴天进行,并且秧苗要带土,减少根系损伤。定植后立即浇搭根水,促使活棵。定植距离:以行株距40厘米见方为适当。每666.7平方米栽3500~4000株。
(4)田间管理:紫甘蓝与普通结球甘蓝一样,以加强肥水管理为主,一般迫肥3~4次,每666.7平方米共需人畜粪尿3000~4000千克。同时也要注意虫害的防治。
(5)采收:紫甘蓝定植后约l00天可采收,故11月中下旬始收,并可延长到1、2月份。
(6)留种:种株在结球期间于大田中株选,选出的种株在12月上旬带土栽到留种地上,按行株距66厘米见方定植。2月下旬将叶球顶部划开成井字形,以利抽茎,并施抽薹肥和花肥各一次。抽薹后要搭架防止花茎折断,并注意治虫。6月中旬种子成熟,分次采收。
选购技巧
首先用手掂分量。沉点的比较好。说明水分足,结构紧凑。再看颜色。光泽度高的就是说明越新鲜。用手按以按不动为最好。
营养价值
紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。
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