酸菜面条汤做法?(酸菜汤面的家常做法?)

    酸菜面条汤是家常美食中的经典之作，下面是制作过程：

所需材料：

- 面条 适量

- 酸菜 适量

- 熟瘦肉 适量

- 黄豆芽 适量

- 食油 适量

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

制作步骤：

1. 先将面条用清水冲洗干净，备用。

2. 将酸菜洗净后切成小片。瘦肉切成薄片，黄豆芽洗净后控干水。

3. 开火，热锅凉油，先将大葱和姜片爆香。加入瘦肉煸炒出香味后，倒入适量的料酒提味，再加入四杯水。盖上锅盖，大火烧开后转成小火，煮约15分钟左右。

4. 煮面：将面放到热水中，用筷子搅动，分开黏连的面条，不过要适当注意避免过度搅动造成面条太过烂糊。煮10分钟左右（具体查看面条包装上的时间），捞出在汤盘内码好。

5. 加入黄豆芽和切好的酸菜，再加适量的食盐和少量鸡精，搅拌均匀后继续焖煮10分钟左右。

6. 最后把煮好的酸菜汤淋在面上，即可品尝美味的酸菜面条汤啦。

温馨提示：

1. 酸菜比较咸，所以加盐时注意不要过多，尝试着一点点的加，少放多加，待口味调整到理想程度即可。

2. 煮面时，注意火力应该不要太大，避免煮烂或过度粘连。

3. 食材和配料的数量可以根据个人喜好进行适当增减，例如可以加入更多的蔬菜、红萝卜、豆腐等来增加营养和口感。

祝您做出的酸菜面条汤鲜美美味！

酸菜汤面是一道具有酸辣口感的传统家常面食，以下是一种简单的家常做法：

所需材料：

- 酸菜：适量

- 猪肉：适量（可以选择猪肉片、猪肉丝等）

- 面条：适量（可以选择挂面、鸡蛋面等）

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将酸菜切成丝状。切好的猪肉片加入一点姜片和料酒腌制片刻。将大葱切成葱花备用。

2. 炒制酸菜：热锅倒入适量的食用油，加入腌制好的猪肉片煎至微黄。加入酸菜翻炒均匀，加入一点酱油调味。

3. 煮面条：将面条放入热水中煮熟，煮至面条熟软后捞出沥干水分，备用。

4. 调汤：将一定量的水烧开，加入炒好的酸菜和猪肉，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

5. 盛装：将煮好的面条放入碗中，然后倒入炒好的酸菜汤。可以根据个人口味撒上葱花和加入其他调味料，如辣椒油等。

这是一种简单的家常做法，您可以根据个人口味的喜好，适量调整各种调味料和用量。炒制酸菜时可以加入些微的糖来减轻酸味。希望您能制作出美味的酸菜汤面！

酸菜汤面是一道非常简单易做的家常面食，下面是具体的做法：

所需食材：

- 面条：150克

- 酸菜：适量

- 瘦肉或猪骨：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将瘦肉或猪骨清洗干净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 将酸菜洗净，用清水泡一下，去掉多余的盐分。

3. 热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入焯水后的瘦肉或猪骨，煸炒均匀。

用料:阳春面 200克,酸菜火锅底料 适量,食用油 适量,蒜头 两瓣,香菜 一棵

1.把面条煮软放冷水中浸泡

2.锅里热油，爆香蒜头

3.把酸菜底料倒入，炒香

4.加入清水或高汤煮沸

5.放入白菜（或别的青菜），刚好家里还有卤蛋就加了两个

6.把煮软的面条滤水放进锅里，煮沸即可

7.装盘，撒上香菜即可开吃

主料

酸菜适量

肉片适量

面条适量

辅料

葱花适量

调料

盐适量

猪油适量

干辣椒适量

淀粉水适量

蚝油适量

1. 里脊肉洗净切薄片

2. 碗中放入肉片，加入蚝油，花生油，淀粉水抓匀静置

3. 自制酸菜洗净切细备用

4. 锅中加入猪油，放入少许干辣椒

5. 放入酸菜翻炒均匀

6. 加入适量盐调味

7. 放入肉片翻炒

8. 翻炒至肉片变色断生即可

9. 盛出多的酸菜，留下少许酸菜肉片，加入适量清水，煮开两三分钟

10. 放入面条煮开

11. 煮至面条断生即可，出锅前洒入少量葱花

是先将酸菜浸泡过后切碎备用，然后将适量的肉块、葱姜蒜爆炒，加水煮开，再加入酸菜和调味料煮一会儿，最后加入面块煮熟即可。
酸菜面块汤是一道非常常见的家常菜，喜欢吃辣的可以加些辣椒片提鲜。
此外，如果你喜欢吃排骨，可以将排骨和酸菜一起煮，口感也非常不错。
另外，如果你想要更营养一些，可以在肉块煮开前先将它们用开水烫一下，这样可以去除肉类中的血水和脏东西，让汤更清爽可口。

1

准备好面粉和炒好的酸菜

2

锅里加水煮沸，加入酸菜

3

面粉加水搅拌成面絮状，然后用筷子弄成小疙瘩加入锅里，面疙瘩煮熟变成通透的颜色

4

6鸡蛋准备好，打开到碗里，

5

6打成这样，加入面疙瘩汤里，一边倒一边搅动，加入盐巴，鸡精

6

煮好了就可以

食材准备：

二面条、酸菜、猪里脊或者瘦肉、葱、蒜、小米辣。

做法：

1：瘦肉切丝，加生抽老抽耗油和料酒，腌制10分钟。

2：油热下肉炒出香味，加葱蒜和小米辣，继续大火翻炒，炒出葱蒜的香味。加酸菜翻炒均匀。

3：加水没过食材，水开尝一下咸淡，根据个人口味加盐。

4：下面条煮熟出锅。也可以再打一个荷包蛋进去营养均衡。

暖暖和和地吃一碗酸菜热汤面，感觉一天的疲意都消失了一半。 

用料:阳春面 200克,酸菜火锅底料 适量,食用油 适量,蒜头 两瓣,香菜 一棵

1.把面条煮软放冷水中浸泡

2.锅里热油，爆香蒜头

3.把酸菜底料倒入，炒香

4.加入清水或高汤煮沸

5.放入白菜（或别的青菜），刚好家里还有卤蛋就加了两个

6.把煮软的面条滤水放进锅里，煮沸即可

7.装盘，撒上香菜即可开吃

将酸菜切丝洗净，冷水浸泡十分钟左右，将葱丝，姜丝，蒜沫备好待用。

五花肉切丝，锅中油烧至七成热时放入肉丝翻炒一分钟，加入酸菜大火翻炒断生，加入适量的清水烧开后，下入面条煮熟，加入味精即可出锅。

1/8 分步阅读

准备挂面100克、酸菜100克，备用。

2/8

酸菜先不洗，直接切成丝

3/8

切成丝的酸菜用水浸泡一会儿，然后清洗干净，挤去水分备用。

4/8

锅内放适量的水，大火烧开后，放入酸菜丝，煮至再次烧开。

5/8

水再次烧开后，加入挂面，煮至面条将熟。

6/8

加入适量的油、生抽调味

7/8

快出锅时，加入适量的盐即可。盐要到快出锅的时候放

面条热水煮熟,捞出过凉水,酸菜切成丝,起锅烧油,下入葱花,姜丝爆锅,加入开水,下入酸菜丝,加盐,生抽,蚝油,炖10分钟,下入面条,胡椒粉,味精搅拌均匀,即可出锅。