亲爱的小伙伴们，很多人可能对重阳节的传统美食怎么做和重阳节必吃十种食物不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于重阳节的传统美食怎么做和重阳节必吃十种食物的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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重阳节的传统美食怎么做
重阳糕重阳糕又叫花糕，是重阳节必吃的传统美食之一。因为“糕”与“高”同音，重阳吃糕，有“步步高”的寓意。蒸重阳糕方法与蒸年糕相似，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。传统的重阳糕做法比较复杂，今天做的是家庭改良版的红豆重阳糕。这个糕吃起来软糯又香甜，也不会太黏牙，很适合老年人食用。
【红豆花糕】
食材：糯米粉1000克、粳米粉500克、红豆250克、红绿果脯100克、白糖500克、红糖25克、食用油25克
1.将红绿果脯切成丝。将红豆、食用油和125克白糖制成干豆沙。将准备好的糯米粉和粳米粉掺和在一起，取出150克拌入红糖，加入适量的清水，调拌成糊状。
2.在混合糕粉中加入剩余白糖，加入200克清水拌匀。在糕屉上铺上湿布，先倒入一半量的糕粉，刮平整。将干豆沙均匀地撒在上面，再把另一半糕粉倒在豆沙上刮平，开大火蒸。
3.汽透出时，把糊浆均匀地铺在上面，均匀地撒上红绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，切成块即可。
醇香蒸菜
重阳节即将到来，这道健康蒸菜可以制作给父母吃哦。有菜有肉，清香醇鲜不腻口，整盘菜样子也很好看。最重要的是，蒸菜很健康，很适合老年人食用，不仅营养，还非常易消化。
【清蒸萝卜肉卷】
食材：白萝卜、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、姜末、香菜末、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、蒸鱼豉油、香油、食盐、牙签
1.白萝卜清洗干净，去皮，切成薄片。锅中水开，加入一些盐，将白萝卜片倒入焯烫2分钟。在猪肉馅中，加入姜末、生抽、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉和少许食盐，搅匀上劲。
2.在白萝卜片的一面刷一薄层淀粉，像包饺子那样包入肉馅。一一摆入盘中，并用牙签固定好。在最后一片白萝卜上放上肉馅和鸡蛋黄，摆在盘子里中心位置。
3.将盘子放入蒸锅中。蒸3分钟后，淋入蒸鱼豉油，再继续蒸7分钟。取出盘子，撤掉牙签，再点上些香油和香菜末，美味即成。
重阳节必吃十种食物（重阳节吃什么食物）
1、醋泡海带结：海带含丰富的钙、镁、钾、磷、硫、铁、锌以及硫胺素、核黄素、硒、碘等人体不可缺少的营养成分，有降血脂、降血压的作用，海带富含的碘可以垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，消除乳腺增生的隐患。海带结要用清水多洗几次，以除去杂质和多余的盐分。
2、冬瓜排骨汤：冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B6、钙、铁、镁、磷、钾等营养物质，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒的功效。冬瓜中的膳食纤维含量也很高，能肠道蠕动，加速排出肠道里积存的致癌物质。加入少许芝麻油，汤汁味道会更加鲜美。
3、风味豆角：豆角的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素等营养物质，其中以磷的含量最丰富，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效，特别适合脾胃虚弱所致的食积、腹胀者食用。豆角煮好后要迅速过凉水，以保证成品的色泽翠绿。
4、干焖香菇：香菇富含碳水化合物、多种维生素和矿物质，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜等功效。香菇富含的维生素D，能促进钙、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齿的发育。香菇鲜嫩可口，烹饪时间不宜过长，以免影响成品口感。
5、酱焖豆角：豆角的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素等营养物质，其中以磷的含量最丰富，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。尤其适合脾胃虚弱所致的食积、腹胀者食用。豆角在焯水时，在水中加入少许盐和食用油，可以使豆角颜色更翠绿。
6、芥蓝拌黄豆：黄豆富含蛋白质、钙、锌、铁、磷、糖类、膳食纤维、卵磷脂、异黄酮素、维生素B1、维生素E等。黄豆所含的钙，易被人体吸收，可防止缺铁性贫血，对婴幼儿及孕妇尤为重要；其所含的锌具有促进生长发育的作用；其所含的维生素B1可促进幼儿脑部的发育，防止肌痉挛。在食用黄豆时应将其煮熟、煮透，若黄豆半生不熟时食用，常会引起恶心、呕吐等症状。
7、辣拌土豆丝：土豆含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，能健脾和胃、益气调中、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅等有食疗作用，还可辅助治疗消化不良、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆切丝后，可先放入清水中浸泡片刻再煮，这样制作出来的菜肴口感更加爽脆。
8、闽醉排骨：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等元素，具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。腌渍排骨时，如果加入适量白酒腌渍，能更好地去腥，还可以保持原味。
9、嫩春三笋：莴笋中的矿物质、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。莴笋还含有一定量的微量元素锌、铁，钾离子含量也很丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。莴笋焯水时一定要注意时间和温度，焯煮的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去爽脆的口感。
10、柠汁藕片：莲藕的含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的人十分有益。莲藕还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用，对于瘀血、吐血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合。柠檬汁不要放过多，以免太酸，掩盖藕片的脆甜口感。
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