亲爱的朋友们，相信很多人对传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么和“宫保鸡丁”中“宫保”是指都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么和“宫保鸡丁”中“宫保”是指的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么
1、传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督。2、宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
“宫保鸡丁”中“宫保”是指？
选A，“宫保鸡丁”中的“宫保”是官名。
宫保是太子太保﹑少保的通称。清制不立太子但有太子傅保之名专为大臣及有功者加衔，无职掌也无员额。太子称东宫故名宫衔。如少师、少傅、少保则称为宫师、宫傅、宫保。
丁宝桢任山东巡抚时，智杀安德海，后治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对丁大人的纪念了。
扩展资料：
太保是古代三公之一，位次太傅。亦指太子太保，为辅导太子之官。
西周始置。监护与辅弼国君之官。武王去世，成王年少，召公任太保，以长老身份监护。周公东征胜利，建东都成周（今河南洛阳），成王到成周开始亲理政务，召公为此作长篇教导，即《尚书·召诰》。
后以陕塬（今河南三门陕县张汴塬）为界，“自陕以西，召公主之，自陕而东，周公主之。”（《史记·燕世家》）。后召公子孙以太保为氏。太保与太师、太傅合称“三公”。
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