亲们，很多人可能对韩式萝卜泡菜的做法30种_韩式萝卜泡菜做法大全不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于韩式萝卜泡菜的做法30种_韩式萝卜泡菜做法大全的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
韩式萝卜泡菜怎么做好吃
食材明细
白萝卜适量
绿萝卜适量
胡萝卜适量
韭菜适量
梨适量
糯米粉适量
盐适量
鱼露适量
韩式辣椒粉适量
白糖适量
姜适量
蒜适量
酸辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度
韩式萝卜泡菜的做法步骤
1
白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
2
绿萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
3
一个中等大小的梨去皮去核切小块，用手持料理棒打成泥，一头大蒜去皮和一小块姜也处理成茸，全部混合在一起。
4
小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用。
5
将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜蒜混合物混合。
6
加入2大勺鱼露、1大勺白糖、1大勺盐、8大勺韩式辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱。
7
半根胡萝卜切成丝，一小把韭菜切小段。
8
这时候看萝卜会腌制出很多水分。
9
将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水。
10
攥干萝卜水分放入较大的容器中。
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放入韭菜、胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用。
12
我这个是放入冰箱第3天拍的成品图，味道很不错。
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成品图
谁知道韩式泡菜萝卜的常见做法？
第一步：准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。第二步：把一棵大白菜用十字切法，切成四块。然后，一片叶子一片叶子地撒上盐。
第三步：把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住。最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间。
第四步：把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用。
第五步：准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱，再切些白萝卜丝和葱段。
第六步：将蒜头、洋葱榨成汁。
第七步：将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里，蒜头、洋葱榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙。
第八步：用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里，约过20—30分钟后，萝卜丝会变软。
第九步：左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料，之后，把白菜卷起来，用保鲜袋密封好，防止空气跑进去，等待发酵，约等两天后即可食用。
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