亲爱的小伙伴们，对于酒店餐桌摆台怎么布置酒店餐桌尺寸是多少和中餐摆台应遵循什么样的顺序，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于酒店餐桌摆台怎么布置酒店餐桌尺寸是多少和中餐摆台应遵循什么样的顺序的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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酒店餐桌摆台怎么布置酒店餐桌尺寸是多少
酒店对于现在的人来说也是常去的地方，我们会在这里进行会客或者接待自己的朋友，在这里也是普遍的大场合。在酒店用餐来说也是需要有好的摆台，这样才可以彰显我们的身份和品味。那么，酒店餐桌摆台怎么布置?也是成为我们家里装修很重要的问题。下面小编来进行介绍。一、酒店餐桌摆台怎么布置
1、铺布桌布：铺布桌布的方法可按行进方式分为两种：推拉式和撒网式。
2、推拉当我们铺设桌布时，我们应该选择适合桌子大小的桌布。工作人员站在副主席旁边，靠近桌子。桌布用双手平行折叠，向前推，然后向后拉。桌布鼓面朝上。中心线接缝朝右，主座，桌布的四个角和桌腿垂直悬挂，四个角的垂直部分与地面等距。
3、铺好的桌布图案，图案放在桌子中间，桌布在桌布完成后完成。我们拿到合适的桌布后，我们在副主人的位置，用自己的双手平行折叠并抬起桌布，然后朝第一位客人的方向撒上。鼓向上，中心线笔直，正确。主人的座位，桌布的四个角落应该与桌子的腿垂下来。四个角的垂直部分与地面等距。不允许发言。桌布的图案和图案放置在餐桌的中间。
二、酒店餐桌尺寸是多少
1、关于圆桌会议。如果大厅或宴会厅的家具是方形或矩形，圆桌的直径可以从150mm增加。在一般的中小型包房，如使用直径1200mm的桌子，往往过大，可定制一个直径1140mm的圆桌，也可以坐8-9人，但它似乎空间更宽敞。如果您使用直径为900毫米或更大的餐桌，您可以坐在很多人身上，但是放置太多固定椅子是不合适的。例如，直径为1200毫米的桌子和8把椅子非常拥挤。可容纳4-6把椅子。当有很多人时，使用折叠椅，折叠椅可以存放在储藏室中。
2、关于方桌。760mmx760mm方桌和1070mmx760mm矩形桌是常见的桌子尺寸。如果椅子可以到达桌子的底部，即使是一个小角落，也可以放一张六人座位的桌子。当你用餐时，只需拉出一些桌子。760mm工作台的宽度为标准尺寸，至少不小于700mm。否则，桌子太窄而不能互相接触。餐桌的脚在中间。如果四个脚布置在四个角上，则非常不方便。桌面高度一般为710mm，座椅高度为415mm。桌面较低，当你吃饭时，你可以清楚地看到桌子上的食物。
3、关于开合表开合台，也称为扩展餐桌，可以从900mm方桌或1050mm直径圆桌改为1350-1700mm(各种尺寸)的长桌或椭圆桌，适合小型和中型单位很长一段时间。这张桌子自15世纪以来一直流行，有500年的历史。这是一张非常受欢迎的餐桌。
酒店的摆台来说也是具有一定的技巧，一定在掌握以后，也是有助于我们的更好的进行。感谢大家对于小编文章的阅读。
中餐摆台应遵循什么样的顺序？
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。
中餐宴会摆台(9张)
中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。中餐宴会多采用圆台，其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置。一般有圆形、正方形等，总的要求是左右对称，出入方便。确定台型后，要按就餐人数安排座椅。主人的座位应正对厅堂人口处，其视线应能纵览全厅。
内容
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标准中餐宴会摆台（10人位）
常见铺台方法
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中餐圆台铺台布的常用方法有三种：
推拉式铺台
即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零餐餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。
抖铺式铺台
即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。这种铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行。
撒网式铺台
即用双手将台布打开，平行打折，呈右脚在前、左脚在后的站立姿势，双手将打开的台布提拿起来至胸前，双臂与肩平行，上身向左转体，下肢不动并在右臂与身体回转时，台布斜着向前撒出去，将台布抛至前方时，上身转体回位并恢复至正位站立，这时台布应平铺于餐台上。抛撒时，动作应自然潇洒。这种铺台方法多用于宽大场地或技术比赛场合。
注意事项
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1、所有操作必须从主宾位起按顺时针方向进行（铺设台裙、台布在副主人位）。
2、除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。
3、餐巾折花须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题（可先折餐巾花后摆台）。
4、操作中勿碰倒、遗漏物品。
需备物品
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（1）餐台、圆桌面、餐椅（10把）、工作台。
（2）规格台布
（3）桌裙或装饰布
（4）餐巾（10块）
（5）花瓶、花篮或其他装饰物（1个）
（6）餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架（各10套）
餐具(6张)
（7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个）
（8）牙签（10套）
（9）菜单（2个或10个）
（10）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套）
（11）防滑托盘（2个）
操作细则
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台布
可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，一次完成；台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。
桌裙或装饰布
桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰布平铺在台布下面）。
中餐摆台(7张)
餐椅定位
从主宾位开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米。
餐碟定位
一次性定位、碟间距离均等，餐碟标志对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线；距桌沿约1.5厘米；拿碟手确（手拿餐碟边缘部分）、卫生。
味碟、汤碗、汤勺
味碟位于餐碟正上方，相距1厘米；汤碗摆放在味碟左侧1厘米处，与味碟在一条直线上，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行。
筷架、筷子、长柄勺、牙签
筷架摆在餐碟右边，与味碟在一条直线上；筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米；筷套正面朝上；牙签位于长柄勺和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与长柄勺齐平。
葡萄酒杯、白酒杯、水杯
葡萄酒杯在味碟正上方2厘米；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯成斜直线，向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌；摆杯手确（手拿杯柄或中下部）、卫生。
餐巾折花
花型突出主位、整体协调；折叠手确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方
公用餐具
公用餐具摆放在正副主人的正上方；按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上（设两套）公用筷架与正副主人位水杯对间距1厘米，筷子末端及勺柄向右。
中餐宴会台面插花(6张)
菜单、花瓶（花篮或其他装饰物）和台卡
花瓶（花篮或其他装饰物）摆在台面正中，朝向主人位；菜单摆放在筷子架右侧，位置一致（两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧）；台卡摆放在花瓶（花篮或其他装饰物）正前方、面对副主人位。
托盘
用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于腰部。
备注：以上为2011年中餐宴会摆台标准（湖南）
其它要求
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1、仪表仪容
按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。
2物品准备
准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品，桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动，根据宴会人数准备好椅子，椅子要稳没有任何破损，椅背椅面不能松动，餐酒具要多备1/5；所备餐、酒具无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求，准备物品时要使用托盘，轻拿轻放。
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