美国加州的开心果树种植面积迅速增长，大部分产品销往中国。
1. 种植增长
开心果在美国加州的种植面积迅猛增加，成为了加州第六大农产品，其产值在过去十年里激增。
2. 市场需求
大部分的开心果都销往中国，同时，开心果在美国的市场也在增长，成为了一种几乎随处可见的小吃。
3. 水的重要性
虽然面临干旱和地下水量限制等问题，但农民们种植开心果的热情依然很高，因为开心果在干旱期间只需极少的水就能维持生长。
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