朋友们，对于牛欢喜煲汤和煮牛欢喜的正确方法 牛欢喜与牛鞭的做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于牛欢喜煲汤和煮牛欢喜的正确方法 牛欢喜与牛鞭的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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牛欢喜煲汤
材料材料：无骨牛小排240克，白萝卜300克，蒜末2大匙，姜末1大匙，葱2根，，昆布高汤1800cc
调味料：盐1大匙，胡椒粉1小匙，香油半大匙
做法
1.白萝卜切成菱形薄片，葱切成葱花，牛小排切斜片，昆布放入冷水中浸泡一夜成为昆布高汤备用
2.将昆布高汤倒入锅中，先放入白萝卜片滚煮至熟，再依序放入蒜泥、姜泥、盐、胡椒粉以及牛小排，等到水再度煮开时放入葱花、香油拌煮1分钟即可
煮牛欢喜的正确方法 牛欢喜与牛鞭的做法
1、牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。2、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。
3、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。
4、准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。
5、清理干净所有的牛鞭后，重复煮。
6、准备药材，清洗干净用水浸泡。
7、锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。
8、起油锅，炸姜片至金黄。
9、加入牛鞭牛宝翻炒。
10、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐。
11、加入泡过的药材翻炒片刻。
12、加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。
13、准备一个砂锅，把材料都倒入去。
14、加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了。
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