亲爱的朋友们，很多人可能对什么是酸奶和有哪些酸奶种类不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于什么是酸奶和有哪些酸奶种类的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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什么是酸奶
奶的热量和减肥功效别名：酸牛奶热量：72大卡（100克）
分类：乳类，酸奶类
功效：
介绍
酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
营养价值
1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；
2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有作用；
3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；
4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加；
5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；
6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
食用效果
性平，味酸甘；生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌。
适用人群
一般人群均可食用
1.适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽；
2.酸过多之人，则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。
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营养信息
营养素含量(每100克)热量(大卡)72.00碳水化合物(克)9.30脂肪(克)2.70蛋白质(克)2.50纤维素(克)一维生素A(微克)26.00维生素C(毫克)1.00维生素E(毫克)0.12胡罗卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.03核黄素(毫克)0.15烟酸(毫克)0.20胆固醇(毫克)15.00镁(毫克)12.00钙(毫克)118.00铁(毫克)0.40锌(毫克)0.53铜(毫克)0.03锰(毫克)0.02钾(毫克)150.00磷(毫克)85.00钠(毫克)39.80硒(微克)1.71»详细
有哪些酸奶种类
酸奶的种类有很多，常见的包括：1.常温酸奶：一般是指不需要冷藏的酸奶，可以直接放在室温下保存。
2.希腊酸奶：口感较浓稠，蛋白质含量较高，适合作为早餐或加入沙拉中食用。
3.水果酸奶：在原味酸奶中加入各种水果或果汁制成，口感清爽，适合作为下午茶或小吃。
4.低脂酸奶：相对于普通酸奶，脂肪含量更低，适合减肥或健身者食用。
5.有机酸奶：采用有机牧场产生的有机牛奶制成，不含化学添加剂和人工合成成分，更加健康天然。
6.高钙酸奶：含有较高的钙质，适合儿童、孕妇及老年人食用。
7.钙铁锌酸奶：除了高含量的钙外，还添加了铁、锌等微量元素，可以帮助增强免疫力和骨骼健康。
8.蛋白质酸奶：蛋白质含量较高，适合健身人士补充营养。
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