博白木菠萝：有“干包”、“湿包”和“油包”之分，其中干包木菠萝色泽金黄，酥脆嫩滑，备受消费者喜爱。
牛腩粉：在当地非常受欢迎，使用的是特制的卤料进行烹饪，搭配锅炖上的牛肉，风味独特。
山牛骨汤：选用新鲜的牛骨熬制，味道鲜美且营养丰富，当地人经常饮用。
博白那林鱼：这是一种特色的鱼类，肉质厚甜，营养丰富，口感佳。
炒蕹菜：作为当地的特色蔬菜，油炸蕹菜口感酥脆，新鲜可口，具有消食去腻的功效。
盖籺：一种用米粉制成的特色小吃，蒸熟后的外观色泽鲜艳，口感软糯细腻。
叶籺：由糯米和稻草制成，蒸熟后口感软糯，带有淡淡的香味。
发籺：用米粉、发酵粉和糖混合蒸成的特色小吃，有着美好的寓意。
我的籍贯是广西博白。
博白县隶属玉林市，位于广西东南部，总面积约3800平方公里，人口约200万。
提到博白，就不能不说说我的父亲王力，他在博白有很大的影响，在博白有以他命名的王力中学，也有为纪念他而在博白县城厢镇（今博白镇）新仲村岐山坡修建的王力故居。
王力（1900-1986），字了一，原名王祥瑛，广西博白人。他是中国著名的语言学家、教育家、翻译家、散文家、诗人，是中国现代语言学奠基人之一。
下图：王力先生
下图：王力故居
下图：2010年博白县长杨海洁陪我和夫人参观王力中学
王力于1926年考进清华大学国学研究院；在博白乡亲的资助下，1927年赴法国巴黎大学留学； 1932年获巴黎大学文学博士学位后返国，先后在清华大学、西南联合大学、岭南大学、中山大学、北京大学等校任教。1956年被聘为中国科学院哲学社会科学部委员。出版专著40余种，发表论文200余篇，总计逾千万字，内容几乎涉及语言学各个领域，有许多且具有开创性。其代表作有《中国音韵学》、《中国现代语法》等等，同时他还培养了大批语言学专门人才。1985年他将《王力文集》20卷全部稿酬10万元捐献出来，成立“北京大学王力语言学奖金”。
博白县是广西客家人最大聚居地，也是世界第一大客家人聚居县。
博白人秉承了客家人传统的汉文化——忠、孝、仁、义、礼、智、信。博白人耕读传家、团结、崇文、尚武。中央电视台记录频道的《记住乡愁第二季》第26集，其题目是《金圭塘——崇文重教》，其中就介绍了博白重视教育的光荣传统。
博白人的宗族观念比较强，例如我姓王，在博白就有王氏宗祠，它位于金圭塘。现在王氏的家族正在编写一部族谱，估计2019年年底前可以编著完成。
博白人大多反对计划生育，而且比较重视男孩。所以博白人的子女比较多，有三四个小孩的家庭相当多。
博白有客家山歌、采茶、木偶戏等民间文艺，博白还曾获“中国民间艺术之乡”“中国杂技之乡”等荣誉称号。
在吃的方面，博白有三大特产：空心菜（蕹菜）、那林鱼、桂圆肉（龙眼）。此外，博白的生猪也是很有名的。餐桌上有名的菜肴有白切鸡、扣肉等。好吃的水果有沃柑等等。
在近代和现代，除了著名语言学家王力先生外，博白客家人涌现了很多的革命家及杰出人士，如抗法英雄黑旗军刘永福，革命先驱中共广西特委书记朱锡昂、毛主席曾经提到过的江南才子广州市委书记朱光、司法部部长邹瑜，外交部亚洲司司长张九桓以及喷施宝集团董事长王祥林等。
博白当地的方言主要有两种：地佬话、新民话（客家话）。
在广西人眼里博白的特色只有两种：ong菜和白切。这几年博白人靠一手白切的本领走出了小玉林。一把空心菜让博白更加闻名遐迩。作为北方迁移到广西的客家人，博白美食有着很浓厚的客家风味。白切只是他们走出博白的一道招牌菜。其实博白还有其他美食小吃，比如说——簸箕饮。
簸箕饮是博白当地非常有名的小吃。它的做法和印尼的九层塔类似。簸箕炊的主要原料就是大米，用簸箕将米浆分层蒸熟，待一层熟透后再添加第二层，一般都有三层以上。 待米粉全熟后，用小刀将其切成菱形，淋上香油、芝麻与蒜蓉浆，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓不腻，令人难以忘怀。
瓜皮在四川方言里好像不是什么好词汇。但是博白人眼里会做生瓜皮的姑娘才是好媳妇。
以本地产的黄瓜作为原料，先用清水将生黄瓜洗净，对半剖切后生晒半日，再将晒到柔软的黄瓜用生盐腌制，用石头压一个晚上后再晾晒半日即可完成。腌制完成后的黄瓜皮口感脆嫩、咸淡可调、清爽开胃，是博白人喝粥配菜的首选，也是博白客家美食的一绝。
最近南宁因为抖音火了之后，本地特色老友粉都涨了。不知道去博白吃碗牛腩粉还是原来的价格吗？牛腩粉作为玉林的十大名小吃之一，和落水包、牛吧粉、簸箕饮一样是每个去到那里的朋友必推荐的美食。
牛腩粉香味浓郁、咸甜可口。 博白牛腩粉的独特之处在于将熟牛腩肉腌制好后，再将牛腩肉放入牛骨汤中慢熬，加入装有沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角等配料的香袋，小火熬制三四个小时之后大火收汁。 这样烹煮出来的牛腩肉软烂鲜香，配上白粘米制作而成的细米粉以及香菜、葱花等配料，就成了一碗博白早餐餐桌上最常见的牛腩粉，是无数博白人无法忘怀的乡愁味道。
作为鼎鼎有名白切的故乡，博白人怎么可能少得了酸野这种配料。不过今天要说的不是酸辣椒、酸滘头这些普通的酸品。而是一样你见过但是不敢拿的东西——芋苗酸。
酸芋苗，是由芋头叶梗加工而成。 将芋梗去皮之后放入大缸浸渍或入瓮腌制，加入辣椒、生姜等配料，半个月左右即可食用，酸辣爽口、咸香适宜。 在博白家家户户都会有自制的芋苗酸，可直接配粥吃或用作炒菜的配料，芋苗酸焖鱼、芋苗炒鸭脚是博白随处可见的美食。
除此之外，博白还有两个有名的农产品：凤山杨梅和博白桂圆肉。凤山镇是博白著名的“杨梅之乡”，每年三四月份，凤山满山遍野的杨梅树上都会结满一颗颗深红乌紫的杨梅，散发出沁人的清香。凤山杨梅不仅个大，还以酸甜可口著称，少量鲜食有助于消化。在炎热的夏季，酸梅汤是博白人最常饮用的消暑饮料，除此之外，用凤山杨梅酿造的杨梅酒香味浓郁、口感醇厚，只有在招待贵客时才会拿出。而我们的龙眼肉是在 1991 年被定为国家优质龙眼生产基地，是广西著名的“桂圆之乡”，其生产的桂圆肉以颗粒完整、色泽金黄、营养丰富而深受游客喜爱，远销中国香港、新加坡、美国等国家和地区。
博白是一个常常被忽略的县份。因为它常常躲在玉林的臂膀里。又因为他们宗族观念极强一不和很容易变成不可换回的悲剧。所以大家对博白知道的是打架、ong菜、白切。其实博白人很好客你只要是主人的朋友，那基本十里八亲都是你的兄弟。有困难大家一起帮。欢迎大家来博白让我们一起杨梅煮酒论英雄。
广西博白有很多特色，但一叶障目，不见泰山。博白人的习性给人们留下的印象，遮盖了人们的眼晴。一偏盖全，其它好多好的特色反而被勿略了。
究竟是什么特色让人们留下这么深的印象？
给人们留下深刻印象的是他们的习性和民风。博白人古道热肠，热情讲义气。
他们崇尚:人不犯我，我不犯人。人若犯我，我必犯人。
他们吃软不吃硬，你对他好，他对你更好。你对他狠，他对你更狠。
他
们宗族观念很强，很团结。民风骠悍、好勇斗狠。往往因为矛盾纠纷酿成械斗，打起架来狠得不要命。往往整条村，或者几条村互相支援，是广西好斗县之首。
我感觉这是博白最大的特色，也因为这而名声在外。
当然是好名声还是坏名声，各人签定标准不一样，我也不好说。
我是西门迎风，喜欢的朋友请多多关注，当然我也会关注大家。大家一起追踪悟空问答。
博白~广西最多的人口县，中国最大的客家人聚居地。
客家人以勤劳务实，坚忍卓绝，吃苦耐劳，开拓进取为著称。
有市场就有客家人，大街小巷，平原山区都有他们的足迹。
他们用自已的才智，把特色的美食带给我们，丰富了我们的生活。
博白的美食享誉天下。风味白切系列，让你吃到心服口服。
白切鹅，白切鸡，白切鸭，白切猪手，白切猪头肉，白切隔沙肉。
用最简单的做法，保特最原有的味道。让你懂得鲜美的由来。
特色小吃更是让你大开眼界，盖籺，叶籺，发籺，落水包等等。
吃在嘴上美在心田，并且还有一个很好的意思，"枝叶繁茂，子孙兴旺"。
博白的空心菜，更受大家的喜欢。炒蕹菜，就是用当地的空心菜。
经过油炸以酥脆，嫩滑，爽口。让你对绿色蔬菜的认可加以升级。
博白的特色太多太多了，只有亲临博白才能满足你的愿望。
