小伙伴，很多人可能对吃下金针菇当然是明天见和金针菇生长在什么地方不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于吃下金针菇当然是明天见和金针菇生长在什么地方的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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吃下金针菇当然是明天见
吃下金针菇当然是明天见
金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得名
英文名:Enokimushroom别名:毛柄金钱菌、智力。
菇、朴菰、构菌、冻菌、金菇、鲜金针菇。
科属:伞菌目、口蘑科、金针菇属菌类。
成熟期:6-12月
主产地:云南、江苏、河北、黑龙江。
《本草纲目》中记载:金针菇性凉，味甘，归脾、大肠经。
金针菇含锌量高，能够促进儿童生长和智力发育，人称“增智菇”。常食金针菇能降胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠道溃疡,促进体内新陈代谢，辽能防治心脑血管疾病，抵抗疲劳，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
金针菇营养调查(以100g为例)：
热量32kcal；
脂肪0.4g；
蛋白质2.4g；
膳食纤维2.7g；
碳水化合物6.0g；
挑选技巧：
①看颜色
菌盖、菌褶、菌柄呈白色至黄色，色泽均匀、纯正。菌盖表面光滑,有光泽。无明显水渍斑和粘性。
②看菇形
菇形整齐，呈规整条形,菌盖圆整，边缘内卷，呈未开或半开状。菌盖直径在0.6cm~0.8cm之间为佳;菌柄长度则在12cm~15cm之间较好。
③闻气味
具有新鲜金针菇特有的气味，无异味。
④看新鲜度
一般久放或太老的金针菇菇帽会开裂，而新鲜的不会，且新鲜金针菇菇帽应呈半球形，无过分展开。如金针菇表面有褐斑,一般是喷过水的，而只有不太新鲜的金针菇才需喷水保鲜。
储存技巧：
新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
我能吃金针菇吗?
适宜人群:一般人群均可食用。
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
禁忌人群:脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇不能生吃!
金针菇在完全熟透之前都含有秋水仙碱，进食后这种物质会氧化成有毒的二秋水仙碱，会强烈胃肠黏膜以及呼吸道黏膜，从而引发食物中毒。
适宜同食
金针菇+西兰花:增强肝脏解毒能力提高机体免疫力。
金针菇+豆腐:益智强体、降血糖。
金针菇+鸡肉:益气补血。
1、改善记忆力，促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多誉为“益智菇”。
2、降低胆固醇,防高血脂
可降低血液中的胆固醇含量，从而可有效的抑制血脂的升高,可防止高血脂等疾病的产生，可有效的预防心脑血管疾病的发生。特别适合老年人在日常生活中食用。
3、提高免疫力
金针富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分,经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。
4、减轻体重
金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感,并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。
5、预防过敏
金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。
酸汤肥牛金针菇
准备食材:
肥牛片250克、金针菇125克、青尖椒、红尖椒、海南黄灯笼辣椒酱、蒜、姜片、白醋、料酒、盐、糖、高汤。
步骤:
【1】肥牛提早解冻，蒜切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪根洗净；
【2】将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份；
【3】锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香；
【4】放入黄灯笼辣椒酱翻炒1分钟,加入高汤,料酒大火煮开；
【5】用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉。待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中；
【6】表面撒上青红椒圈点缀，烧少量热油淋在青红椒圈。
剁椒金针菇
准备食材:
金针菇400g、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、食用油。
步骤:
【1】金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中；
【2】将剁椒铺在金针菇上面；
【3】蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟；
【4】金针菇出锅后,将盘子里的汤汁倒掉不用，小葱切末，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
金针菇青椒肉丝
准备食材:
金针菇、青椒、猪肉、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒。
步骤:
【1】猪肉切丝，加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用；
【2】青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀；
【3】锅中油热后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色后出锅备用；
【4】锅再次烧热加入少量油，倒入金针菇翻炒片刻。加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒片刻；
【5】最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
金针菇生长在什么地方
金针菇产地金针菇子实体非常小，多数成束生长，柔软有弹性，金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，富含营养，味美适口，可以凉拌或者煮火锅，深受大众的喜爱。
金针菇在世界上的分布广泛，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植，在我国南北方都适合金针菇生长，金针菇价格在8元/公斤左右，根据地区、质量，种类不同价格也不同。
金针菇生长地方
金针菇喜欢阴暗潮湿的环境，主要长在腐朽的树干上，人为培育的金针菇主要是种植在木屑、玉米芯或棉籽壳上，金针菇在自然界分布很广，我国江苏、新疆、黑龙江、云南均适合金针菇的生长。
金针菇生长特性
金针菇是一种低温型食用菌，可以在秋末冬初以及早春种植，金针菇发菌最适温度为20-25度，金针菇子实体适宜生长温度为8-12度，温度在12度以上，则菌柄细长，盖小，昼夜温差大的环境，会加快金针菇子实体原基的发生。
金针菇生长环境
金针菇属于四季蔬菜，一年四季市面上都有新鲜的，会根据市面需求随时采收上市，不过严格来说，它属于是秋冬或者是早春的蔬菜，是这两个季节栽培的。
金针菇是一种腐生真菌，需要依靠菌丝吸收营养物质，菌丝体在5～32度范围内均能生长，最佳的生长温度在22-25度之间，有一定的耐低温性，但是不耐高温，在34度以上停止生长，甚至死亡。
菌丝生长阶段，基质中的含水量要求在65%～70%，60%以下的话菌丝生长不良，但是高于70%基质中的氧气减少，影响菌丝正常生长，菌丝生长阶段，维持保持微量通风。
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