亲爱的朋友们，很多人可能对卤肘子的做法及配料卤肘子的做法 最正宗的和蹄膀怎么做好吃不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于卤肘子的做法及配料卤肘子的做法 最正宗的和蹄膀怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
卤肘子的做法及配料(卤肘子的做法 最正宗的做法)
1、卤肘子的做法最正宗的做法。2、卤肘子的做法及配料视频。
3、卤猪肘子的做法最正宗的做法。
4、卤猪肘子的家常做法。
1.材料：蹄膀1个，葱郁3支，朝天椒2条，水1500㏄，万用卤包1包，绿花椰菜1颗，老冰糖2个，生抽200㏄，酒酿100㏄。
2.蹄膀脱毛后清洗;腌制料中的葱郁切条;蒜仁、姜拍扁，预留。
3.取一海碗，将做法1的原材料和腌制料中的酒酿、生抽一起翻拌，腌制约1钟头(腌制时要有时候滚动蹄膀)，然后取下蹄膀，炸高于一切色预留。
4.热锅，添加适量沙拉油，放进葱郁、朝天椒油炸高于一切色预留。
5.再次热锅，添加一茶匙沙拉油，放进老冰糖炒，再添加生抽、酒酿、水焯滚。
6.取一石锅，放进做法3的葱郁、朝天椒，再添加蹄膀、卤料，及其万用卤包一起煮滚，盖上盖子转文火，续卤约5钟头就可以。
7.绿花椰菜切小朵，汆烫后泡入冰沸水中预留。
8.取一盘，放进卤蹄膀，周边排上绿花椰菜，最终浇上适当卤料于蹄膀上就可以。
蹄膀怎么做好吃？
蹄膀就是人们常说的猪肘子，那么大家知道蹄膀怎么做最好吃吗？接下来这篇指南将告诉你答案。
01蹄膀最好吃的做法就是卤蹄膀，首先我们要将买来的蹄膀洗净，要将猪皮上的细毛用火烧干净，然后冷水下锅煮去血沫。
02接下来就是卤蹄膀的重头戏了，就是准备卤料，一个味道好的卤蹄膀就一定要有花椒、八角、桂皮、豆蔻、孜然、干辣椒和白芷等香辛料。
03然后我们将洗好的蹄膀和卤料全部放入砂锅中，并倒入适量的老抽、食盐、冰糖，然后开大火煮制。
04最后小火再熬制三个小时左右，蹄膀就彻底软烂了，我们将其盛出，然后切开，就可以装盘食用了。
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