亲爱的小伙伴们，您是否对什么牌子奶酪最好_天然奶酪推荐感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于什么牌子奶酪最好_天然奶酪推荐的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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请问有什么好吃的奶酪推荐？
一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。二、比然奶酪（Brie Cheese），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
四、车达奶酪（Cheddar cheese），英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。
五、帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。 提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese（马士卡彭乳酪），是属于鲜奶酪的一种。
奶酪比牛奶更营养，含钙高、易吸收，推荐6款给娃吃
到了宝宝能吃辅食后，很多家长为了丰富宝宝的味蕾，会在他们可接受的范围内尝试给他们摄入更多种类的食物，而奶酪相信会是大家都比较关注的其中一种食物。
在后台关于奶酪的留言，被问得最多的就是，我的宝宝10个月了能不能吃奶酪、几岁可以吃奶酪、奶酪应该怎么选等问题。
而接下来的文章，就来好好跟大家聊聊奶酪这个话题。
吃奶酪有什么好处？
我们都知道奶酪有营养，但到底有什么营养，和牛奶有什么区别，很多人都说不清。
其实在某种意义上，奶酪可以看作是 牛奶的浓缩物 ，它是在牛奶的基础上加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使牛奶的酪蛋白被凝固，再经过压榨、发酵，去除乳清得出的产物， 1公斤的奶酪差不多需要10公斤的牛奶才能制成 。
不仅如此，奶酪中还富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。
并且奶酪在发酵的过程中，大部分乳糖随乳清排出，也很适合 乳糖不耐受的宝宝食用。
奶酪几乎含有牛奶的全部营养成分， 比如钙、蛋白质、磷、维生素 A、维生素 D、维生素 B12 等。
而且相较于 80% 以上都是水的牛奶， 它的营养更加集中，很适合胃口小的宝宝来摄取营养。 在热量相同的情况下，奶酪的钙和蛋白质含量都高于牛奶。
奶酪在制作过程中，大部分乳糖随乳清排出，发酵时也会消耗一定乳糖， 因此对乳糖不耐受人群更友好。 微生物的代谢活动将大分子的营养物质降解成低分子的营养物质，从而更容易被人体消化吸收。
所以，奶酪是宝宝摄入优质蛋白和钙质的不错选择，必须安排上！
但是，超市里的奶酪种类那么多，不是所有奶酪都这么“优秀”的，怎么挑选一款适合宝宝的奶酪呢？
有些奶酪其实是 “假” 的，专坑不会挑的家长，这种奶酪给娃吃了 不仅没营养， 而且还会有 健康 隐患。
所以今天小卓就来教大家 如何挑选、辨别 奶酪，并帮大家扫扫雷 ！
宝宝多大吃奶酪？
奶酪经浓缩后，蛋白质、矿物质（包括钠）、饱和脂肪的含量都会远高于母乳和配方奶。
美国儿科学会建议，宝宝开始添加辅食后就可以尝试吃经过巴氏杀菌的全脂奶酪。而 《中国居民膳食指南（2016）》建议，宝宝 1 岁后可以将奶酪作为食物多样化的一部分而引入尝试，但不建议以此替代母乳或配方奶。
我国市面上的大部分奶酪都含盐，因此个人觉得还是根据我国的指南建议。1岁以下婴儿 每周不要超过四次， 每次摄入 不要超过5克； 1岁以上幼儿每日摄入 不要超过10克。毕竟 奶酪中的饱和脂肪酸含量较高，吃多了宝宝容易发胖。
当决定要给宝宝引入奶酪后，大家继而会产生另一个问题，到底什么样的奶酪才适合宝宝吃呢？
毕竟市面上的奶酪种类非常多，先不说品种上的分类，单是成品上也有分硬的软的、条状块状片状、直接食用或是烘培原料等。
对于这个问题，其实我们不用过于纠结，给宝宝选择奶酪的时候，看清以下三点就好： 天然奶酪（非再制）、巴氏杀菌、高钙低钠。
➊ 看配料表，选「天然」，别选「再制」
天然奶酪配料非常少，通常只有奶、盐、凝乳酶、XX 菌等 ，而且天然奶酪是 纯牛奶 制成的：
1公斤天然奶酪=10公斤牛奶！营养价值也是杠杠的！ 但口感的话，天然奶酪相对清淡，比较适合加工添加到辅食当中。
为啥不推荐再制奶酪？当然是它营养价值并不高，还会包含很多 添加剂 呀！比如糖、色素、香精、增稠剂等等。但再制奶酪则有点像风味奶酪，口感接受度会更高，保存时间也会更长。
小卓教大家如何通过 配料表 就可以轻松地区分出来天然奶酪和再制奶酪：
天然奶酪的配料成分一般都 比较简单， 配料表里第一位置是： 牛奶， 后面通常是发酵菌或者凝乳霉菌、盐等成分。
而再制干酪配料表一般都 很长， 看配料表的成分排在第一位的往往是水或者奶油， 奶酪或者干酪占比并不多， 后面还有糖、奶粉、增稠剂、色素、香精等成分。
所以再制奶酪的营养成分会大打折扣，不适合小宝宝，有的在包装上也会注明适合 36 月龄以上的孩子。
总之，在买的时候，务必看准配料表哦，选择成分 越简单越干净得越好！ 原制奶酪才是给宝宝食用的更佳选择。
➋ 选经过巴氏杀菌过的奶酪
只有经过巴氏杀菌后制成的奶酪才适合宝宝食用，未经消毒的不可以给宝宝食用。
否则可能增加宝宝感染李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌等的风险。 一般使用了了巴氏杀菌乳的，都会在成分表中标注出来。
当然，这并不代表没有经过巴氏杀菌的奶酪就不能选购。比如天然奶酪中还会有一种硬质熟奶酪，在凝乳之后会经过压制工序，成熟期比较长，菌群相对会稳定得多，这种也很适合给宝宝吃。而再制奶酪在制作工序中有杀菌这一步，也就无需考虑牛奶是否有杀菌了。
➌ 选高钙少钠的奶酪
由于娃不建议食用过多含盐食品，可奶酪里 钠的含量 不可小看，所以在选购的时候必须 注意奶酪的钙钠比！
钙钠比： 是指钙含量除以钠含量，系数值越大，就说明在摄入等量钠的同时摄入了更多的钙。一款优质的奶酪，钙钠比至少要大于 1。
《中国中国居民膳食指南（2016）》建议，1~4 岁的宝宝每天需要的钠含量是 700mg / 天，而我们生活中很多食材都天然含有钠，要是奶酪里的钠含量太高，一不留神就超标了。
小卓建议大家购买 钙钠比大于3 的产品，并且不要给孩子吃太多。
天然奶酪中的 大孔奶酪， 钙钠比通常可以达到 3以上， 其他的天然奶酪的钙钠比一般在1左右。
再制奶酪可就不同啦！叫什么名字都有，差距那真是天壤之别！
所以对于在挑选再制奶酪的时候，可以选择 钙钠比超过1 的产品，但建议只作为 小零食 来吃，补钙还是得靠 牛奶或者天然奶酪。
另外，大家还需要注意产品的营养成分表里面的 碳水化合物的含量， 尽量 选择偏低的产品。
尤其在 儿童奶酪棒 这类产品中，过高的碳水化合物往往也意味着 添加了过多的糖！
蛋白质&脂肪
蛋白质含量也是衡量奶酪营养的重要指标之一， 一般蛋白质含量越高越好，同时要避免摄入过多的脂肪 。
目前，我看到的奶酪营养成分中，蛋白质最高的每100g中达到了31克，最低的只有6.4克，相差接近5倍。
至于脂肪含量，这里需要注意的是有一些产品会在配料中添加奶油，以此来提升产品的口感。
而网络上有些文章会认为添加奶油后会使得奶酪的脂肪含量更高，不宜选择。但实际上， 奶酪脂肪含量的高低，跟是否有添加奶油并没有直接的关系 。
有些产品加了奶油，其脂肪含量也不见得一定就比没加奶油的高。
所以 对于脂肪情况的评估，我们还是直接关注其营养成分表就可以了 。目前我所对比到的产品，其每100克产品的脂肪含量如果在30克以上的话，会属于较高的水平，而一般来说大多数会在20-30克之间，大家可以在合适的产品中选择含量更低的那些。
小卓今天化身“厨神”，送给大家一份菜单！请收好！
①奶酪南瓜粥
食材准备： 南瓜100g、奶酪适量、牛奶适量。
做法：
1、南瓜去皮、去子，切成小块，放在水中煮开，然后转小火炖煮至软烂后盛出，用小勺碾成泥。
2、锅中放入奶酪加热，使其慢慢融化，放入南瓜泥炒匀，然后倒入牛奶拌匀，等到汤浓汁舔后即可出锅。
吃的时候可以撒一些奶酪粉和炒熟的黑芝麻调味哦！
②芝士鸡蛋卷
食材准备： 鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花。
做法：
1、鸡蛋打散，调入少许糖，倒入少许葱花。
2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，蛋液凝固后放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端。
3、锅小火，再舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，可以用筷子飞快地从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。
4、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷厚度即可。
再制奶酪通常不含活菌，也大多会被分装到小包装里，按照包装上的说明冷藏保存即可。
而天然奶酪里面都是含有活菌的，在储存过程中，可能继续发酵。 要是一次吃不完，最好保留好原来的包装纸，用它包好放进保险盒里冷藏，防止变干。如果原包装是真空塑料包装，可以改用铝箔包好。
软质奶酪通常可以保存 1 周左右，硬质奶酪基本 1 个月是没有问题，有的可以保存几个月，甚至 1~2 年，可以仔细阅读说明书，一般都会有详细的说明。
另外， 硬质奶酪还可以冷冻保存， 这样保存时间更久， 但质地会受到影响， 直接食用口感不好，给宝宝做辅食则完全没有问题。
对了，提醒各位妈妈哦， 天然奶酪保质期相对比较短，开封后最好在 1~2 周内吃完哦~
根据上面介绍的挑选原则，为大家推荐 6 款高钙低钠的奶酪， 按照钙钠比从低到高排列。
1、艾美奶酪
来自瑞士，真正的原生原制， 钙钠比高达 5.15 ，无香精、白砂糖的艾美奶酪。
2、 瑞慕埃曼塔奶酪
这款是emmental，钙钠比高达6.06，很适合低龄儿童。
这款询问的用户很多，主要是纠结于这款的原料是生牛乳，还能不能给孩子吃，答案是可以的，因为 emmental 属于 硬质熟奶酪 ，所以不需要担心这个问题。
3、 瑞慕瑞士大孔奶酪棒
这款奶酪的配料里只添加了巴氏杀菌乳、食用盐、凝乳酶、发酵菌等这些制作奶酪的必要成分，没有任何的添加剂，成分十分天然。同时，这是我目前见到的钙钠比最高的奶酪了，每100g奶酪中，包含了 920mg钙，而且只有200mg的钠，钙钠比高达4.5，太适合宝宝吃了 。
4、Arla爱氏晨曦儿童奶酪条！
富含天然营养素，天然奶酪含量更高。 高达80%的天然奶酪含量 ，口感香醇，营养丰富，在拥有便携性和好口感的基础上，更能尝出奶酪的“真”滋味。
5、卓德埃曼塔尔大孔奶酪
是德国原装进口的，产品无防腐剂、无人造色素。
每 100 克奶酪包含约 1000mg 钙，相当于 837ml 的牛奶，而钠含量只有 200mg，钙钠比 > 4 （说明在摄入等量钙质的同时，摄入的钠少了很多）。
6、奶酪博士 小圆奶酪
属于原制奶酪，100%由新鲜牛乳经巴氏杀菌制成，不含添加剂，口味醇香顺滑。选用的是【荷兰黄金奶源带】-优质巴氏杀菌牛乳为原料，10千克牛乳才能浓缩出1千克的奶酪。营养密度高，口感香浓醇厚！把钙钠比做到了 16 ，差不多是瑞慕的4倍，艾美的2倍多！
以上就是宝宝奶酪选购的全部内容。你还知道哪些好吃的奶酪？你尝试过哪些不错的奶酪吃法？欢迎在留言区补充喔~
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