亲爱的小伙伴们，很多人可能对美味烧烤的配方有哪些和有什么好吃的烧烤食谱吗不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于美味烧烤的配方有哪些和有什么好吃的烧烤食谱吗的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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美味烧烤的配方有哪些？
新疆烤羊肉丸
烤羊肉丸，色泽金黄，切面棕黄，外焦里嫩，孜然味香浓，麻辣适口，新疆风味，独具特色。
（1）工艺流程原料选择→原料修整→制作丸料→制作肉丸→烤制→成品。
（2）原料配方羊肉10kg、精盐500g、淀粉2kg、辣椒粉150g、鸡蛋20个、洋葱500g、孜然粉150g。
（3）操作要点
①原料选择。选用符合卫生检验要求的新鲜羊肉作为加工的原料。
②原料修整。选好的羊肉洗净血污，剔去结缔组织和其他杂质。
③制作丸料。将处理好的净羊肉和洋葱一起，剁成肉泥，再加精盐、辣椒粉、孜然粉、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，并搅至有黏性，即成丸料。
④制作肉丸。制好的丸料用手团成丸子，每个重约35g左右。
⑤烤制。做好的丸子穿入烤扦，每只烤扦上穿上4个丸子。烤槽的下层选用无烟煤烧热，待煤烟烧净，再放上丸子串，架在烤槽的上层，进行烤制。烤制约5min，翻转背面再烤5min，再烤两个侧面，烤至表面金黄、熟透，即为成品。
锡纸烧鱿鱼原料：冻鱿鱼350克，锡纸25厘米。调料：A料（秘制海鲜酱25克，蒜蓉辣酱5克），B料（盐4克，味精5克），C料（香菇、圆葱块、尖椒丝各10克，胡萝卜片5克），花生油10克，芝麻油、芫荽各3克。
制作：
1、鱿鱼解冻，改成宽约1厘米的条，飞水至八成熟，用A料、B料腌制10分钟，加入C料和花生油码在锡纸内包好。
2、烤炉预热至中火，将包好的鱿鱼放在网夹内，两面翻烤约10分钟，打开锡纸，放入盘内，淋芝麻油，撒芫荽即可。
点评鱿鱼飞水至8成熟即可，否则烤时易老。
有什么好吃的烧烤食谱吗？
以下是几个好吃的烧烤食谱：
*烤孜然鸡心串：鸡心、孜然粉、孜然粒。
*香烤孜然鸡翅：羊肉、葱、姜。
*黑椒烤虾串：牛里脊肉、红、绿彩辣椒、洋葱。
*菠菜奶酪焗生蚝：生蚝、菠菜、洋葱、大蒜、柠檬、马苏里拉奶酪。
*柠香锡纸包烤鸡翅：鸡翅、柠檬、洋葱。
*蒜香烤扇贝：零油烟酒香海鲜烧，虾、蛤蜊、土豆。
*香辣烤串：肋排、葱、姜、料酒、盐、生抽、叉烧酱。
*迷迭香焗杏鲍菇：杏鲍菇、新鲜迷迭香、豆瓣酱、熟白芝麻、干黑胡椒、干迷迭香、黄油、洋葱。
*越南风味烤翅根：串烤脆皮鸡翅。
*烤土豆、烤薯角。
*烤金针菇。
*鲜掉眉毛的蒜蓉烤小海鲜。
*烤嫩豆腐内酯豆腐。
*蒜蓉烤茄子。
*巨好吃的羊肉烤串。
*好吃到哭的香蕉烤吐司。
*封神榜之烤贝贝南瓜。
以上都是一些好吃的烧烤食谱，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱进行制作。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。