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关于小笼包的资料 小笼包简介
1、小笼包（allsteamedbun），别称小笼馒头，是中国最著名的传统面点美食，最早出现于清代同治年间的江苏常州府一带。在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“蒸包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。2、汤包它源于北宋京城开封的灌汤包，而小笼包则是衣冠南渡时在江南承传的汤包经过江南地区当地制作改进而来，现代形式的小笼包起源于江南常州府（今江苏省常州市），后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的江南传统小吃。
3、清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。
小笼包的典故是什么？
小笼包是一种因其形状和用料而闻名的中式点心。有一种传说，讲述了小笼包的起源。相传，清朝乾隆年间，江苏上海有个叫“阿香”的老婆婆，她非常喜欢做饭，特别擅长做小笼包。一天，阿香的外孙从外地回来，看到外婆瘦弱的身影，便问她有没有好好吃饭。阿香说：“我这把年纪了，什么都吃过，唯有吃小笼包最舒服。”外孙心疼外婆吃不到好的小笼包，决定帮助外婆改进包子的制作。
于是，他制作了比以往更小、更精致的面团，并用鲜肉和鲜汤制作了包子馅，每个包子都只放入一点馅料。随着包子的蒸制，汤汁在包子内蒸发成为汁，形成了口感独特的小笼包。从此，小笼包在上海流传开来，并成为了名闻遐迩的特色小吃。
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