亲爱的网友们，相信很多人对学做蛋糕的步骤和做蛋糕的步骤都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于学做蛋糕的步骤和做蛋糕的步骤的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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学做蛋糕的步骤？
鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
做蛋糕的步骤
做蛋糕的步骤如下：
工具/材料：蛋黄、糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋白、糖、柠檬汁、打蛋器、盆、蛋糕模、烤箱。
1、牛奶，玉米油和糖拌匀，拌至糖溶化，再放入蛋黄拌匀。
2、筛入面粉，拌至无颗粒状。
3、蛋白放入柠檬汁，分三次加糖打至偏干发泡。
4、把1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
5、再倒入剩余的2/3蛋白里翻拌，拌好是比较轻盈浓稠状态。
6、倒入蛋糕模里，拌平表面，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱，320F/160C度烤55分钟。
7、出炉用力震一下，马上倒扣彻底放凉，就可脱模。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。