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本文目录一览
拔丝红薯怎么做法视频
1、红薯、水、玉米淀粉、白糖、白醋、油。2、将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。
3、锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。
4、煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。
5、加三勺玉米淀粉，翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。
6、锅中多倒一些油烧至七成熟，放入地瓜块，翻动几下防止粘粘，炸至金黄色能用筷子穿透即可，将炸好的地瓜捞出控油。
7、另起锅倒入白糖、水，大火煮至冒泡。
8、倒入几滴白醋、转小火、大泡变成小泡，颜色呈香油色。
9、倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子里。
10、拔丝红薯就做好了。
拔丝红薯怎么做法视频窍门
第1步、地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分第2步、切成细条
第3步、锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄
第4步、用漏勺捞出
第5步、沥油
第6步、另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中
第7步、开大火用铲子不停的搅拌至糖融化
第8步、水份蒸发，糖液慢慢变的浓稠，出现很多白色的泡泡
第9步、继续不停搅拌，泡泡开始变成黄色，此时要改成小火,等大部分泡泡变成黄色后倒入地瓜快速翻拌均匀
第10步、盛出趁热吃吧
第11步、成品图
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