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酱笋虱目鱼的推荐做法？
材料虱目鱼200公克，酱笋30公克，姜丝10公克，蒜末5公克，葱丝5公克，辣椒丝5公克，糖1小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，水160㏄
做法
1.虱目鱼洗净，沥干水分备用。
2.铝箔纸折成适当大小的容器。
3.将作法1的虱目鱼放入作法2的铝箔纸中，加进酱笋、蒜末、姜丝与所有的调味料后，将铝箔纸包好，封口捏紧。
4.将作法3放入已预热的烤箱，以180℃烤约20分钟，取出洒上姜丝、葱丝、辣椒丝即可。
虱目鱼汤应该怎么做？
做法
（1）烧一锅热水，下姜丝；虱目鱼肚切片（约2公分宽）备用；虱目鱼皮切片备用；
虱目鱼丸十字切四块备用；
（2）下虱目鱼丸块滚煮约2分钟；
（3）下虱目鱼肚与皮，滚煮约2分钟；
（4）芹菜切珠下锅，盐、胡椒粉、香油调味拌匀关火完成；
（5）上桌。
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