亲爱的小伙伴们，很多人可能对十大郫县豆瓣品牌都有哪些和恒丰和郫县豆瓣酱在四川的排名不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于十大郫县豆瓣品牌都有哪些和恒丰和郫县豆瓣酱在四川的排名的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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十大郫县豆瓣品牌都有哪些？
古望坊、川郫、蜀府、川老汇、老吉师、鹃城牌、绍丰和、恒星、丹丹、蜀味源。
1、古望坊
属于成都鑫鸿望食品有限公司，是一座采用传统工艺、创新方法来生产具有传统风味的郫县豆瓣的现代化工厂。
公司是在四川大学食品研究院和具有HACCP认证资格的四川公信认证公司的专家指导下选址、设计、修建而成。年产“古望坊”牌郫县豆瓣及深加工产品10000吨，豆豉200吨，面酱500吨，酱腌菜500吨。公司占地36000多平方米，建筑面积28000平方米，绿化面积8000平方米。
2、川陴
四川省川陴豆瓣有限公司旗下品牌。“川陴”牌豆瓣价格相对适中，以生产红油豆瓣系列为主，在四川地区的各大商超和卖场影响力较大。2008年，“川陴”牌豆瓣被选为奥运会指定餐饮用品，成为奥运合作伙伴，极大提高了品牌影响力。
3、蜀府
“蜀府”，四川满江红食品科技有限公司旗下品牌，四川省著名商标。公司满江红被评为成都市农业产业化重点企业，公司员工超过300人。”蜀府”牌豆瓣四川地区各大商超铺货量大，销售遍布全国各大城市。同时其注重产品研发，与西华大学等知名高校有着密切广泛的合作，在郫县豆瓣行业中综合排名名列前茅。
恒丰和郫县豆瓣酱在四川的排名
根据品牌评价以及销量评选出了2021年四川豆瓣酱十大品牌排行榜，前十名分别是红99、川老汇、海天，HADAY、郫县豆瓣、鹃城牌、欣和，Shinho、绍丰和、桥头、恒顺、利民Limin。
豆瓣分为两种，熟豆瓣酱和生豆瓣酱；熟豆瓣酱主要用于，佐餐，开盖即食，下饭，作蘸料，佐餐均可。生豆瓣则是厨房调味品，需要做菜时配合调料一起使用。豆瓣酱用于炒菜和烧菜时，在炒菜时先往锅里下油，油烧至7成热，放入豆瓣酱翻炒，炒出香味。然后放肉和菜，炒熟即可起锅。
豆瓣酱历史发展
从清朝开始，豆瓣酱就开始统治四川味道300多年，随着时间推移，豆瓣酱受到越来越多人的喜爱，它的工艺技术也不断革新，而最受大家喜爱的豆瓣酱就在郫县。郫县豆瓣酱是发酵的产物，传统豆瓣酱制法仍讲究“日晒夜露”。
一般纯豆瓣需要一年左右的发酵时间，期间要不断搅拌，让豆瓣不断接触到空气。之后放酵制好的二荆条辣椒条，辣椒不能捣得太小，以免豆瓣酱太“茸”。
再接着翻晒三、四个月，到11、12月份，这缸豆瓣酱才算是成熟了。传统豆瓣酱制法耗时长，讲究时间越长，风味越佳。现在市面上有两种常见的郫县豆瓣酱。
一种是自然发酵而成，色泽微黑，窖制时间长，酱香浓郁，虽有油润感，但实际上却不加一滴油。另外一种是加了清油的豆瓣酱，窖制时间短，色泽鲜亮，我们称它为“阴豆瓣”。
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